殻付き小豆
私たちはそれを明確にしていますが、誰もが味覚に納得しているわけではありません.あなたの仕事を楽にするために、彼らが訪れたいと思うスペインの 10 のコーナーを選びました。そのため、夏の到来を待つのはずっと耐えられます。
ペニャフィエルの子羊
リベラ デル ドゥエロの中心部に位置するこの町の城に行くことは、良い子羊の子羊を食べる言い訳です ペニャフィエル (バリャドリッド) は、この料理でカスティーリャ イ レオンで最も有名な町の 1 つです。その大きな薪オーブンは、テーブルに到着した体重5〜6キロのチュラ種の子豚をローストしますパリパリの皮とやわらかい肉で .ロメイン レタスとトマトのサラダとリベラ デ デュエロのボトルという 1 つの会社のみが可能です。パンに関しては、カスティーリャのキャンデールが良い選択肢ですが、オイルケーキはさらに優れています.
しかし、城を内側から見なければならないだけでなく、闘牛場の広場 10 世紀に建てられ、14 世紀と 15 世紀の改革後に獲得した外観を今日保存しているこの要塞の興味深い視点を提供します。遠足はそこで終わるわけにはいきません。私たちはワインとワイナリーの国にいるので、この地域にあるワイナリーの 1 つを訪れてみませんか?
アルマグロでの決闘と違反
アルマグロ (シウダー レアル) を訪れ、その有名なコラル デ コメディアスが稼働しているのを見るのに 7 月を待つ必要はありません。さらに、夏はドン・キホーテ・デ・ラ・マンチャが大いに語ったマンチェゴ料理を味わう時ではありません。アルマグロは食前酒にぴったりの茄子で有名です。でも温まりたいなら聞いてみよう「決闘と敗北」、で作った料理スクランブルエッグ、チョリソー、スジ肉ベーコンフライパンで調理し、土鍋で提供します。カロリーが高いと推測するのにそれほど賢くなくてもいいので、午後を利用して町を散歩するのも悪くないでしょう。メイン広場、アスンシオン デ カラトラバ修道院、アルマセン デ ロス フカレスは見逃せない 3 つの場所です。
カストリヨ デ ロス ポルバサレスで調理されたマラガート
その赤い石造りの建物は、マラガテリア地方のこの町に独特の外観を与え、冬には寒さと静けさがにじみ出ます。 **Castrillo de los Polvazares (León)** では年月が経っていないようで、Calle Real を歩いていると別の時代に移動したようです。食事においても往年の風習を守っています。この地域で作られる料理がコチード マラガートと呼ばれているように、逆に、肉を食べて、野菜を食べて、最後にスープを食べます。 .それには説明があります：マラガトは、スペインを旅行する際にランチボックスで食べ物を運ぶラバでした.旅館に到着すると、彼らは冷たい肉を食べ、旅館の主人に体を温めるように頼んだ温かいスープやスープでメニューを飾りました。
Castrillo からわずか 5 km です。アストルガ .スペインで最も古い教区の 1 つが位置するこの町に行って、司教宮殿を見ない言い訳はありません。ガウディがカタルーニャ以外で制作した 2 つの作品のうちの 1 つです。
Entrepiedras レストランで調理されたマラガート
エズカライのカパロン
エスカライ (ラ リオハ) を知る理由はたくさんあります。ゴシック様式のサンタ マリア ラ マヨール教会を訪れたり、トレムスク広場 (プラザ デル キオスコとも呼ばれます) でビールを楽しんだり、ハイキングをすることにしたりします。この町を起点に大蛇谷を抜けるトレイル。そのうちの 1 つ (長さ 17 キロメートル) は、サン ミジャン デ ラ コゴーリャ、有名なサンミジャン修道院があります。
しかし、このポイントを訪れる美食の理由があるとすれば、それはピント カパローネです。これらのガーネット色の豆は、ラ リオハのこの地域では一般的であり、「秘跡」を添えて提供されます。これらは、次のような地元の屠殺による肉です。チョリソー、ベーコン、ブラックプディング、豚耳、ポークリブのマリネ、キャベツ .誰が寒いと言った？
ペドラザの子豚
パブロ ベルジェが最新のクリスマス宝くじの広告を撮影するために選んだ場所 (そうです、モントセラト カバリエとラファエルの場所です) と監督が彼の「白雪姫」のいくつかのシーンを設定した場所は、見逃せない場所でいっぱいです.子豚を食べに行く気力がなかったとしても。 16～17世紀の邸宅や宮殿が保存されているマヨール広場は、それは多くのスペインで最も美しいものの 1 つです。 .ペドラザでは、13 世紀の刑務所の地下牢がどのようなものであったかを見ることができ、完全に修復された中世の城を訪れることができます。この城は現在、イグナシオ スロアガ博物館になっています。それは別の時代からの町であるため、トレド、ティエラ デ ロボス、イザベル、アギラ ロハなどのシリーズがここで撮影されました。
ここを訪れて子豚の丸焼きを食べる理由はたくさんあります。セゴビア料理の最も特徴的な料理は、子羊の子羊: サラダとおいしいワインを添えて .そして、まだ余裕があれば、デザートにパンチを注文することもできます。 「明日は別の日になる」。
セゴビアの首都にあるホセ マリアの神話上の子豚
ベガ・デ・パスで調理された山
ベガ デ パス (カンタブリア) では時間が止まっているようです。ここでは、ガラス張りの家とスレート屋根のある町の広場でさえ、静かな場所です。しかし、真の静けさは郊外にあります。呼び出しがありますPasiegas キャビン、牧場主や小規模農家が住む別の時代の家、一部には電気も水道もありません。
その伝統はベガ・デ・パスのプレートにも受け継がれています。この自治体は、典型的なカンタブリア料理であるマウンテン シチューの発祥地であり、そのレシピはスペインで食べられる他のシチューとは異なります。ここひよこ豆なし .プレートはベーコン、チョリソ、カルビ、黒プリンを添えたキャベツと白豆。
プロアザのファバダ
アストゥリアスの内部には、部外者にとって興味深い秘密が隠されています。なぜなら、海岸がすべての人に知られている場合、プロアザのような場所はまだ謎です .人口 800 人未満のこの町は、かつてトルビア川の渓谷を鉱山列車が通っていた約 35 キロメートルのベア パスの真ん中にあります。ルートは徒歩でも自転車でも移動できますが、周囲を見失うことがあってはなりません。アストゥリアスで最も有名な緑道では、ヒグマを間近で見ることができます。旅はすべき良いファバダで締めくくるデザートの余地を残すことを忘れずに。アストゥリアス以外では、これほどおいしいライス プディングは見つかりません。
ファバダ：アストゥリアスのストーブの必需品
カラバカ・デ・ラ・クルスのひよこ豆と子羊の手のご飯
夏にバレンシアにパエリアを食べに行くなら、冬にはもう少し下ってムルシア山脈に行って試してみてください。ひよこ豆と子羊の手のご飯 .世界で初めて産地指定を受けたカラスパラ産のお米を使った冬のレシピです。
それを試す最良の言い訳は、カラバカ・デ・ラ・クルスを訪れることです。このムルシアの自治体は、1998 年以来、5 つの聖なる都市の 1 つと見なされています (他はエルサレム、ローマ、サンティアゴ デ コンポステーラ、カマレニョ)。巡礼者はカラバカに到着し、バシリカ サントゥアリオ デ ラ サンティシマ イ ヴェラ クルスを訪れます。これは、15 世紀にこの場所を守っていた壁の隣に立つバロック様式の作品です。しかし、異教徒を脇に置いておくこともできません .中世の起源を持つ旧市街を散策することも、ここに来るもう 1 つの良い理由です。
MAÇANET DE CABRENYSのシニアポークジャコウネコ
過去への本当の旅をするには、ジローナのアルト エンポルダ地域にあるマサネット デ カブレニスを訪れる必要があります。人口 1,000 人未満のこの町は、先史時代にはすでに占領されていました。の存在によって示される. ドナ・モルタとペドラ・ドレタ・メンヒル .これらは、実際に試してみることが目的であるこの休暇を行うことにした場合に訪問する必要がある 2 つのポイントです。シベット・ド・ポーク・サングラー (またはイノシシのシチュー) .
このレシピは、力強いのと同じくらい典型的で、秋と冬の両方で食べることができます.ジローナのイノシシ狩りは3月30日で営業終了となり、メニューから消えます。注文することもできます豚ひき肉を使った「pomes de relleno」カタロニア料理の最も古い料理の 1 つと考えられています。
グアダルーペのパン粉
20 年前、サンタ マリア デ グアラルペ王立修道院 (カセレス) がユネスコによって世界遺産に登録されました。それだけではありませんが、これが私たちがこの町を訪れる主な理由です。グアダルーペは、15 世紀から 16 世紀にさかのぼる旧市街でも有名です。
冬にはグアドループに旅行できず、migas Extremeñasを試しずに滞在 .この料理は羊飼いの食べ物として登場し、今日では半島の中央部と南部の美食の基準となっています。で作った古いパン、油、にんにく、ベーコン、チョリソ、ベーコン、ピーマンを添えて .それらを食べても寒くなることはなく、空腹になることもありませんが、グアドループにいるので、デザートの場所を残しておく必要があります.ペルニラ、ブニュエロス デ ヴィエント、ペスティニョス、ホルナソス、マンテカドスなどの伝統的なお菓子がここにはたくさんあります。抵抗することは不可能です。