食べて旅して、旅して食べて。私たちが大好きな計画であり、できるだけ早く、世界を旅する口実として再びスペイン人の使命となるでしょう.問題は、どこに行くかです。ミシュランの星を獲得していない場合は、ベスト 50 としてリストされ、食事についての意見立ち寄る世界で最高のレストランを知るための基準を設定したもの。昨日6月14日に開催された祝賀会で、決定したのはこの最後のプラットフォームの専門家メンバーでしたあなたのお気に入りが 2021 年に君臨します。
ニューヨーカースティーブ・プロトニキ数年前、OAD ブログで最初の調査を開始し、読者が世界中で最高のレストランと見なすものを公開できるようにしました。 2021 年に早送りすると、14 年間の経験と多くのファンが次の料理の冒険で施設を訪れることを熱望しています。354 の最高のレストランヨーロッパから: リストには 74 のスペイン人の名前が含まれており、それらは 3 つのカテゴリに分けられます。トップ150、強く推奨および推奨 –.あなたの裁判官？ 220,000 件のレビューが、opionatedaboutdining.com の 7,000 人の登録有権者によって投稿されました。
さて、彼の血統のすべてのリストと同様に、OAD は、経験に基づいて、その分類システムで主観的な基準に従います。分類における体重の問題、女性の参照の不足、その欠如によって際立っている多様性、および新しい世代の要求に直面してますます時代遅れになっているアプローチをもたらす決定要因の1つとして.
リストの最初のオンライン ガラでは、Getaria にある Aitor Arregui の Elkano グリルが、リストの 1 位になりました。150 カジュアルレストラン、Víctor Arguinzoniz の Etxebarri は、トップ150、デンマークレストランが率いるアルケミストそしてスウェーデン人フランツェン.
その間、キケ・ダコスタランク8位。バルセロナ人楽しみ –Oriol Castro、Eduard Xatruch、Mateu Casañas – 12 番と Azurmendi、Eneko Atxa 作、13 番。最初の 10 人の勝者を超えて次のような名前を残しますカン・ロカのセラー、Els Casals、Diverxo、Aponiente。
北米でのお気に入りの公開はまだ保留中であり、組織図を構成するものをすでに定義していますアジア、OADがレストランのリストを公開古典 150 の名前のみが表示され、位置番号 80 から、次のようなスペイン語の参照アモスのズベロア、アトリウム、ガゼボ。
のカテゴリーで手頃な価格のバイツ、デンマークの Møller Kaffe & Køkken は、Jordi Roca の Rocambolesc、Churreria Santa Lucia Chocolatería、マドリッドの Mawey Taco Bar からの出演で首位に立ち、マイナーリーグ、しかし、それらは、対応する国、したがって世界の美食のパノラマの中で同様に重要です.
上位 150 (1 から 50 まで)
1.Alchemist / Rasmus Munk (コペンハーゲン、デンマーク)
2.Restaurant Frantzén / Björn Frantzén（スウェーデン・ストックホルム）
3. エチェバリ / Victor Arguinzoniz (Axpe、スペイン)
4.Schloss Schauenstein / Andreas Caminada (フュルステナウ、スイス)
5. リド 84 / リカルド・カマニーニ (ガルドーネ・リヴィエラ、イタリア)
6. ビクターズ ファイン ダイニング by Christian Bau / Christian Bau (Perl、ドイツ)
7. Ernst / Dylan Watson-Brawn (ベルリン、ドイツ)
8. レストラン キケ ダコスタ / Quique Dacosta (デニア、スペイン)
9.De Librije / Jonny Boer (ズボーレ、オランダ)
10.Geranium / Rasmus Kofoed (コペンハーゲン、デンマーク)
11.Noma 2.0 / René Redzepi (コペンハーゲン、デンマーク)
12. 楽しみ / オリオル・カストロ、エドゥアルド・シャトリュフ、マテウ・カサニャス (バルセロナ、スペイン)
13. アズルメンディ / エネコ・アチャ（ララベツ、スペイン）
14.L'Arpège / Alain Passard (パリ、フランス)
15.Le Calandre / Massimiliano Alajmo (ルバーノ、イタリア)
16. Maaemo / Esben holmboe Bang (オスロ、ノルウェー)
17. Osteria Francescana / Massimo Botttura (モデナ、イタリア)
18. Reale / Niko Romito (Castel di Sangro, イタリア)
19.セント。 Hubertus / Norbert Niederkofler (イタリア、サン カッシアーノ)
20.Kadeau / Nicolai Nørregaard (コペンハーゲン、デンマーク)
21。カン・ロカのセラー / Joan Roca (ジローナ、スペイン)
22. エルス・カザルス / Oriol Rovira (サガス、スペイン)
23.Piazza Duomo / Enrico Crippa (アルバ、イタリア)
24.La Marine / Alexandre Couillon (ノワールムーティエ、フランス)
25.ファット・ダック / ヘストン・ブルメンタール (ブレイ、イギリス)
26. Hiša Franko / Ana Ros (コバリード、スロベニア)
27. Vendôme / Joachim Wissler (ベルギッシュ・グラッドバッハ、ドイツ)
28. 多様 / David Munoz (マドリッド、スペイン)
29. Astrance / Pascal Barbot (パリ、フランス)
30.Konstantin Filippou / コンスタンティン・フィリッポウ（ウィーン、オーストリア）
31. アポニエンテ / Ángel León (エル プエルト デ サンタ マリア、スペイン)
32. Kadeau Bornholm / Chef Nikolai Norregaard (ボーンホルム、デンマーク)
33.白うさぎ / ウラジミール・ムヒン（ロシア・モスクワ）
34. Henne Kirkeby Kro / Paul Cunnungham (ヘンネ、デンマーク)
35.Mirazur / Mauro Colagrecco (マントン、フランス)
36.Uliassi / Mauro Uliassi (セニガリア、イタリア)
37.Atelier Munich / Jan Hartwig (ミュンヘン、ドイツ)
38.AOC / Søren Selin (コペンハーゲン、デンマーク)
39.コクス / ポール・アンドリアス・ジスカ (レイナヴァトン、フェロー諸島)
40.L'Air du Temps / Sang-Hoon Degeimbre (エゲゼ、ベルギー)
41. マーティン・ベラサテギ / Martin Berasategui (ラサルテ、スペイン)
42. L'Enclume / Simon Rogan (カートメル、イギリス)
43.Essigbrätlein / Yves Ollech & Andree Köthe (ニュルンベルク、ドイツ)
44.Kei / 小林圭シェフ（フランス・パリ）
45. Bagá / Chef Pedro Sánchez (ハエン、スペイン)
46. シュタイレック / ハインツ・ライトバウアー (ウィーン、オーストリア)
47.Restaurant Amador / Juan Amador (ウィーン、オーストリア)
48. The Jane / Sergio Herman and Nick Brill (アントワープ、ベルギー)
49. David Toutain / David Toutain (パリ、フランス)
50。ムガリッツ / Andoni Aduriz (エレンテリア、スペイン)