クパコス
昇華された肉食の喜び：ここでは、いくつかの世界最高の肉の神殿。逃げろ、逃げろ。そして、あなたの栄養士に言わないでください。
** クパコス (ブダペスト) **
テーマはシンプルでファーストフード店と同じです。カウンターまで歩いて注文すると、数分以内にウェイターがあなたの名前を呼んでいますあなたが注文を受け取るために。
ファーストフードとは対照的に、ここではすべてが時間をかけて準備されており、軽くはありません。ハンガリーの肉。
古い精肉店を思い起こさせる新しいコンセプトのホスピタリティ（この時点で彼らは古いです、はい...私たちは年をとっています）を担当するのはシェフですタスナディ・アコス、以前はキッチンチームの一員でしたマセスビストロ、ブダペストで最も成功したハンガリー ユダヤ料理レストランの 1 つであり、その使命はそれ以上でもそれ以下でもありません。最良のカットを最良の価格で、現時点で提供します。
クパコスの心のこもった料理の 1 つ
ための余地を作るサワードウブレッドトーストを添えた骨髄、爪ソーセージ燻製、ポークリブ見ているだけでバラバラになったり、リブアイそれはあなたのコレステロール値を変更します。
全員同伴ピクルスと辛くて酸っぱいパプリカ、だけでなくローズマリーマスタードソース、自家製ケチャップorサワークリーム。そしてもちろん、ホテルに着いたらぐっすり仮眠。
** SVARTENGRENS (ストックホルム) **
「私たちはお肉が大好きです。私たちが気に入らないのは、食肉産業の仕組みです。だからこそ、私たちはスウェーデンの群島で持続的に育てられた地元の子牛と豚。」
彼らが統治されている哲学は非常に明確ですマルティン・イーデストラン、シェフゴラン・スヴァルテングレンよデビッド・ビグデスタールそしてソムリエアレクサンドラ・モーラーヴァサスタン地区のこのレストランで。
彼らは、個人的に知っているサプライヤーから直接購入する野菜についても同じように感じています.よ彼らはすべてを自分たちで行い、何があっても肉を治す –最大6か月–またはあなた自身のシャルキュトリーを作ります。
シェフのゴラン・スヴァルテングレン
また季節外れの食材を活かしたベーコンやピクルス、出汁などをご用意しております彼らが調理する牛が育てられているのと同じ農場からの骨で。
彼らにとって、肉を食べることは冗談ではなく、楽しむことです。グリル –あなたのリブアイに注意してください–、ローストそしてその燻製、そのようにブリスケット彼らは一晩焼いて、テーブルに運ぶ直前にバターで揚げます.
彼らはまた、自然派ワインそしてからの手紙でカクテルルバーブまたはフィリペンデュラのフレーバーが優勢です。最高のスウェーデン。
** フランクリン バーベキュー (オースティン) **
ゴジラ、別名貪欲な空腹があなたの胃の内部を引き裂いているとき、忍耐で武装することは困難です.あなたは食べ物を食べる必要があり、今それが必要です。
あなたがオースティンにいて、あなたが探しているのは、この地球上に置かれた最高のブリスケットを食べることです.
3～4時間の行列の門に到達するために耐えなければならないものですフランクリンBBQ、どこアーロン・フランクリンさまざまな肉を吸うメイヤー・アンガスモンタナ出身。
テキサス州オースティンにある彼のレストランでのアーロン・フランクリン。
ホルモンなし。抗生物質はありません。しかも18時間。午前 4 時ごろ、5 番目の夢を見ているとき、アーロンは正午までにすべての準備が整うように火をつけ始めます。ブリスケット、カルビ、プルドポーク、ソーセージ、ほろ酔いテキサン、リズムを止めるナプキンがないほどジューシーなサンドイッチ。
ようやく注文をしようとカウンターに着いた時には、「品切れ」の看板が切られていて、貴重な一口を食べずに帰らなければならない可能性が高いです。
しかし、すべてが失われるわけではありません。明日はまた別の日になります。覚えておいてください。早起きは賢い人のためのものです。また、デザートの余地もありません。
** パッツ キング オブ ステーキ (フィラデルフィア) **
フィラデルフィアに旅行する前に覚えておくべき 3 つの基本的な事柄があります。M.ナイト・シャマランの家、もちろん、シックス センスもここで撮影されました。
第二に、偉大な人ほど尊敬されている人はいないということです。ロッキー・バルボア。
そして第三に、時間の始まり以来、神話の最大の指数の間で書かれていない神話の戦いがあった. フィラデルフィア チーズステーキは、チーズ ウィズ チーズ、牛肉、グリルした玉ねぎで作った街の代表的なサンドイッチです。
フィラデルフィア チーズステーキは街の象徴的なサンドイッチで、パッツでは 1930 年からレシピを維持しています。
四角形の一辺は、パットのキング オブ ステーキ。もう一つ、ジェノの。両方をプレイすることは不可能です。ここでは幼い頃から好きな方が選ばれます。どちらも、料理を発明した最初の人物であると主張しています兄弟愛の公式（非公式）都市。
私たちはいつもの窓に立ち寄るパットの Passyunk Avenue で、1930年から作り続けているレシピ。
あなたにそれをするように彼らに言いなさいきのこのピザ風、または Cheez Whiz をプロボローネチーズ。または、大量の肉だけで食べます。
健康？今ここ近く。おいしいものが私たちの健康に役立ったのはいつですか。解決策：栄養士に言わないでください。
**ピーター・ルガー（ニューヨーク）**
肉寺ウィリアムズバーグ橋の隣。必見の場所のリストから逃れることのできないレストランであるニューヨークの街を尋ねてみると、これはにんにく以上に繰り返されます.
メニューを支配する肉に注意してください。米国によって付与された最大の肉のタイトルを保持し、として知られているUSDAプライム、市場で見られる肉の 2% を構成します。
ここ独自のジュースとバターを浴びて、やけどを負った皿で焼けるように暑い。自家製レシピで作ったソースを添えて。それくらい有名それはオンラインで販売されています.
T字型の骨が貫通しており、ニューヨークストリップと呼ばれるカットを片側に、フィレミニョンをもう片側に分けます。
ピーター ルーガー ステーキ ハウスは、米国が授与する最高の肉の称号を保持しています
多肉植物の注文も欠かせませんほうれん草のクリーム添え、チップス –あなたは1つだけを食べることができなくなります–そしてベーコンあなたの口から出てくる「オーマイゴッド」を伴います。
伝統を守り続ける 3 世代があり、そのバーで肩をこすり合わせる観光客を魅了しています。
彼の支配人はあまり微笑みませんが、あなたが戻ってくるのを見ると微笑みます。それはあなたが家族の一員と見なされる瞬間だからです。そして、この家族は決して忘れません。
** ロモロー (バルセロナ) **
私たちはあなたのことを知りませんが、彼らが私たちをテーブルに乗せたら牛巻きのタルタルシャキッとした玉ねぎとクリーミーな卵黄を添えて、ロモバホで出されるのは神経衰弱です。一度にすべてを攻撃するか、さらに良いことに、もやしと柑橘類のサラダを添えた職人のビーフジャーキーを注文してください。
またはダブルを行います。それか、私たちが近づいてきて、家を窓からかなり力強く投げ捨てるかのどちらかですピキージョペッパーを黒パンで包んだTボーンステーキ。
ローバックビーフトールタルタル
私たちが知っていることは、これらすべてを行うことができる（そしてうまく行うことができる）唯一の場所は、パセオ デ グラシアバルセロナは、このモダンでカジュアルな場所で装飾されています (はい、あなたは正しいと思います), ラザロ・ローザ＝ヴィオラン。
その存在理由はカルロス・ウィーバー El Nacional と Oilmotion の身長の都市キャンディーの美食文化を与えたのと同じもので、非常に短い時間で卓越した肉のベンチマークの1つ。
あなたが肉食動物なら、ここがあなたの場所です。そうでない場合は、それを恐れてください。
そして、お腹がすいたら (私たちはそれを疑います)、遠慮なく隣人に会いに行きましょうハイバック、まさに熟成肉の楽園。