レオンのマヨール広場
さまざまな気候や風景を楽しむ土地にいることを念頭に置いて、そのガストロノミーはパワフルであると同時に多様です . **レオンの中心部**は、その美食、ホステス、そして街のあらゆる場所での楽しみの中にあります。タパス、しかし、すべての修復を経たその偉大な旅を忘れずに、大きなコントラストを備えています.
レオンでは、伝統と歴史 (美食と文化の両方) が共存し、テーブルとその原材料の扱いにおける前衛的です。
コントラストとミシュランの星の美食
料理唯一のものですレオンが持っているミシュランの星、彼らが選んだ有名なレストラン繊細で上質な料理、自分の孫が引退するまで住宅ローンを組まなくても、ミシュランの星で食事ができることを証明しています.
スペインのガストロノミーの首都がレオンにあることは、責任に加えて、純粋な幻想になっている、と彼らはコメントしています。ヨランダ・レオンとフアンホ・ペレス、奇跡のクリエイター。彼らは私たちのためにテーブルを用意し、Traveler とその瞬間を共有することを躊躇しませんでした。
クッキングのヨランダ・レオンとフアンホ・ペレス
「すべてのホテル経営者が持っている幻想のために、2018年には首都になりたいと思っています。どこからでも遊びに来てほしい ;私たちは持っていきたいレオンに料理する ;広めたい製品と美食 ;私たちは講演や会議を行いたいと考えており、美食のライオンについて 2018 年を通して話題になることを望んでいます」と Juanjo 氏は述べています。
そしてそれは「マークライオン " それは長い間私たちの国境を越えてきました。次のような製品チョリソ・デ・レオン、セチーナまたはいくつかのチーズ彼らは、香港、ローマ、あるいはまさにカリブ海など、さまざまな惑星の隅々で勝利を収めてきました。言うまでもなく、2016 年の世界最高のワインメーカーはラウル・ペレス、レオン出身で、ワイン界の偉大な代表者です。
もちろんレオンはボティロとセチーナだけではありません . Cocinandos から、彼らは私たちに非常に興味深い製品を発見しました。多くのチーズ、レオン産の未知の高品質チーズの組み合わせですらあります。私たちは調理について話しますアストルガ産のマラガト、エル・パラモ産のマメ科植物、 素晴らしい菌学的な豊かさ量と種類の両方で有名なソリアに非常に近く、豚と牛のタン、ベガセルベラのヤギのセチーナ、ビエルソの素晴らしいピーマン、サハグンのネギとジビエ。
そして、あなたがすでにコシナンドスを訪れたいと思っているなら、彼らからアドバイスを受けてください。レオネ風シチュー or じゃがいもの穴子添え .友人のアドバイス。
レオニーズ シチュー
**ウェットとロマンティックの間のタパス**
本題に入りましょう。レオンに到着し、タップしたいあたかも明日人類が絶滅し、古代マヤの予言の犠牲者になるかのように。それが可能だ？もし可能なら。そして、街全体がいっぱいですが、素晴らしいタパスバー、歴史的中心部は美食活動の中心地です。有名な広い通り中心部を首都で最もにぎやかな 2 つの美食エリアに分けます。
1. 湿気の多い近所
おそらくレオナの首都で最もにぎやかなエリアの 1 つであり、国境の外では最もよく知られています。このような絵のように美しい名前の理由を機関に尋ねたところ、その由来ははっきりしていないようです。
その昔、ワインは瓶詰ではなく大きな樽に入っていたので、ワインを集めるときは必ず地面に何かがこぼれていたと言われています。市内の旧市街に位置し、el Húmedo は、この地域の美食とワインの真のショーケースです。各家の特産品を楽しもうとする、若くない若者の巣。
Humid の必需品は数多くありますが、その一部を紹介します。フェレット _(Pza. San Martín, 4) _、通常のタイプの奇妙な施設で、その所有者だけが独占的にサービスを提供し、ブラックプディングは恒星です。彼の隣人リバウンド _(Pza. San Martín 9) _ 競合する奇抜なコロッケ、 cecina やブラック プディングと同じくらいさまざまなフレーバーがあります。スパイシーなポテトの愛好家は立ち寄りますザ・クラッシュ _(Cardiles, 2) _ または in ガウチョ _(Azabachería, 6) _ ミンスミートが好きなら。コンペティション、バッキャナル、ハムハム...たくさんあります！
フェレット
2。ロマンティック クォーター
Calle Ancha の反対側はこれをホストします。街の別の壮観な美食の景色かつては「バリオ デル シッド」と呼ばれ、ウメド地区の一部とさえ見なされていました。
ロマンティック クォーターはまるで新鮮な空気の息吹。オリエンタル料理に賭けて、秘密のガストロバー _(セルバンテス, 1) _, とても都会的な性格で、少しずつ日本料理を再発見しています.または旅行する裏庭 _(Pza. Torres de Omaña, 2) _ ガリシア風のタコとセチーナが相反することのない南部の空気。フライドポテト、卵、ひき肉のフライパンには、空腹を和らげる良い食べ物があります。タパス醸造所 _(Juan Lorenzo Segura、4 歳) _ または ** Camarote Madrid ** _(Cervantes、8 歳) _ の豪華なガーリック スープ。ノンストップです。
レオン ワイド ストリート
ハイレベルな美食都市
レオンは、テーブルに着くことを奨励する街です (すべてがタパスになるわけではありません)。レオネーゼの修復を本当に定義するものは、その地元の原材料を大切にする粘り強さと、創造的で革新的な可能性を失うことなく伝統を守りたいという願望。レオンは美食の寺院でいっぱいの街を目覚めさせました。それは美食の首都にとって大きな資産です。
しばらくの間、新しい特製料理の礼拝所。私たちは次のような不思議を見つけますラブ _(Av. Padre Isla, 1) _、慎重で個人的なコンセプトで。13の奥の部屋 _(Calle Ancha, 1) _, 絶好のロケーションにあり、季節のメニューとワインリストをご用意しています。また主要道路 _(Calle Ancha, 4) _, ローマ時代の遺跡の中で食事をするなら;またニムールーフ _(ジェネラル ラフエンテ ストリート、s/n) _, 街の最高の景色とともに。 妄想 (Calle Ramón y Cajal, 5)、創造性の爆発。そして間違いなく、ハウスコマンド _(Calle General Lafuente, s/n) _、市内の機関La Bañeza の野菜の申し分のない作品、野菜、ソーセージ。
伝統、長年の優れたノウハウ、手入れの行き届いた製品のシンプルさに背を向けることなく、次のような数え切れないほどの宝物を挙げることができました。鳩 _(Escalerilla, 8) _ **, Alfonso Valderas ** _(Arco de Ánimas, 1) _ **, Casa Rafa ** _(Ramiro Valbuena, 5) _ **, Casa Estrella ** _(Plaza del Caño , 4, Villaobispo de las Regueras) _ **, Racimo de Oro ** _(Plaza San Martín, 8) _ **またはBodega Regia ** _(Regidores, 9) _ .すべてが街中に散らばっています
レオン市で最も高級な場所の 1 つは、イン オブ サン マルコス _(Plaza San Marcos, 7) _、すでに街を出ています。古い修道院は 16 世紀にさかのぼり、その壁の後ろに真の建築の宝石を隠しています。印象的な高級レストラン、ほとんどのグルメのための理想的な美食プラン。彼のテーブルは、リアーニョ子牛と子羊の子牛が不足していない土地と伝統的な料理からの食材で飾られています。
ニム
2018 年にレオンが美食の都となるべき理由
- あなたの洗練された美食の提供大都市とほぼ同じレベル
- ビエルソのボティージョ、レオンのセチーナ、子羊の子羊、ビエルソの仔牛、アストルガのマンテカーダ、ラ バニェサの豆類。ビエルソとレオン地方のワイン、チョリソ、ブラック プディング、ソーセージ、サン フロイラン ドーナツ。彼のチョリソのひき肉とビールの短いグラスのために。
- その美食は知らないことが多いので、ベガセルベラの山羊の塩漬け肉、ビエルソの栗、バルデオン チーズ (スペインで最高のブルー チーズの 1 つと考えられています)、バビアのマジパン (アーモンドを使わずに作られます) などがあります。
- わが国で最も美食が盛んな地域の 1 つについて、より多くの認識が必要だからです。
- Cocido maragato は機関だからです。
- なぜならポンフェラーダタパスと交互のすべての推奨ガイドに含まれている必要があります。
- 誰かがプロジェクトに熱意を注いでくれたなら、それはレオンです。
レオンの日刊紙