レモン協会、パレンシアでの一日の始まりと終わり
ハビエル・サン・セグンドは、ある晴れた日にバーを開くことにしました。これまでのところ、すべて正常です。その直後、彼はパレンシアが食前酒においしいタパスを添える時が来たことを発見し、パレンシアの多くの人々が彼に感謝し、彼を祝福し、彼の真似さえしました。その後、彼は自分自身を好きになり、成長し、ベガ シシリアのグラスを飲むのにモノクル、モーニング コート、小切手帳を必要としない、成功したワイン リストを提供するようになりました。さて、友よ、これは別のものです。はい、リベラ・デ・ドゥエロの最高のワイナリーからわずか30分のところに、条件付きでナンセンスなワインバーはありませんでした。そして、ジンの形での挑戦が来ました。
このタイムラインは、経済学の授業を現実に応用したものです。言い換えれば、その所有者によると、「危機の真っ只中に投資する」.この 33 歳の経済学者は、パレンシアに何が欠けているかを知るのに十分なほど旅をしてきましたが、彼が世界を見て水槽で溺れるような傲慢な姿勢に身を包むことはありませんでした。以来、成功を収めた 4 年2009 年 7 月にこの場所をパセオ デル サロンの真ん中にオープンしましたが、危険な賭けでした夏にはパワフルなテラス、冬にはプラズマスクリーンでのサッカーの試合で満足できたでしょう。 「自分がうまくいっていると思うものに甘んじるビジネスは停滞する。」チャポ。
しかし、いいえ、彼はもっと欲しかったのです。そしてジンが現れた…なぜ？ 「純粋なマーケティングのために」（まあ、スピーチなしで）。ハビエルは、彼が世界一のソムリエであるかのように、ワインの希少性でいっぱいのセラーを展示したかったのですが、彼は良いジントニックの磁力を残されましたそして、戻ってきた飲み物にあまり気づいていない大衆に到達する超越性とともに。2年前、世界で最も多くのジンを持つバーになるという野心的なプロジェクトから始まりました。 .最初？古典的なもの、賢いディストリビューターから注文できるもの。その後、スペインの地理を旅し、奇妙なものを見つけたり、現在は製造されておらず、特別な棚に置かれている飲み物のボトルを見つけたりしました。フェティシストのコレクターなら誰しもが感激して泣くような美術館.
ハビエル・サン・セグンドとジン: ラブストーリー
アンドラへの旅行は、スーパーマーケットの最も要求の厳しい飲み物を税金なしで賄うのに役立ちました.しかし何よりも、インターネットがあります。ネットサーフィンをしたり、専門フォーラムやグルメショップを検索したりして、彼は目標を達成するために世界中の人々と連絡を取りました。それらすべてを提供するバー、それらを上品に提供するバー、すべてのジン愛好家を魅了し、それらを歓喜に結びつけるバー最高。レコードの数字が追加されるまで以下のように続きます: 362種類のジン.
その数字は驚異的ですが、世界記録ですか？壁にギネスの署名が付いた蛍光証明書が輝いていないことは事実ですが、その所有者は、レモンにあるものを見つけて保持することは事実上不可能であると確信しています。彼の信念と彼がジュネーブの叙事詩で行った連絡は、この偉業の最高の公証人です.これまでのところ、彼の冒険には 2 つのとげしかありません。ブルックリンもジンブラルタルも見つからない、マジック ナンバーに近づくための課題一年中毎日ジンを。
数多くのボトルの中から、世界中の希少なボトルを見つけることができます。良い、良い、素晴らしいジン .バーで最も高価な飲み物が見つかる、オランダのジンのコレクションに与えられたようなグルメな一口: ザイダム20年。それとも同じで、オーク樽で20年熟成 .このカップの価格は約 40 ユーロです。しかし、コレクションは単なる魅力ではありません。所有者によると、ボトルの 90% は栓を抜いてあります。さらに、各カクテルのダンスで最も美しくなることができる50以上の強壮剤.
それだけです、これはニュースですか？うーん、ダメ。レモン ソサエティは、豪華なスツールと有能なウェイターがいるショー ウィンドウだけではありません。それはおいしいお酒への愛です。そのためには、最高のレモン、最高の氷、さらにはカクテルを浸さなくても香りがする最高の柑橘類が必要です。 **4 ユーロでジントニックとタパ (素晴らしいペアリング) を楽しむことができるので、誰も価格に怯えることはありません ** パレンシアの裕福な子供たちを喜ばせます。ピュアなレモンの香りがよく似合います。このバーは街のナイトライフをいくぶん洗練したため、より伝統的なラリオスの座を奪い、そのバーで最もリクエストの多いジンとなっています。
Joaquín Sabina が言うように、「Antón Martín には、ノルウェー全土よりも多くのバーがあります」と、Lemon をスペインで最高のバーの 1 つと呼ぶのは不合理ではありません。彼はパレンシアを地図に載せ始める象徴的なパンチを持っています、その最も傑出した驚くべき観光およびレジャーアトラクションの1つになりました。そして、朝、ジューシーなテラスとドアが大きく開いた状態で、おいしいワインやビールを飲みながら、典礼を虐待することなく、その日とともに進化する能力があります。午後は、最も贅沢なカクテル、40 歳の恋人、そして最も豪華なタパスをお楽しみください。そして夜、格子縞のシャツ、DJ、街でのユニークなコンサート .良いジントニックはその瞬間を引き立てますが、その瞬間を作るのは全員の仕事です。そうそう、あのレモンじゃ残らない…
パレンティン・ナイト