ギマラエスは ポルトガル 純正状態で。実際、この国は 12 世紀にここで生まれました。このとき、アフォンソ エンリケスが母を打ち負かし、ポルトガルは王国から独立することになりました。ライオン.
しかし、私はこれについて言及していたのではなく、彼が維持し続けているという事実について言及していましたあのポルトガルの小さな町の雰囲気、おそらくこのあたりではすでに失われている特定のリズムであり、国際的な喧騒からわずか 45 分のところでは特に印象的です。ポート.
ギマランイスを訪れる価値がある理由はたくさんあります。その魅力的な歴史的中心部は世界遺産に指定されていますディエゴ・トレス・デ・ビジャロエルが当時作成した旅程に従って、サラマンカから始まるカミノ・デ・サンティアゴの変種であるカミノ・トレスが交差しています。
ギマランイスを歩く。
しかし、記念碑的な複合施設、周辺、ハイキングだけでは不十分な場合は、街には一連の美食のアトラクションもあります 休暇のための理想的なベースキャンプになりますポルトガルとその料理についてあなたが持っているかもしれないすべての決まり文句や先入観に疑問を抱かせるでしょう。
コジーニャ・ミホタ
ミーニョ地方（スペイン語でミーニョ）の料理は一見、一味違うアクセントのガリシア料理。そして、国境はわずか80キロ離れたところにあるので、それは完全に理にかなっています.
しかし、探索するとすぐに出くわします全く違う料理など、身近な食材で作られています。ピカのチャオライス、赤ワインと動物の血で炊いたチキンライス。カブのスープ;の フェイジョン 火花の、耳、ベーコン、豚足のビーンズシチュー。のバカリャウコムブロア、コーンブレッドクラストまたは有名な焼きタラ粉末からラガレイロ,タコのガーリック オイル焼きとロースト ポテト。
伝統的なペストリー
ポルトガルからのものと伝統的な起源のお菓子は大変なことです。数キロメートルごとに、時には町を変えるだけで、古いペストリーショップが宝物として保存している新しい特産品が見つかります。
ラガレイロパウダー。
ギマランイスの場合、最もよく知られている例はの こする または、非常に複雑な詰め物が入った一種の甘いペストリーであるギマランエスケーキナポリのスフォギラテッラを思い起こさせる薄いシートの塊に囲まれています。それらを試してみてくださいコンフィタリア クラリーニャ、プラザ デル トゥーラルにあります。
どちらも離さないでの toucinhos do ceu 街から、国境のこちら側の天国からのベーコンとはほとんど関係のないお菓子、またはイエズス会、ビルバオ出身の人なら聞き覚えのあるお菓子です。非常に興味深い話があるからです。1 世紀前、ギマランイスとポルトの中間に位置するサント ティルソのパティシエがスペイン人のアシスタントを雇い、国内で最も人気のあるスイーツの1つになること。
はい、ビルバオのイエズス会にはポルトガル人のいとこがいます。そして、それらを試してみたい場合は、コンフェイタリア モウラ (Santo Tirso) は 1892 年にポルトガル人のためにお菓子が生まれた家で、このペストリー ショップがポルトの中心部にある 2 つの支店のいずれか、またはギマランエスを離れずに Pastelaria Nova Camir または小さなコンフィタリア・リベラ.
アマランテ: その他のペストリー
ギマランイスから 20 分のアマランテは、修道院と橋の周りに建てられた小さな町に過ぎないように見えるかもしれません。しかし、これらはその主要なモニュメントですが、そのサイズから予想されるよりも多くの魅力を隠しています。
伝説のイエズス会。
修道院の同じ広場では、何十年もの間、バー サンゴンサロ、テラスのテーブルの 1 つを取得するのに最適な場所とコーヒーと地元のスイーツの間で時間を過ごしましょう。すべてを試すことはできず、どれも魅力的であるため、やみくもに注文するように言います。
最も特徴的なものに行きたい場合それらについて尋ねるのをやめないでください サンゴンサロの十二人 (サン ゴンサロのお菓子)、colhões do santo または caralhotes としても知られています。形がよくわからない場合は、ポルトガル語の「lh」がスペイン語の「ll」のように読まれることを忘れないでください。いいえ、私に翻訳を依頼しないでください。
その後、橋の両側にある 2 つの小さな歴史的地区の探索を続けるか、ご自分へのご褒美にどうぞ。レストランでテーブルを予約する ラルゴ ド パソ、2004 年以来ミシュランの星で認められており、内部に位置していますの カルカダ ハウス ,国の北部で最も壮観なホテルの 1 つです。
グリーンワイン
ヴィーニョ・ヴェルデ産地のど真ん中、きっとポルトガルで最も人気のあるものの1つ。
輸出されたものや観光客向けのレストランで見つけたものが必ずしも最高品質であるとは限らないため、間違った考えを持っている前にそれを見つけた場合は可能性がありますが、試してみることを忘れないでください。
ワインはここで 4 世代にわたって作られてきました。
それを行うのに最適な場所はチェロハウス (予約制のみ) ギマランイスから 30 分の古い邸宅。同じ家族が4世代にわたってワインを造り続けています。現在の結果は非常に驚くべきものであり、高さ 4 メートルを超えるブドウの木の間でテストすることは、かなりの経験です。
ル・ババクリス
街に戻って、非常に良いオプションは、テーブルを予約することですとても魅力的な通りに隠れたル・ババクリス歴史的中心部からわずか200mです。
なんで？優れたコストパフォーマンス（正午には、12ユーロでその日のメニューのみを提供します。夜には、28ユーロと35ユーロの2つのテイスティングメニューを提供します。飲み物は含まれていません）。
それだけではありません：バーバラとペドロがクライアントに与えるおなじみの扱い最初の瞬間から快適に過ごせます。クリスチャンのキッチン、通過したマヨルカ人フランスそして、スペインの偉大な富のいくつかのプライベートコックである彼は、バーバラに会い、彼女と一緒に彼女の街に来ることになりました. 有名なレノートル・ドで修業した地中海の視点から地元の製品を巡るユニークな旅 パリ.
ババクリス、いくら探しても見つからないよ。
探してもそれらしいものは出てきません。この奇妙なミックスは、次のような料理に変換されますしるもの、クリスチャンが地元のキャベツとカブで作る日本の影響を受けたスープ。の胃袋とカブの葉のスープライス波クリーミーなポレンタ、エンダイブ、ミートソースを添えた仔牛。
その他の特製料理
都内在住で高級料理に興味のある方なら、きっとコジーニャへ、今年受け取った歴史的中心部の場所ミシュランの最初の星。
レストランも見逃せませんフェルゲム、ギマランイスとブラガの中間にある小さな村の真ん中にあり、「小さな村エル ブジ」。誇張かもしれませんが、確かなことは、レナート・クーニャここで特定のものを提供していますこの地域の伝統的な味の新たなビジョン。
パンティー
地区の首都はギマランイスから 20 km 未満であり、知るために少なくとも 1 つの休暇に値する快適な旧市街、活気ある文化生活、そしてもちろん、お菓子も。
高級料理もこの休暇にふさわしい場所です。
の ぬるい人気の特産品の一つです。パティスリーまであり、ブラガの脛骨、Porta Nova アーチの隣に彼らに捧げられました。ここでパティシエジョアン・アラウジョ クリームで満たされたこのお菓子のクラシックバージョンを提供しています。だけでなく、ヘーゼルナッツ プラリネ、ラズベリーまたはバナナとキャラメルを使ったクラシックなフィリングなどの代替フィリング。
それでももっと欲しい場合は、ビスケーニョス（卵とアーモンド）、夜の巻物（カリカリ生地とナッツフィリング）またはレモンとラズベリーのセミフレッド。
古いカフェ
ああ、古いポルトガルのカフェ。ほとんどの町には、これらの場所の少なくとも 1 つがあります。半世紀以上前に時間が止まったような場所。
装飾が少し古風な場合がありますしかし、離れることはありませんでしたサービスは古典的で礼儀正しく、オファーはシンプルです。おそらく地元の甘いもの、常に価値のあるコーヒー（確かに60〜75セントを支払うでしょう）、正午のスープかもしれません。
これらの場所では、ドアを通り抜けると時間が遅くなり、都会的でコスモポリタンなポルトガルが通りにとどまり、外に出るように感じます。無限の集まり、静かなコーヒー、そして窓から世界を眺める高貴な芸術への空間。
定番のクリームたっぷり。
ギマランイスでは、見逃すことのできないミレニアルコーヒー ;アマランテでは、前述のサンゴンサロ。 Braga、Vianna、または A Brasileira で…おそらくいつか、全国のお気に入りのリストを作成する必要があります。
これだけでは不十分な場合は、ポルトが目と鼻の先にあり、ドウロ ワイン産地、ビラ レアルとそのお菓子 (もちろん)、トラス オス モンテス地方の肉とソーセージがあります。
ギマランイスとポルトガル北部に行かないのであれば、美食の魅力が十分にないため、あきらめないでください。
ブラジレイラへ。