「史上最悪のレストランへの最高の旅。」これは、この映画に関する英国のプレス レビューの 1 つの顕著な文です。沸騰させる （12月29日フィルミンにて初公開）今年島々を驚かせたタイトルの一つ。緊迫した閉所恐怖症の経験が私たちを突き刺すことを説明するための良い簡潔な概要監督 フィリップ・バランティーニその間1回の連続撮影で90分撮影。トラップや段ボールはありません。
Hierve の最も長く、最も客観的なあらすじは次のようになります。アンディ・ジョーンズ（スティーブン・グラハム、 スナッチ、ボードウォーク・エンパイア)複数の個人的および職業上の危機が、彼が働いてきたすべてのもの、つまり成功したレストランを破壊する恐れがあるため、彼はナイフの刃でバランスを保とうとします。
映画『イエルヴェ』の救世主シェフとスーシェフ。
映画は、ジョーンズがレストランに到着するところから始まります。遅れて到着し、電話で口論している彼女は、明らかに家庭内の問題を抱えています。入ると、彼は、ねじれた質問でキッチンチームを不安にさせる健康と安全の検査官からの突然の訪問を見つけます。彼らはレベルを 5 つ星から 3 つ星に引き下げました。
次に、チーム全体、リビングルーム、キッチンの会議、施設の担当者が予約に時間を費やした夜の扉を開く前に、1 そのクリスマスの夜、00 人のゲストがあなたを待っています。いくつかの重要なもの：テレビのシェフ（有名な料理評論家の友人を連れてくる）、結婚の提案…カメラ（男性）は、ジョーンズと残りの登場人物を追跡します全てを上手く行かせようとする危険なダンス、クライアントの（時には）鈍感な要求に対応し、すべての間に平和を見出します。
リアルなレストラン
バランティーニは、彼の経験に触発されました。料理人歴12年 Hierve (沸点) を英語で数えます。登場人物の一部と、この 90 分間で起こることは、彼が出会った人々と彼が経験した状況です。俳優から監督への移行では、映画 Hierve は最初は短編映画であり、長編映画への移行では、技術的な困難にもかかわらず、連続撮影、つまりカットなしで撮影することにしました。 「転がりたかったやや現実的で、ほとんど不安定で、カオス的で、露出オーバーのセリフで、速い」と彼は説明します。
シーケンス ショットは技術的な偉業と見なされますが、不必要であるため大げさであるとブランド化されることもありますが、バランティーニはそれを正当化し、釘付けにします。 「私が最後に望んでいたのは、ギミックのように見えることでした」と彼は言います. 「私は俳優として25年間、レストランでシェフとして12年間働いていましたが、演技がうまくいかなかったのでお金が必要でした。こんなに忙しいサービスがあるときは、テイクは 1 つしかありません。」映画の比喩を使って説明します。 「立ち止まったり、戻ったり、前進したりする機会はありません。サービス終了まで時計は止まりません。」
キッチンの悪夢。
非常にストレスの多い困難な生活を、美食評論家は次のように要約しています。「個人的な生活とこれを組み合わせるためにあなたがどのようにそれを行うのかわかりません.火傷しない方法は？彼はシェフに尋ねます。ジョーンズは目に見えてやけどを負っています。そして、彼が生きてチームに伝えるその緊張感が、この映画を動かしています。非常にリアルな体験で、うまくいけば、私たちに仕えるすべての人々についてもう少し考えさせられます.
ロンドン・ザ・ナイト
キャラクターの探索に加えて、映画の元のタイトルで言及されている沸点に到達する方法について、Hierve は興味深い人物です。ロンドンの夜の写真。ファッショナブルなレストランと、そこに群がるさまざまなキャラクター。金持ちの人種差別主義者からアメリカ人観光客まで。勤務中のインフルエンサーや、映画館や劇場で大休憩を待つ間、テーブルにサービスを提供するウェイター。
そのリアリズムを実現するために、バランティーニはカットなしで撮影できる本物のレストランを探す努力もしました。そして見つけた。映画はで撮影されていますジョーンズ＆サンズ、 ダルストンでは、彼のシェフの友人のレストランアンドリュー・ジョーンズキャラクターのように、彼らの経験は同じではありませんが、名前のウインクは単なる賛辞です.
緊張感たっぷりの90分。
当初のアイデアは、そこで 4 晩撮影することでした。毎晩夕方6時から。毎晩合計2ショット。しかし、新型コロナウイルスの脅威は依然として続いており、このような狭いスペースで彼らは圧倒され、彼らは、たった2晩の撮影で、最終的な映画である良いショットを手に入れました.
彼らは、「卵を調理する方法さえ知らなかった」主人公のスティーブン・グラハムを訓練することを含む数週間のリハーサルの後に成功し、彼らが提供する料理を支配するようになりました「気取らない、親切でシンプル」、映画の批評家が言うように。映画が私たちを連れて行くキッチンの悪夢とは正反対です。