20 代の若者が二日酔いがゼロで鋼鉄の体のおかげで、酔っぱらうというのは一時的な流行です。 30 代と 40 代はもはやジョギング用ではなく、その上、どの酒を飲むか（または飲まないか）を選択することになると、彼らは特別になります。
すべてを飲み干す前に、朝のコーヒーを注文するのと同じようにドリンクを注文します。ウェイターを悩ませ、精度と品質を要求します。温かいミルクとホットミルク、再加熱したコーヒーと挽きたてのコーヒー、ブラウンシュガーとホワイトを区別することを好む人はいないからです。または、少なくともそれがあなたが信じたいことです。
ジン、ビターズ、氷の温度と構造、グラスの形も同じです。バーに近づくと、自分が何を望んでいるのかがわかりますが、もっと重要なことは何ですか? あなたを理解するには、その背後にいる人が必要です。
これらの個人はほとんどいませんが、幸いなことに、ますます増えています。
それを証明する最後の？バトン ルージュ カクテル バーのクリエーター兼創設者、ディエゴ ゴンザレス _(ビクトリアストリート、8) _ ,プエルタ・デル・ソルから少し離れた場所にあり、かつてナイトメア・イン・ザ・キッチンの被害者が住んでいた場所にありましたが、現在はレンガに包まれた南部スタイルのバー、薄暗い照明、大酒飲みを運ぶ巨大な木製のバーがあります。典型的なニューオリンズのバー。
ゴンザレスは昨年 4 月にバトン ルージュをオープンし、ロンドンに住み、メトロポリタン ホテルのメット バーが世界最高のバーテンダーを惹きつけていた時代にロンドン初のブティック ホテルで働いていました。
彼は彼らから学び、2007 年にマドリッドに戻り、現在はなくなったラ フロリディータやタテルのオープニングなどのプロジェクトを担当しましたが、常に自分の会場で自分の才能を発揮したいという願望と、自分の好みに合わせた哲学を持っていました。 . 「バトン ルージュでは、古典を私たちの見方に適応させることに専念していますが、常にその構造を尊重しています」と彼はバーから言います。
「定番のカクテルをご用意しております鳩、スモークバージョンに適応させ、テキーラをメスカルに置き換え、グレープフルーツソーダを追加し、グラスの端をタジンで飾りました.私たちのサゼラックブランデー、ライ麦ウィスキー、バーボンのトリプルフォームです。また、独自のベルモットを組み立てますが、これはエレガンス、ボディ、オレンジのノート、ビターなフィニッシュのレベルを達成するために管理しており、カクテルに複雑さを加えるのに最適です」とディエゴは説明します.
約16回の準備で、その提供はバランスが取れており、素晴らしい装飾がなく、甘い混合物を避けています.さらに、アルコールを飲まない人のために、新鮮で「エタノールを含まない」カクテルのセクションがあります。酸、ビター、シトラス、フルーティー、トロピカル、フローラル…
あらゆる種類のカクテルが構成されています簡単でわかりやすい方法で図解し説明する手紙、経験豊富な酒飲みとアマチュアの両方にとって、それが飲まれるグラスの種類、それが実行される方法、得られるフレーバー、およびそれが含まれる酒クライアントが飲む調合の種類を直接知ることができるように、精巧に作られます。
外国人観光客は魅了されますが、カクテルバーがマドリッドの大衆に浸透するのに費用がかかりました、しかし、スペイン人の精神と味覚が、新しい領域を探索し、よく準備されたカクテルを飲みます (そして料金を支払います)。
データ内
住所：ビクトリー ストリート 8
スケジュール： 19:00 – 2:00
半額： €9