チェーンに悩まされている地域の美食の光の光線
カンポ デ ラス ナシオネス エリアには、新しい「場所」があります。名前が付けられていますタラマラそしてそれはの新しいプロジェクトですヘルナンデス兄弟、マドリッド、ラタシアで最も本格的なフュージョンコンセプトのクリエーター。今、彼らは自分の記憶を探して作る彼の人生のフレーバーへの新しい意図的なオマージュ。
「ラタシアは一人しかいない。大きくなったり、会場が変わったりすることはなく、いつものように続けられます」と、エルナンデスの言葉.
しかし、これらの多産な兄弟は、セルギウスとロバート彼らは何か新しいものを作りたかったのです。そして、それはフィールドオブネイションズ、彼らが生まれた地区に非常に近く、デッキ、彼らは記憶にあったレシピを解き放つ完璧な場所を見つけました.
チャプチャプとナンセンスがたくさんある場所
タラマラは伝統的なカットです、はい、しかし、有名なラタシア料理へのうなずきや、より現代的で楽しいレシピへの小さなひねりに欠けることはありません.
彼のモットーは、「製品、基準、風味」なかなかの意思表示です。
2 番目のプロジェクトでは、約 100 人のダイナーを収容できる大きなレストランを選びました。このレストランは、3 つの異なるエリアで構成されています。バー、高いテーブルと軽食メニュー。ダイニングルーム、オープンキッチンを見渡す。よリビング、 70 年代の家具とモダンなクルミ材の暖炉。
少量でも美味しく食べられるお店です
手紙の中で、彼らはスペインの製品はよく理解されています。非常にクリーミーなハム コロッケからマドリッド スタイルのトライプ、ペピトリアまたはアンダルシア スタイルのイカのガリシア風チキンのラザニアまで。
もちろん、注目を集めて見逃せない料理もあります。炭火で焼いた牛胸肉と赤玉ねぎのタコス アル パストールから始まります。そして次のイベリコベーコン、野生のアスパラガス、マッシュルーム、タラのフレークを添えたジューシーなもち米見た目とは裏腹に脂っこくなく、4日前に仕込んだ煮汁でリゾット風に仕上げています。
みずみずしいもち米を見よ
挑戦をやめないでクリスピーなターボットとユッカ チップス、サツマイモとタルタル ソースのオリジナルの「フィッシュ アンド チップス」アルマグロ産の茄子を添えて。若いニンニクの芽と玉ねぎのピクルスを添えて中華鍋でソテーしたイベリアのトカゲなどの他のヒット.彼らはそれを死ぬようにするガーリックソースで仕上げます。
なんでもお腹いっぱいじゃない？心配しないで、だからあなたは戻ってくるための完璧な口実を持っています.
バースナックが欲しいなら、彼らの高いテーブルに賭けることができます。少量を楽しむ、ノンストップの営業時間中も同様に美味しいです：チキンバオ、子牛のナゲット、イワシのコカ、その日のシチューキャセロールまたはコチフリットは、興味深いカクテルの提供を伴ういくつかの料理を楽しむことができます.
甘い瞬間のために、彼らはラタシアからインスピレーションを得て奉仕しました餅指を舐める：マリアクッキーとコーラカオ。アジアのキーであなたの子供時代への往復。
とても良い味が口の中に残ります。ちょっとした旅行者。
行く理由
その理由はチェーン店が立ち並ぶエリアに美食の光を。エルナンデスは自分たちが何をしているかを知っており、すべてが繰り返されます。
追加機能
より伝統的な料理に加えて、メニューにはLatasia の必需品が 2 つ追加されました。日本のチリマヨネーズとツナのピクルスを添えたロシア風サラダ。そして黄唐辛子のライムニョセビチェ。
あなたのモットーは？製品、基準、フレーバー
住所： Avenida de los Arces, 11 (カンポ デ ラス ナシオネス, マドリード) 《マップを表示》
電話： 91.058.11.21
スケジュール：レストラン: 火曜日から金曜日の午後 1:00 から午後 4:00 までの食事。土曜日、日曜日、祝日の午後 1 時 30 分～午後 4 時 30 分。火曜日から木曜日のディナーは、午後 8 時から午後 11 時 30 分までです。金、土、祝前日は午後8時から午前12時まで。日曜・祝日は夜、月曜は終日お休みです。
追加のスケジュール情報:バー: 火曜日から木曜日の午後 1 時から午前 0 時金・土・祝前日 午後1時～午前1時日曜・祝日 午後1時～午後4時30分
半額： €35 (レストラン) / €15-20 (バー)