ミシュラン三ツ星を獲得した偉大な客船、エクイポ・アポニエンテ
何十年もの間、ミシュランガイドの唯一の裁判官および死刑執行人を務めた世界の美食の影響 ;すべての新しいスタールージュ衝撃波が即座に発生した途方もない影響に変換されます。予約、順番待ちリスト、および「従来の」メディアの焦点.
それだけでなく、トップ 50 レストラン、ミシュランは、シェフがお互いを比較するために使用できる唯一の国際的な尺度でした.そして、これは決して忘れてはならないことですが、これは食べ物だけの問題ではありません。それはまたエゴについてです.
しかし、世界は（ありがたいことに）突然変異し、変化し、進化します（時には良い方向にさえ）。はいザハラもOTに到達 .私たちの現在は毎日少しずつ変化しており、ガストロノミーに拡大鏡を植えるかどうかは言うまでもありません: **今日、星のない非常に多くのレストランで素晴らしくよく食べます ** しかし、非常に多くのグルメや、また、公衆 （「映画館は400席埋まります」、とヒッチコックは言いましたが、ここでも同じことを考えています) : クール , 目の前のタスキータ , フラカス , サーシャ, サイティ , ジューシーなまたのぞみ彼らはそれを持っていません。え？
サシャ、あなたはいつでも戻ってくる必要があります
偉大なシェフは（もちろん、そうなるつもりはありませんが…）公然と認めています。ガイドが予約に与える影響はますます少なくなっています .それか50ベストが右サイドで彼を追い抜いたそしてその1分間料理長または、右の Instagram にある写真 (ジオロケート) は、無限に影響力があります...
しかし、ミシュランはまだそこにあり、モデルに報いる高級料理あなたの執筆パートナーから絶対に離れてください: **彼は今夜ミヤマバーで夕食をとると思います**. 彼も星を持っていません。 .周りに聞いて、最近、アバックを踏んだ人はいますか？ミシュランは、いつもの 4 人のクズ以外の午前中の会話に滑り込みますか?
のエリート主義の性質デ ラ ギア (ブランドにほとんど溶け込んでいる自然) は、その人気の原因の 1 つであり、衰退の原因となっています。願わくば、彼らが賢くなり、その態度に少しばかり「ブーツを履いたまま死ぬだろう」という態度を与え続けないことを願っています。他のガイドやメディアが太刀打ちできない、非の打ちどころのない勤勉な労働者 .まあいいよ。
の2018年ミシュランガイド仮定が先行するスペイン料理にとって素晴らしい年」; **アポニエンテ**とアバックそして、新しい二つ星 : アルマンサのマラルバ , 二つの空よ楽しみバルセロナとレストランでボナビスタ キャビンムルシア州エル パルマル (ノベルティの完全なリストの下) .
お楽しみに来てください
デビッド・モラレホ、レースの美食家であり、この家のディレクターである、髪を切ることはありません：「ミシュランガイドのコミュニケーションチームが率いるアンヘル・パルドとマイテ・カレーノ、毎年エースが袖から引き抜かれ、私たち全員を緊張させています。今回は、三ツ星... または2つ .そして最後はペアで。アポニエンテが歌われ、しかし、それほどアバックではない（ここテネリフェ島では、ジョルディ・クルスがガイド全体よりも輝いていたので、おそらくテレビで放映されました）。
そうは言っても、話題に行きましょう：カナッペとカナッペの間-ちなみに、オレポルザ・リッツ・カールトン アバマとその展開～、という感じでした年デカフェ、 私たちが太陽の下でテネリフェ島にどれだけうまくいっているか、私たちがいつもそこにいたいと思っているシェフはどこにいますか（そして、私たちがこの道を進んでいれば、彼らは決していないでしょう）...そして、セザールにとってセザールは何ですか、バルセロナの新たな勝利 .この時代に私たちをとても幸せにしてくれるもの。
Dos Cielos の 2 つの星は、その両方に値します。トレス兄弟 (彼らは 2 を逃していた、それは明らかだった) とまたそれらの楽しみ、この場合、それらは 3 人の料理人に分けられることになっており、彼らが進んでいる速度で、次の料理人がすぐに落ちても不思議ではありません。Xavier Pellicer が Celeri の閉鎖で彼を失ったことは残念です。
プラス：ベニートを知っている私たちの間で非常に多くの喜び ( バーダル、ラウンド）、そしてマドリッドでの驚きはそれほどではありません餌, 誰が偽装せずにスターを目指していたのか、しかし、キャンドルはい、コケティッシュな地元のオペラ（マドリッド）にありましたが、開店後、口コミで勢いを失いました。そして目、Samy ありません それ よく .うまくいけば、これはあなたが軌道に戻るのに役立ちます.ああ、そして私がカスティーリャ人の誇りに触れる部分については... ビクトル・マルティンとノエミ・マルティネスの星に値する、それを可能にする勤勉なカップル小麦、バリャドリッドで」。
おめでとう、トリゴチーム！
買い続けますミシュランガイド : 私は彼の真剣さ、厳格さ、修復への愛情に感服します。私は彼が正直であることを知っています .しかし、私は（尋ねるために）1つ欲しい活気に満ちた人間的なガイド。リビングガイド。私は望む。
そして、これが私たちの美食パラでの24人の新しい星の完全なリストです. おめでとうございます:
三つ星
ABaC (バルセロナ) by Jordi Cruz
アンヘル・レオン作「アポニエンテ（サンタ・マリア港）」
二つ星
マラルバ in アルマンサ (アルバセテ)
二つの空（バルセロナ）
楽しみ（バルセロナ）
コークス (マドリード)
ボナビスタ キャビンエル・パルマル（ムルシア）出身
星
**アンダルシア: アレバンテ **チクラナ デ ラ フロンテラ、**ノボ サンクティ ペトリ ** (カディス)、バーダル in ロンダ (マラガ)
カタロニア: カエリスおよび ** エニグマ ** バルセロナとペララーダ城ペララーダの
**マドリッド: ラ カンデラ レスト**と餌
バスク：サン・セバスティアンのアメリオとララベツのエネコ
バレンシア コミュニティ : 起こる (バレンシア) 、Audrey's by Rafa Soler（カルプ）とロダット（ザビア）。
残りは次のように配布されます : Hoznayo (カンタブリア) の La Bicicleta、Sigüenza (Castilla-La Mancha) の El Doncel、Trigo de Valladolid (Castilla y León)、Logroño (La Rioja) の Kiro Sushi、Santa Cruz de Tenerife の Nub de La Laguna、最後に Gusto (Almancil) とポルトガルの Vista (Praia da Rocha)。