カバでもシャンパンでもない：これらの代替泡で乾杯
楽しい線香花火、あちらこちらから、彼らの発泡はクリスマスにそれらを発見する良い理由になります. 彼らと乾杯しましょうか？
** MAR DE FRADES BRUT NATURE , DO RÍAS BAIXAS (価格: €19.90) **
だった市場に出回る最初のスパークリング アルバリーニョシャンパンやカヴァと同じ製法で作られ、瓶内二次発酵 .最初のヴィンテージでは非常に珍しいものでしたが、すでに他の輝くガリシア人それはその足跡をたどり、ワインバーやレストランで輝くアルバリーニョを見ることができます.
あスパークリングオプションそれはにいくつかの喜びをもたらしますアルバリニスタの侵攻近年では、互いに非常によく似たワインが生まれ、あまり関心がありません（他のスペインの白ワインで発生する現象であり、私は名前を挙げたくありません）. このブリュット ネイチャー（ちなみに、砂糖はほとんど入っていないので、クリスマスラッシュの真っ只中には、ディナーにライトワインを持ってくると言えます）フレッシュ、シトラス、スパークリング、よく似合う、びっくりするワイン前菜にするなら.
** バーバディロ ベータ サウス、VT カディス (価格: €8.30) **
の兄弟バルバディロ・ベータ、伝統的な方法を使用して作られた最初のアンダルシアのスパークリング ワイン (あなたは今それを学んでいますよね? 2 つの発酵、そのうちの 1 つは瓶の中で行われます)、これはさらに一歩進んで、20ヶ月の熟成で作られていますもっとお探しですか複雑さと構造、Y 砂糖を取り除く（1リットルあたり2グラムしかありません。胸と背中の間に入れるヌガーとは比べ物になりません）。
原料はやや「奇妙な」、フランス語の意味で：パロミノ、典型的なヘレスのブドウ、シャルドネ、不思議なことに、シャンパンを作るために広く使われている品種（基本的に、シェリーとシャンパンそれらは石灰質土壌の双子の地域であり、ワインにおいしいミネラル部分、うま味、ノセケケセヨを与えます…）。
最後に、何これらのアンダルシアの泡彼らは良い座り方をするのが最も楽しいですクリスマスシーフード、今ではまったく悪くないフルーティーで塩辛いポイントで。そして、あえて試さずにはいられない価格で。
バルバディロ ベータ サウス
** IZAR-LEKU 、DOなし (価格: €22) **
バスクの 2 つの家族が集まると、そのうちの 1 つサイダーメーカーもう一つは、アラバからアリカンテまでのテロワール探検家ナバラを通過すると、オリジナルのワインしか出てきません。土地と土壌から** txakolineros **が生まれますザラウツの泡、間の連合の果実ロペス・デ・ラカル (Rioja Alavesa のカルト プロデューサーの 1 人である Artadi) とザピアン、Euskadi で最も伝統的なサイダーの 1 つの姓。
チャコリなどの自然な酸味のあるワインをはじめ、Izar- Leku は、このタンデムの最初の発泡体験です。、白いホンダリビズリと墨のホンダリビの美しさ、シャンプノワーズまたは伝統的な方法を使用し、30 か月間ワインを澱の上に置きます。
斬新な体験、フレッシュで力強いミネラルワインしばらくボトルに入れておくと、複雑さが増す可能性もあります。グルメで洗練されたお祝いに最適です。
チャコリ愛好家のためのスパークリングワイン
** ブリュット ネイチャー オータム パール、ドゥなし (価格: €16) **
と思わせる名前ですね中堅中華レストランのハウスワインに ;しかし、見た目にだまされてはいけません。なぜなら、このエキゾチックな名前のボトルの中にあるからです。壮大で独創的なブラン・ド・ノワールがあります（ノート：赤品種で造る白ワイン ) .
**Más que Vinosのトリオは、ガルナッチャとセンシベル**などの2つの非常にマンチェゴの赤ブドウを組み合わせて、シャンパン、マストを皮で軽く浸軟させて、非常に淡い色と強烈な果実味.
七面鳥の粘液ではない育ちがあり、18ヶ月、そして、クリスマスに、食事中に栓を抜くのは大胆な泡です。なぜなら、あなたの母親（またはあなたの義母、あなたがたまたま一緒にいる人、ジュエリー）が提供する複数の料理に耐えることができるからです。おいしく。
** BOTTEGA PROSECCO GOLD、PROSECCO DOCG (価格: €22) **
と言われてます新たなトレンドドリンクとなるprosecco、いくつかのスペインのバーを利用するためのオプション（非常に重要です、はい）がありますが、現時点ではまだ確認されていません。
その成功は驚くべきことではありません。ほんのり甘みがあり、あっさりと飲めてとても飲みやすいドリンクです。これに多かれ少なかれ耐えられる価格が追加されます。しかし、プロセッコとプロセッコがあり、これはボッテガは好スタートの魅惑的な軽さに入るためヴェネト地方のスパークリングワインシャンパーニュやカヴァとは大違い。
グレラ種と、シャンプノワーズまたはシャルマと呼ばれる伝統的な方法以外の別の方法で作られ、ボトルの代わりにタンクを使用してワインを2回目の発酵させます。非常に大量のワインに使用.
このゴールド新鮮で軽く、とても食欲をそそります、完全に金色のボトルのおかげで、大晦日のパーティーの食前酒として成功すると呼ばれるワインです（グラスで提供するまでワインを光から安全に保つのにも役立ちます）。
ボッテガ プロセッコ ゴールド、プロセッコ DOCG、22 ユーロ
** フィリパ パト 3 B ロゼ、バイラーダ (ポルトガル) (価格: €12) **
姉妹国はまた、ますます、試してみたい興味深いワイン、北から南へ。北から始まり、バイラーダの有望地域、プロデューサーのフィリパ・パト（この地域で最も堅実な生産者の1人であるルイス・パトの娘でもある）と彼女の夫であるベルギーのソムリエウィリアム・ウーターズ彼らはバイオダイナミック基準に従ってワインを作り、フレーバーの純粋さを求めています。
このピンク、 で作ったバガとビカル, バイラーダのネイティブ ブドウの 2 つは、もっとボトルを買えばよかったと思う病みつきになるスパークリング ワインの 1 つです。別のボーナス.
複数のボトルを手に入れて（信じてください、あなたはそれを後悔しません）、いくつかの素晴らしいクリスマスの夜を楽しみ始めましょう。これらのポルトガルの泡のグラス。
メリークリスマス！