なぜならワインの仮想世界は所作が多いのですが、地球上、テロワール、実体験を実践します。その中で、世界最高のワイナリーの1つ、タワーズファミリー、言いたいことがたくさんあります。
特に世界最高のブドウ園によると –つまり、ワールド ワイン ツーリズムのオスカー– 最も楽しい経験の一つワイン愛好家と食通を自認するすべての人のための世界の.私たちに注意を払ってください、あなたはペネデスをあなたの中に入れたことを後悔しません. ワインのセンチメンタル マップ。
の賞品世界最高のブドウ園彼らは、ソムリエ、美食ジャーナリスト、ワインを主な動機として世界中を旅する人々など、500 人以上の専門家によって支持されており、毎年、50のトップワイナリー 5大陸で1,500以上。ねえ、それはたくさん言っています。
しかし、ファミリア・トーレスには、そこにいる理由がたくさんあります。このリストで唯一のカタロニアのワイナリーさらに、金色のものは歴史の重みで際立っています - 私たちは16世紀に起源を持つブドウ栽培の伝統について話しています - サステナビリティへの取り組み、大文字で。
ワインやタパスとのペアリング。
ボトルの軽量化や再生可能エネルギーの使用など、明らかに単純な行動で、2008 年から 2021 年にかけて、ボトルあたりの CO2 排出量を 35% 削減します。その制作における決定的な事実。 2030 年以降は 60% 削減し、2040 年までに排出中立性を達成したいと考えています。
しかしそれはまた、再生ブドウ栽培運動、セクターの脱炭素化、そしてブドウ園管理のパラダイムシフト、これにより、世界最高のワイナリーの世界ランキングのトップに立つことができました。
羊にも役割があります。
再生型ブドウ栽培について常に知りたいことのすべて
ファミリア トーレスのブドウ畑に囲まれたら、目を閉じてください。小鳥や虫の羽ばたき、良いハーブがブドウの木の周りでどのように成長するかを見ることができます...ぶどう畑に有利な有機堆肥の貴重な製造者である羊に出くわすでしょう...そして、このような生活の喧騒の中で、再生農業、生物多様性、緑の屋根、全体論的管理などの言葉を聞くでしょう...要するに、自然を模倣します生命を創造すること。
この安定した生態系について詳しく説明しますが、これらの甘やかされた株を与えるものです害虫や病気に対するより自然な防御であり、土壌浸食を止めるのに役立ちます。
しかし、地上での個人的な経験、感じることができるその生物多様性、ぶどう畑がもう一つの生き物であるあの宇宙、ファミリア トレスが長年実践してきたこの農業モデルは、生物多様性を高めるだけでなく、これらのブドウ園は真の炭素吸収源です。さらに、団結には強さがあるため、ファミリア・トーレスは他のワインメーカーとともに、再生ブドウ栽培協会ブドウ園管理のパラダイムシフトを促進することで、気候変動を抑制します。
春の緑の屋根。
新しいバランスを求めることを忘れる
いわゆる再生農業または有機農業の教訓の全体論的な部分ですが、それは置くのでさらに進みます地上の様子そして、それらに命を取り戻す方法。を復元しようとしている自然生態系祖先の知識と現代の技術を組み合わせた敬意を表する技術に基づいて、有機材料地中に。それが終わりです。
のようなテクニック表面を傷つけないように土地を耕さないでください。土壌に保持された炭素の放出を防ぐこと、または植物の覆いを使用して大気中の CO2 の同化を最大化し、生物多様性を高めることは非常に効果的です。これらのアクションは、それ自体で次のことができることをご存知ですか土壌は年間 1 ヘクタールあたり 3 トンの CO2 を固定しますか?それは素晴らしいことではありませんか？
マス ラ プラナのワイン醸造室。
また、これまでに行われた研究によると、この植物カバー他にも次のようなプラスの効果があります雨水をためる –干ばつ期間の改善–;土壌浸食を防ぎ、ブドウの成熟を遅らせ、地球温暖化による早すぎる収穫を防ぎます。あなたが正しいです。そして、あなたは何を知っていますか？今度は彼らのワインを試してみましょう。
なぜなら「土地を大切にすればするほど、より良いワインができる」すでに 5 世代に及ぶ遺産を維持した後、ワイナリーを世界で最も賞賛されるワイナリーの 1 つにすることに成功したトレス家は説明します。そしてそれ世界で最も称賛されるワインブランドランキングでワインのプロがそう語るイギリスの雑誌が毎年発行しているドリンクインターナショナル。