「間違いなく、自分の運命がホスピタリティ業界になるとは想像もしていませんでした」と実業家は言いますガブリエラ・パラチ、新しいプラットフォームの創設者食品配達マドリッドで Gabfoods と呼ばれるデジタル ガストロノミー サービスフォーマット 配達、テイクアウト、ケータリング . 「私はデザイン、ファッション、花嫁に囲まれて育ち、16 歳の夏からそれに専念しました。それから少し距離を置いて、マーケティングと起業家精神を学ぶために米国に行くことにしました」と彼は付け加えます。
大学卒業後、現在の夫と出会う。 「私はスペインに戻り、Pronovias でプロダクト マネージャーとして働き続けました。 1年半後、私は自分の心が私に言ったことに従うことにしましたトルコに引っ越しました私の夫はどこの出身ですか？
彼が冒険の種をまいたのは、現在スペインで公開されているところです。しかし、彼が今いる場所にたどり着くのは簡単なことではありませんでした。 「トルコに到着したとき、ファッションやマーケティングの会社に応募し始めましたが、トルコ語を話せないので、面白い仕事を見つけるのは非常に困難でした。私は 2 年間探し続けましたが、同時に、私のために書かれた運命を超えて自分自身を発見しようとしました。好きなことをたくさんして、家具をデザインしたり、友達のためにドレスを作ったり、料理したり …たくさん」と、プラットフォームを作成することに成功したスペイン人は言います。国際料理、旅行料理、ヘルシー料理、ビーガンとグルテンフリーのオプションを備えた、オファーをリードするものです.
ガブフーズの生みの親、ガブリエラ・パラッチ。
“私たちはそれをすべてゼロから行います：レシピから素材選び、工程、納品まで。私たちは、それが環境をより尊重し、私たちを取り巻くものを大切にする方法であると信じています...私たちが自分自身を大切にするのと同じように.
ビーガンカレー、キムチ チャーハン、フムス、またはタイ風ライス ロールがメニューを引き立てます。自然派ワイン – 一日中アクティブな状態を保ちます朝食ドーサなどの作品を含む南インドの香ばしいパンケーキアボカドと卵入り。ビーガンバノフパンケーキパレオ・ドゥルセ・デ・レチェまたはお粥 . 「これは私たちの発明です。それはすごいです！それはおかゆみそ、しょうが、たまり、アボカド、キムチ、海苔、卵をトッピングした塩味。何よりも、一日中いつでも完璧な料理で、朝食、昼食、夕食に食べることができます」と作成者は付け加えます。「ドーサは南インドの伝統的な料理です。おいしいパンケーキ米とレンズ豆のサワードウ。卵、アボカド、自家製のマンゴーチャツネを朝食にのせ、ひよこ豆とカレーをランチまたはディナーに詰めます。」
キムチチャーハン、ビビンバ、ヴィーガンカレー、イスラエル・インド風丼。
彼らはデザートチョコレートバーなど、忠実な顧客の注目を最も集めるものtwix ビーガンバージョンで（および自家製）、およびプロテインボールピーナッツバターまたは抹茶の。どれも甘党で、栄養の妨げとなる特定の成分を寄せ付けません。パラッチと同じように作る方法は？ 「私に夢中です」と彼は笑いながら言います。 「そして間違っている。多くのテストを行う...それが秘密です。制約はあなたをより創造的にします。私は料理をすること、そして特定の食材を手に入れることができないことでさらに独創的になることをたくさん学びました.私は自分がやったことのないことに挑戦することに身を投じました。」
トルコで始まった Gabfoods は、食品配達に基づくパレオダイエット栄養レベルだけでなく精神的にもより健康的なライフスタイルを持つことを意図して、毎週のサブスクリプションによって。「元気になるためにはよく食べる」、パラッチを断言します。その同じサブスクリプションには、次の範囲も含まれていましたおやつそれが彼の最終的な勝利の秘密であることが判明しました。 「これに気づいたとき、私はグラノーラ、ビーガン スナック、グルテンフリーのパン、ナッツ バターでスナック ビジネスを立ち上げました…そして、すべてを一人で、助けを借りずに行った後、わずか 3 か月で、ビジネスがうまくいっていることを確認し、決定しました。最初に、物理的なレストランでそれを正式に無グルテンの 精製糖不使用トルコから。
配達としてマドリッドに上陸した後、Gabfoods の次のステップは、Gabriela が戻ってくるコレクションです。デザイン .今度は食卓で。 「私たちはたくさんの仕事をしてきたので、興奮しています。これも食べ物と同じで、旅行にインスパイアされたコレクションそして、私たちをここに連れてきたものです」と、彼自身のコレクションに加えて、Siesdrés、Anim Living、Mola Sasa、Perla Valtierra、Magnetic Midnight などの企業とのコラボレーションを含むコレクションについて説明します。 「Ga's Deliと呼ばれるセクションも準備しています。高品質の製品の選択ワイン、オイル、ジャム、コーヒー、チョコレートを見つけることができます…」.