アビラの有機仔牛ステーキ。
幸せになるには、トラックとステーキが欲しい。この美しく重要なリフレインは、哲学を定義するのに役立ちますチーフ・トラベル・フード、 チャンベリの新しいレストランピカピカの古いトラックであなたを歓迎します。
それは装飾的な要素以上のものであり、あなたのバーの頭であり、美食のコンセプトの核心です。「私たちは料理をするために旅行します。私たちはあなたが旅行するために料理をします。」この青いフード トラックで、国際的および国内的なフード ジャーニーが始まります。「往復です」彼は言うアルベルト・ドンパブロ場所のハンドルを握っている2人のパートナー兄弟の1人。
幸せになりたい、トラックが欲しい。
ツアーはあなたのバーエリア、ハイテーブル、カニェオとコペオ (12 時から 1 時まで途切れることのない時間があります) を対象としており、ほとんどの場合、スナックで終わります。トラックのキャブを過ぎて、後ろはよく見えるキッチン。 「透明性の問題だけではありません」と Dompablo 氏は説明します。 「料理人が部屋の反対側で起こっていることとつながっていることも気に入っています。」
トラックを通り過ぎて、あなたは入ります外に面した大きな窓のある部屋、大きな植物のある木が支配する空間。光と空間、多用途性を備えたテラスを備えていますが、「プライバシーも保護されています」と Alberto 氏は言います。
自家製ソーセージのホットドッグ。
さらに、手紙の旅は3つの段階に分けられます。 1つ目は、彼らが正しく呼ぶものです旅行の食べ物。多国籍料理です。3ヶ月ごとに変わる国に立ち寄り、季節に合わせたちょっとしたウィンクも探しています。
で始めたメキシコ、その寒さはスパイシーと非常によく合い、常に5つの料理があります。コチニタ・ピビル、エンチラーダ (チーズとチリを混ぜた仔牛の肉), カーロヒール (スネ肉の煮込み、サワークリームとピコ・デ・ガロ添え) , ケサディーヤとワカモレ。
"もちろん春になったらアメリカに行こうそして夏には、もっと地中海風で涼しくなるかもしれません」とドンパブロは言います。しかし、彼がフードトラックを止めてレシピにひねりを加えたり、地元の食材を使用したりするその場所からの典型的な料理の5つのオプションが常にあります.
広くて明るいリビング。
冒険の第 2 段階は、この青いトラックを中心に続きます。屋台の食べ物、屋台の食べ物、その他の 5 つのスナックも国際料理にインスパイアされ、よく旅行されています。ローラー (イベリコの秘伝、ローストしたピーマン、チリソース、シーザー、ゴーダを詰めたウィート ケーキ) , キューバのサンドイッチ;仕事 (デュロック豚針入り野菜とグルテンフリーオプション) ; ホットドッグトラック（アビラ産の牛肉を使ってキッチンで調理するスモーク ソーセージ付き）プルドポーク（目玉焼き、バーベキューソース、蜂蜜を添えたローストポークネック、非常にジューシー）。
最終段階も旅の終わりではなく、ほとんど始まりです。私たちがいつも帰るところ、家を出ると恋しくなる有名な料理に：「La Jefa」ポテトオムレツ、タイガーコロッケ、胃袋、あさりのフライ…
そしてもちろん、メインコースは、「スターディッシュじゃない、THE PLATEだ」アルバート 言います: Dehesa de La Sernaブランドのアビラの有機仔牛ステーキ、ホテルで 15 年の経験を持つアビラ出身のこの男性は、誇らしげに彼の街の精肉店からマドリッドに連れてきました。1.3キロから2キロ以上にカット、彼らはそれを作るのに最大25分かかります。なぜなら、彼らは正確に、要求され、そのような壮大な作品に値する正しいポイントを与えるからです.
ビンテージ フード トラックとモダンなスナック。
同じアビラ産の同じオーガニックの仔牛と子豚を低温でコンフィしたアントルコートもあります。 2 つの魚のオプション: 赤マグロの腹とサーモンのマリネ。
そして、旅行のアイシングとして：デザートはブリオッシュフレンチトーストを引き立て、アビラのエル ジェフェ トラベリング フードですでに成功を収めていたこのデザートは、1 年間営業を開始し、今では全速力でマドリッドに到達しています。
行く理由
旅行とリブアイのために。
追加機能
月曜から金曜のランチタイムは、15ユーロの計算式旅の最初の 2 つの停車地である「旅の食べ物」と「屋台の食べ物」の料理を組み合わせます。
幸せになるためにステーキが欲しい。
住所： Alonso Cano Street, 33 See map
電話： 660 92 07 42
スケジュール：毎日12時から1時まで営業。
半額：メニュー: €35。本日のメニュー: 15 ユーロ。屋台と旅行の食べ物: 15 ユーロ。