カサ マルシャルでシェフ ナチョ マンザーノの秋の料理の一例。
高速道路での旅行は、美食の観点から言えば、危険なスポーツになる可能性があることは誰もが知っています.揚げ物が強くなる乾式サンドイッチ、可塑化されたサンドイッチ、組み合わせ料理がその日の注文です。しかし、少し探せば、本場の美食のオアシスはすぐに見つかります。
** SALE LA DUCHESA (カディス) **
メディナ シドニアの郊外、ベヘル ロードのラウンドアバウト近くには、この地域で最高のレストランの 1 つがあります。 Venta la Duquesa は伝統的な料理で知られています。オーナーの娘で、Casa José (アランフェス) や El Celler de Can Roca (ジローナ) などのレストランで修行を積んだミリアム ロドリゲスが取り入れた伝統的な料理が、時にはぴったりの料理をもたらします。アップデート。レチンタ ビーフや、ヤマウズラのご飯などの定番料理をぜひお試しください。
行き方: ヘレス - ロス バリオス A-381 高速道路に沿って移動すると、非常に便利な場所にあります。
Casa José と El Celler de Can Roca で修行を積んだ Miriam Rodríguez は、Venta la Duquesa の料理の刷新を担当しています。
**マルシャルハウス（アストゥリアス）**
アリオンダスからの曲がりくねった登りは、景色だけでも価値があります。しかし、山の交差点であるラ・サルガルに到着すると、ミシュランの 2 つ星を獲得した、スペインで最高のレストランの 1 つを見つけました世界中の美食愛好家の巡礼地です。カサ マルシャルのテイスティング メニューには夢中になる必要があるため、時間を取っておくことをお勧めします。
行き方: A-8 Autovía del Cantábrico からそれほど遠くありません。
Casa Marcial のテイスティング メニューを楽しむには、時間を割く必要があります。
**ビラノバ工場（OURENSE）へ**
André Arzúa は、地方テレビでの彼の番組のおかげでガリシアで非常に人気がありますが、彼が最も個人的なプロジェクトを展開しているのは、アラリスにあるこの古いなめし工場です。
アルノイア川を渡る中世の橋が支配するこの場所は、ガリシア風ビーフのタルタルとアルスーア ウロア キュア チーズ トースト、アサリの豆のシチューまたはヤマウズラのカネロニ。
行き方: ガリシアで最も美しい町の 1 つであるアラリスは、リアス バイシャス A-52 高速道路から目と鼻の先です。
A Fábrica de Vilanovaのシェフ、アンドレ・アルスア。
** AS GARZAS (A CORUÑA) **
ガリシアが地図の隅にあり、コスタ ダ モルテがガリシアの地図の隅にある場合、バリソはその地域の最も遠い隅の 1 つにあると言っても過言ではありません。それでも、回り道をして二次道路に沿って移動する価値はまだありますフェルナンドとマリア・ホセが更新された地元の製品料理を擁護する崖を見下ろす家。
As Garzasでは、近隣のマルピカ港からの見事な魚介類がねぐらを支配し、ガリシアで最高の景色を望むダイニングルームの1つで提供されます。
行き方: コスタ ダ モルテ AG-55 高速道路から海岸に向かって進みます。
Barizo の As Garzas レストランでホタテを更新しました。
** エチャウレン ホテル (ラ リオハ) **
エズカライにあるホテル エチャウレンが美食ファンの必須の立ち寄り場所となっているのには多くの理由があります。あなたの美食レストラン、シェフのフランシス パニエゴが経営するエル ポータル デル エチャウレンは、ラ リオハでミシュランの 2 つ星を獲得した唯一のレストランです。ホテルのフロントの反対側にある Echaurren Tradición レストランでは、料理人の母であるマリサの伝統的なレシピをまとめています。
ここでは、スペインで最高のコロッケ、ローマ風のメルルーサ、ミートボール、ローストピーマンが支配的です。そして、それだけでは十分ではないかのように、ホテルの朝食は、滞在することを決めた場合、長い間あなたの記憶に刻まれるものの1つです.
行き方: Camino de Santiago A-12 の高速道路から、美しい道を約 20 分ほど歩きます。
** GUEYU SEA (アストゥリアス) **
季節外れのリバデセリャのプラヤ デ ベガに行って、さびれた砂の風景に驚かされ、アベル・アルバレスは、グリルで調理されたカンタブリアの冬の最高の魚を提供してくれます Güeyu Mar を有名にしたエレガンスで。
行き方: カンタブリア高速道路 A-8 からビーチまで数キロ下るだけです。
** マタポスエロスの薬局 (バリャドリッド) **
バリャドリッドから 40 km、人口わずか 1,000 人の町、マタポスエロスにあるシェフのミゲル アンヘル デ ラ クルスは、ラ ボチカ デ マタポスエロスで発展を遂げました。近くの松林の風味が主役のエレガントで軽い料理父であるテオドーロの定番料理と共存するメニューです。
後者の中では、薪オーブンでローストした子羊の子羊が際立っていますが、ミゲル・アンヘルの料理では、赤ビーツの酸味のあるスープ ドレッシングと子羊の腎臓の子羊が際立っています。松の木。
行き方: レストランはアウトヴィア デル ノロエステ A-6 の数キロ北にあります。
パインとピスタチオの風味のアイスクリーム？はい、La Botica de Matapozuelos にあります。
**サフラン（アルバセテ）**
ラ マンチャの現在の料理を知るのに最適な場所はビジャロブレドです。マドリッドから来ても、バレンシア、アリカンテ、ムルシア、シウダー レアルから来ても、ほぼ中間にある場所です。その場所は、Teresa Gutiérrez のレストランを一種の美食のオアシスに変え、地図の南東の象限にある高速道路を旅行する人にとって完璧な休暇です。
しかし、状況がすべてではないので、その美食の提案は、ローストピーマンを添えたヴィラマレアチーズサラダやジビエのマリネを詰めたアーティチョークなど、よりカジュアルな代替品ウサギとカボチャのラザニアやグルロを添えた鳩のローストなど、より深刻なものは、GPSに座標を入力するための決定的な議論になります.
行き方: レストランは、Guadiana A-43 高速道路と Madrid-Levante AP-36 高速道路の両方から一歩離れた場所にあります。
Teresa Gutiérrezの美食のオアシス、Azafrán。
**エルス カザルス (バルセロナ) **
ベルゲダ地方の小さな村、サガスのはずれにある、この 18 世紀の農家には、自家製のソーセージ、地元の野菜、農場で育てられた動物の肉のメニューがあります。
自家製のソブラサダ、カネロニのロースト、鴨のローストと黒カブなど、エルス カザルスの名物料理の名声は国境を越えています。そして、田舎の小さなホテルに一泊する可能性は、完璧な補足です。
行き方: Autovía del Llobregat C-16 から数分です。
Els Casalsのメニューには地元の野菜が使われています。
**レラ（サモラ）**
レラでは、父であるセシリオの最も伝統的なカスティーリャ料理と、息子のルイスがアップデートした提案が共存しているため、これだけでもカストロベルデ・デ・カンポスに行く価値があるマルメロのキジ、またはオレンジ色のアヒルの更新バージョンに。
行き方: A-6 Northwest 高速道路と A-66 Ruta de la Plata 高速道路のどちらも、レストランに向かうティエラ デ カンポスに入るための出発点として適しています。
サモラにあるレラ レストランの部屋に光が溢れています。