食べるとホッとする料理。
覚えておいてください：クリームはありません。私たちはひどく調理して食べましたカルボナーラパスタあまりにも長い間、私たちはまだ時々自分に言い聞かせなければなりませんカルボナーラ・スパゲッティママが命令するように、彼らは決してクリームを運ぶことはありません.
幸運、マドリッドのイタリアンレストランのブームカルボナーラ スパゲッティの良いレシピは、味見前であっても、目の前にあれば見分けることができます。今、私たちはそれを知っていますパルミジャーノ・レッジャーノ私たちのために。
この素朴でおいしい料理をお気に入りのお店に食べに行けないので、オーブン・モッツァレラバーのシェフ、アンドレア・エロイーサ・ガルシアのレシピ自宅でイタリアの気まぐれを満たすために。そしてそれはそれですイタリア、私たちはいつもあなたを愛しています。
イタリア、私たちはいつもあなたを愛しています。
スパヘッティ アラ カルボナーラ オリジナル: オーブン モッツァレラバーのシェフ、アンドレア エロイーサ ガルシアによる 2 人前のレシピ
材料：
200 グラムのスパゲッティ
放し飼いの卵黄 2個
パンチェッタまたはベーコン 200 グラム
パルミジャーノ レッジャーノ チーズ 120 グラム
好みで黒こしょう
味に細かい塩
詳細:
1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタに塩を加え、スパゲティをアルデンテに茹でる（約5～7分）。調理用の水の一部を確保します。
2. パンチェッタまたはベーコンを厚さ1cmの短冊切りにし、フライパンで焼き色をつける。
3. ボウルに卵黄、すりおろしたパルメジャーノ チーズ、挽きたての黒コショウ、パンチェッタまたはベーコンから出た脂肪大さじ 1 を加えて混ぜます。
4. パスタのアルデンテができたら、卵、チーズ、コショウの混合物と、熱々のパスタから出た少量の茹で汁をボウルに熱々で直接注ぎ、すべてをよく混ぜて、深皿に盛り付けます。
5.パスタの上にチーズを少しすりおろし、パンチェッタまたはゴールデンベーコンをのせます。もう少し挽きたての黒コショウで仕上げることができます.