セゴビア地方と子豚彼らは悪魔との協定に調印し、この豚とカスティーリャ・レオネーゼ地方との結びつきをユネスコの世界遺産に登録するに値するものにしました。しかし、セゴビアの子豚を超えた生命がありますそして、自尊心のあるレストランの床にある食器を壊して、子豚にすべての道具を添える儀式。もっと、もっとたくさんあります。
アルカリアを超えた人生
時には従来の常識から抜け出したいと思うこともあるでしょう。グアダラハラ、そこにはカットする生地がたくさんあり、おそらく多くの人がまだそれを発見していないからです.より具体的にはバジェ・デル・エナレスの中心部、マドリッドから 1 時間半以内の美しい町ハドラケ。
Jadraque (グアダラハラ)。
Jadraque は、監視下で旅行者を受け取ります。丘の上にそびえ立つ城ホセ・オルテガ・イ・ガセット自身のような芸術家や作家の注目を集めるでしょう.彼は次のように知られていますシドの城、同じになるからロドリゴ・ディアス・デ・ビバール亡命中のシド・カンペドール私はアラブ人からこの城を征服するでしょう。
それ以来、このグアダラハラの町の紋章、それは当時の要塞を住居に変えるでしょうメンドーサ枢機卿ルネサンスの勃興とともに。今日、ジャドラケ城を歩くことは楽しむことを意味しますバジェ・デル・エナレスの広大な景観の美しさ、に変身するジャドラケ家の鳥瞰図付き地面に埋め込まれたミツバチの小さな群れ。
Jadraque に戻ると、寒さが迫り、空腹が襲ってくるため、注意深い目と先見の明を持って歩く必要があります。シドの娘が、Doña Mencía de Mendoza は父親から Jadraque の権利を継承し、彼女が望むように町を改造しました。快適で魅力的な住まいにするために。その輝かしい輝かしい過去の痕跡は、数少ないいくつかのモデルに見ることができます。貴族の家角を曲がったときに旅行者を驚かせる、落ち着いた宮殿のような外観。
El Cid Campeador はこの城をアラブ人から征服しました。
それらの貴族の家の 1 つは、の本部です。観光局、より具体的にはアリアス デ サアベドラ家の邸宅。家を飾るために使用された絵画やスケッチを見逃さずに、歴史的で記念碑的なジャドラケのガイド付きツアーがここから開催されます。ゴヤさんの作品。ゴヤがこの家で名士たちとひと夏を過ごしたからガスパル・メルチョル・デ・ヨベラノス 1808年、フランスに対する反乱と暴動の年でした。
それらすべてを支配する子豚とヤギ
Jadraque を地図に載せたものの 1 つは、石窯に肉を入れる際の彼のノウハウです。実際、「ジャドラクスタイル」単なる焼き方の功績ではない子豚も子供も。ジャドラケ様式は芸術であり、この時期になると子豚と子豚がスペイン全土から多くの旅行者を楽しませようとします。良いごちそう
セゴビアンのように子豚も子豚も丸焼き薪オーブンと粘土皿で、伝統が示すように。しかしジャドラクをバーベキューのカシオペアへと駆り立てたのはドレッシング、私たちが知っていることジャドラケーニャソースと教区民のような「短いもの」。
Jadraque: ラ・マンチャからの逃走。
これの多くは、他の地域でも知られています。アルカリアまたはドゥルセ川流域から美しいシグエンサ,メンドーサ枢機卿も王のように生きるために彼のことをした場所であり、有名なドレッシングの作者もここに帰されます.
有名な子豚と子豚の味付けは、ローストに加えるだけの非常にシンプルな調合です。彼のセゴビアの最初のいとことの違いを生みます。このドレッシングは基本的にタイム、オレガノ、タラゴン、ローリエ、キャラウェイなどのビネガーと芳香剤。そして、不足のないいくつかの成分にんにく、玉ねぎ、さらにはシナモンまで。
その結果、Jadraque の土着の風味が生まれます。これは、多くの場合、秘密の家族のミックスの結果です。同じ味のジャドラクグリルはありません。私たちは信仰を与えます。
ジャドラケのサン ファン バウティスタ教会。
MIGASに情熱を注ぐ
Jadraqueños の美食に対するもう 1 つの情熱は、パン粉この高く評価されているキッチンディッシュが Jadraque にあるほどです。通常、12月に祝われる独自のパーティー。パンデミックにより2020年にパーティーが中断されたという事実にもかかわらず、このパーティーは数十年にわたって祝われ、宣言されています州の観光の祭典。
ジャドラケ・ミガ・フェスティバルが集結真の「ミゲロス」専門家地元の最高のミガを競います。一日の終わりには、人気のテイスティング migas のサウンドをマークする息子の下で楽しむことができます私たちの国のこの地域の典型的なダルザイナ。
さらに、Jadraque migas は地元のレストランやレストランで欠かすことはできません。実質的に一年中いつでも、おいしいミガスのプレートを見つけるのは簡単です。良いミガス・ジャドラケニャスの秘密はアロマとシナモンの前のドレッシング、で油を加熱するパプリカがたくさんよく追加しますトレスノスそれに精神を与えること。そしてブドウ、ぶどうは欠かすことができません。
migas は Jadraque に独自のパーティーを持っています。
いくつかの推奨事項
Jadraque への休暇を計画することは、自発的に行うべきことではありません。滞在する選択肢はあまりありません。はい子供とクラムのこれらの日に多くの需要があり、常に試してみることをお勧めします少なくとも1〜2週間前に予約してくださいがっかりしないように。以下に 2 つの推奨事項を示します。
正義 (Toll, 30) 誰もが推薦するものであり、私たちは決定を支持します。にそのトレスノ、そのミガ、その子供、そのテラス Jadraqueの中心部でビールを数杯飲む
城 (Ctra. Soria, km 46) ホステルがあり、宿泊施設も予約できるので、2 対 1 をするのに最適な場所です。彼らはやり方をよく知っているローストキッドそして欠品はありませんパン粉あなたの手紙で。それと自家製デザート彼らは週末を旗に上げさせます。
Jadraque の子供と子豚に抵抗することは不可能です。
好奇心旺盛な方のためのボーナストラック
Jadraque の貴族の 1 つ、鎖の家、2人の王女の間の良い戦いのシーンでした: マリー・アンヌ・ド・ラ・トレモイユウルシノ家の王女としてよく知られているファルネーゼのエリザベス。最初のものはプロトコルをスキップしたようで、その親密さはイザベル・デ・ファルネシオにうまく受け入れられず、彼女に平手打ちを与え、マリー・アンの亡命を引き起こしました.
の中にJovellanos のサレタ、ツーリスト オフィスの隣には、馬具博物館.この珍しいコレクションは、200 点を超える革製の騎兵用工芸品で構成されています。
のサン ファン バウティスタ教会 de Jadraque は横の礼拝堂の 1 つに隠れています1661 年にさかのぼるスルバランのキリスト。イエス・キリストがむち打ちの後、彼の衣服を拾い上げていることを表している画像は、不思議なことに、血や痛みをほとんど示していません。