Café Comercial de Madrid がオープンしました！

マドリッドのカフェ・コマーシャルを再開

2017 年 3 月 27 日は、Café Comercial de Madrid がグロリエタデビルバオのガラス扉を再開した日です。午後8時30分、正確に、明らかにその大きな窓居間とキッチンのチーム全体が、しばらくの間窓の周りをうろうろしていた最初の見物人を拍手で待っていました.

ここでビールを 2 つ、あちらでラテを 1 つ .近所の人たちはそれを我慢できず、この場所についてうわさ話をしたり、マドリッドインラブスタジオが行った印象的な改革を行う前でさえ、彼らはかつてマドリッドで最も古いカフェだったバーに常駐して、以前の習慣を再開していました。

バーはまだ無傷で、大理石の床とテーブル、そしてもちろん壁の鏡もそのままです。 .コマーシャルはまだここにあります。彼は戻ってきた。古いマドリッドのすべてのオーラで、マドリッドのカスティーソから、いつものようにマドリッドから、多少更新されていますが。

コマーシャルカフェの新しいインテリア

日中は窓から光が入り続けますが、夜はボヘミアンライトのイルミネーション、間接的、居心地の良い .階下と階上の両方で、重いベルベットのカーテンの後ろに、小さなステージとインスタグラムでよく見かける照明付きのサインのある部屋があります。壁を飾る最も著名で文学的なクライアントから救出されたフレーズのように.

しかし、新しいコマーシャルの大きな目新しさはそのキッチンです .朝7:30からチュロスと一緒にコーヒーとホットチョコレートを提供するほか、ランチやディナーもいただけるようになりました。 Pepe Roch (Macareno、Barbara Ann) によって作成されたメニューは、「castiza」カフェのようなものです。「場所のコンセプトのオリジナリティを残さないように努めました」、彼はこれらのストーブに初めて火をつける数分前に私たちに話します.

クラシック、重厚、エレガント

「コンセプトに正直になりたかったので、国際的な影響のない伝統的な料理です」と彼は続けます。そのため、メニューには「などの料理」があります。ムール貝波仔牛のスイートブレッド」クリームとその結合したソースで焼きます。トリッパ、ワイルドポテト、古い牛のミートボールもあります。「可能な限りマドリッドの製品、肉、または牛乳を使用しています。グアダラマ」。彼らはまた、ここメルカマドリッドで魚を買います。