アブサンの準備、全体の儀式
アブサンを飲むための（そして酔わずに）7つの典型的なスイスの「ペアリング」に注意してください：
1. 凍った
アルコールとアイスクリームは、これらの良い治療法 (または言い訳) の 2 つです。難しい消化と戦う食後。そして、スイス人は何が起こるかを見るために物事を混ぜることに非常に熱心であるため（ミルクチョコレートを参照）、夏が来ると、この繊細さで肉食の美食の賛辞を締めくくる機会を逃しません.それはそのスター成分に対する予防的な恐怖を与えますが、最終的な結果は素晴らしいです. 驚くべきクリーミーさそして、予想通りの甘さからよもぎが与える草のような特別な感触へと続く味の旅。最も推奨される、フェルム デ ブラン .
フェルム デ ブランのアブサン入りアイスクリーム
2。ボンボンとトリュフ
ここでは、彼らはオスカーを独創性のためにとることはありませんが、挑戦しないという贅沢を誰も許してはいけません。これらの 2 つのココア コーティング バイス . 1つ目は、中のリカーがアブサンに置き換えられたクラシックです。しかし、非常にプロフェッショナルなタッチで、スイスでは、上質なチョコレート キャベツを適切なタイミングで溶かす方法を知っています。舌が暖かい心にアクセスしてすべてを溶かし、ああ！酔ったオーガズム .トリュフはアブサンを使用して、卵黄、バター、ミルク クリームの塊を圧縮し、珍味にカントリー タッチを与えます。
3. チョコレート
もちろん、私たちはスイスにいます。そしてもちろん、彼らは時計にアブサンを追加するつもりはありませんでした (時計製造は、冬を楽しませるための他のより健康的な代替手段になるでしょう)。チョコレート .結果は完璧なチョコレートバー（オンス単位で販売されており、サウロンでさえ彼の子供時代を思い出させるようなもの）ワイルドなタッチで。ペパーミントですか？ミントですか？カモミールですか？親には言わないほうがいいよ…
四。ソーセージ
ジュラの料理はとてもシンプルで基本的です。たくさんのチーズ、たくさんの肉、そしてたくさんのソーセージそれは、古い農家の屋根からひもでぶら下がっている家族の一員になります。そしてここも？あなたが正しいです。彼らのおいしいソーセージ (またはドライソーセージ) にはコツがあります。その爆発的な味 .伝統的な店のカタログには、ヘーゼルナッツ、クルミ、ニンニク、そして… アブサン！もちろん、通常はグルメなスターターとして食べられる料理で、すばやくウォーミングアップを開始するには、これ以上の方法はありません。大げさですが、驚くべきことです。
アブサンソーセージ
5. パテ
近隣のフランスから、スイスのジュラは、より安いガソリンと時折の料理の影響を求めて、毎日ガリアの水差しを受け取ります.さあ、あなたは作る方法を学びました鴨のパテ以前は誘惑を避けることができなかった許容できる品質のアブサンを少し混ぜる .そしてはい、指舐め上手です。いいえ、それは中央ヨーロッパの急進的な美食に典型的な味の古典的な侵略ではありません.
6. チップクッキー
彼らは約ですウエハースの薄いパスタポテトチップスと混同される可能性があります。味は普通のパスタと大差ないブランデーまたは搾りかすで作るヨーロッパ中の修道院で。無駄ではありませんが、アブサンの起源は修道女たちがすべての悪（そして心配事）を取り除くよもぎを調合した回廊にあります。その後商品化され、19 世紀半ば、パリでこの飲み物の熱が爆発しました。 .さあ、ビスケットを食べると、ムーラン・ルージュも、トゥールーズ・ロートレックの絵画や悪徳も存在しなかった時代に自分自身を運びます.ロール、さあ。
7。あめ
「若者よ、アブサンキャンディーはいかがですか？」このフレーズは、何十年もの間、学校の門で渡されたキャンディーの危険性について子孫に警告することを非常に恐れて過ごしてきた母親にとって正しいことを証明することができます.しかし、これらの谷の山々の間では、それは広く普及している習慣です.明らかに彼らはアルコールを持ちませんそして、しばらくの間、子供と大人の生活を甘くすることに加えて、新しい世代に伝統を紹介しますよもぎの風味 .地域主義者の誇りに満ちた後味。
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