ナポリ出身で、長い間マドリッドに定住し、比喩的な兄弟マーケティングの世界でのそれぞれのキャリアを離れ、美食とおもてなし。
彼らの故郷に敬意を表して、彼らは昨年立ち上げましたピッツェリアを開くパトリモニーであるナポリの良いピザのルールに従っているだけでなく、あえて「型にはまらない」革新をもたらしました。
Fratelli Figurato は、マドリッドのキッチンを拡大し続けています。
彼らは独自の小麦粉を見つけるまで研究し、木製オーブンを耐火石製の電気オーブンに変更したと付け加えました。意外な具材（かぼちゃ、ピスタチオ、レオン産スパイシーチョリソ） .
マドリッドのダイナーと街に住んでいる、または街を通過するイタリアの味覚 (彼らは、10 のテーブルのうち 6 つは通常仲間のイタリア人によって占められていると言います) は、この 1 年半で彼らに同意し、フラテッリ フィギュラート、 10万枚以上のピザを焼いた後、彼らは、ナポリ料理の革新的なアイデアを拡大するために立ち上げました。
次のステップは？クラシックで伝統的なトラットリア それほどではありませんが。彼の手紙をよく見るよりも、外見上。それでおしまいトラットリア ポポラーレ、 人気のあるレシピの食事の家ですが、それほど多くはありません。
二人の兄弟、ヴィットリオとリカルド、引き続き正面へ。ヴィットリオは場所全体を設計しました。外から野菜のオアシス、広いスペース、テーブルクロスのないテーブル席、キッチンが見えるバーそして最初のエリアは南イタリアの中庭。シンプルに見えますが、すべてが考え抜かれています。壁のバイカラー、下の部分が最も汚れやすい濃い青みがかった緑です。 「それがイタリアのトラットリアのやり方です」と彼は説明します。
オープンで広めのキッチン。
白を基調とした、より大きく、明るく、ピッツァイオーロのチーフ、リッカルドがいて、彼女は彼女の成功の一部である彼女の小麦粉のレシピを思いつき、毎日焼き続けています.彼らはより多くのスペースが必要だったので、そのキッチンからも彼らのパスタは新鮮で、毎日その場で _(fatta!) _ 作られています。
フラテッリ フィグラトやトラットリア ポポラーレのピザと同じように、メニューは短く、メニューには5つ以下のパスタ料理があり、数か月間変わる2種類のパスタがあります。また、より典型的なイタリアのレシピに分けています。ビゴリ アラ カルボナーラ、ナポリ風ラグーのパッパルデッレ（トマトソースに注意）またはアッラ・アマトリチャーナ。型破りなパスタ、最近ではビゴリ カチョ エ ペレ（ペコリーノ、パルメザンチーズ、梨）またはナポリ風ソーセージ、オレンジ、フェンネルシードのパッパルデッレ。
クラシックなフィグラト ピザと新しいレシピ。
また、毎日、あなたは見つけるでしょうオフカード、他の食材を使った別のパスタ、確かに「型にはまらない」。
ビジネスを拡大するというアイデアは、すでに消費されている顧客、伝統的なマルゲリータ、カボチャとベーコン、またはディアボラ デ レオンなど、彼らを有名にしたピザのテーブルを増やすことでした。スパイシーなレオネーゼ チョリソーのペパロニ ) は、まだメニューにありますが、このセクションのオプションを更新して増やしたいと考えており、揚げピザ、ナポリで人気の料理。またクワトロフォルマッジ、クラック！ (モッツァレラ、スモーク プロヴォラ、リコッタ、ペコリーノ ロマーノ、クリスピー タラリーニ) .
メランザン・パルミジャーナ。
スターターの中でもここが目立ちますモンタナリン、非常にナポリのストリート スナック (トマトソース、ブッラータ・ストラッチャテッラ、バジルを添えたフライド・ボール);またパルミジャーナ・ディ・メランツァーネ。
彼らがデザインした居心地の良い部屋。
行く理由
彼らのピザが好きなら、あなたは彼らのパスタも好きになるでしょう。マラサーニャとチャンベリの国境にある、 Tribunal から 2 歩、Alonso Martínez の近くには、ピザとパスタがあります。
追加機能
彼らのコンスタンティンおじさん流動チャートの最高のアドバイザーであり続けます。そしてママはデザートにインスピレーションを与え続けています：ティラミス、もちろん、そして2つの目新しさ：カプレーゼアーモンドケーキ、ホワイトチョコレートとリモンチェッロクリーム。よ外交クリームプラムとサクサクのビスケットを添えて。
Bigoli alla carbonara ... 本物のカルボナーラ。
住所： Calle Larra, 13 地図を見る
電話： 91 232 75 08
スケジュール：日曜日から木曜日の午後 1 時 30 分から午後 4 時までと、午後 8 時 30 分から午後 11 時まで。金曜日と土曜日は午後 11 時 30 分まで。
半額： €25