Po'boys、ルイジアナ州の代表的なスナック
アメリカ南部のこの都市がハリケーン カトリーナによって壊滅的な被害を受けてからほぼ 10 年が経過しましたが、ニューオーリンズでは状況がほぼ正常に戻ったようです。毎晩コンサートに行くフランス人通りまたは現代的で非常に代替的な近所バイウォーターかレオニダスそれは、原住民が慣れ親しんだものです。最大限に活用するためのもう 1 つの秘密ミシシッピ川に浸かるこのフランス化された都市常に満腹で行うことです。これはニューオーリンズでやめられないものです：
ベニエ
それらはクロスオーバーとして説明できますチュロスとドーナツの間ですが、はるかに優れています .大量の粉砂糖をまぶしたこれらの揚げ菓子は、熱々で食べられ、町に来たばかりの人にとって完璧な朝食です.それらを試すのに最適な場所は、常に人気のある街の中心にあるカフェ・デュ・モンドです。フレンチ クォーター .この場所がいかに観光客向けであるかに怯える必要はありません。先住民はベニエを求めてカフェ デュ モンドにも行きます。
勇気を出して、Po'boy を試してみてください
ポーボーイとフライド・オイスター
のポーボーイズルイジアナの典型的なサンドイッチです。彼らはで作られています食パン、レタス、トマト、キャベツのサラダ、マヨネーズ、海老やカキの衣のフライ .牡蠣をフライヤーに入れるのは、まさに冒涜的な行為のように思えるかもしれませんが、ポーボーイをむさぼり食うのであれば、この軟体動物を調理するのは良い考えです。 Liuzza's by trakでそれらをむさぼり食い、半分のサンドイッチとその日のスープに基づいた組み合わせであえて、カメは何ですか.
ザリガニのエトゥフェとジャンバラヤ
のエトゥフェの代表的なシチューです。ケイジャンシーフードとライスミール .おすすめは川ガニのザリガニ。レオニダス エリアの人気の高いオーク ストリートにある、騒々しくも個性的な Jacques-Imo's Cafe でこの料理を味わってください。 Jacques は、ジャンバラヤ、のようなものクレオール料理のパエリアをシェアして少量ずつ提供 .このレストランのもう1つの強みは、食事に添えられるおいしいコーンブレッドです。また、ディナーの最後に立ち寄ることができますメープルリーフバー、ライブブラスバンドのリズムのために、ほんの数ドア下に。
ジャンバラヤ
フライドチキン
すでにどこかで試したことがあり、そのアイデアがあまり好きではない場合と同じです。フライドチキンに屈することなく、南部の食べ物を本当に理解することはできません.トレメのテレビ街にある、安くて食通がますます増えているLi'l Dizzy's Cafeでそれをしてください。鶏肉があまりにも平凡で、ニューオーリンズに行って新しい味を発見したことがある場合は、ナマズ料理を選ぶ ( ナマズ）、南アメリカの食事で非常に一般的な魚で、揚げ物も提供されます.
食通のフライドチキン
ガンボ
クレオール料理のもう 1 つの非常においしい古典は、米、肉、肉をベースにしたこのスープです。オクラ (アフリカのオクラの果実) .コションで彼らはチキンとガンボを提供し、 アンドゥイユ、この地域の非常に典型的なポークソーセージ。ニューオーリンズでは食べられない動物が少ないので、この機会にまた、ワニのフライとアリオリの一部を注文するためにここに足を踏み入れてください。キロゼロからのハムや餃子を添えたウサギの有名なプレート。
肉食動物のみに適していることに加え、コションは倉庫街にあるという利点があります。アーティストのロフトと、バルコニーさえあるようなパリ風のファサードを持つ建物の間を消化しながら、近所を散歩する価値があります。お酒を飲みたくなったら、カプデビルに行って地元のビールを注文するか、もぐり酒場（バーボンベースのカクテルのようなニューオーリンズは他にありません）.
ガンボの決定版、うまいケイジャンソース！
マフレッタ
旅行者はクレオール料理だけで生活しているわけではないので、フレンチ クォーターでは、マフレッタを買うためにセントラル グロサリー カンパニーの食料品店やイタリア製品のドアに毎正午列を作ることができます。これは私たちが提供する 2 番目のサンドイッチですが、ポーボーイズとは関係ありません。 .マフレッタにはフォカッチャに似たソフトで平たく丸いプランオリーブと野菜のピクルス、プロボローネ チーズ、ハムとサラミのペーストが入っています。の中央食料品店彼らは、このサンドイッチが実際に 1906 年に発明されたものであることを主張しています。いずれにしても、試してみる価値はあります...
勇者のサンドイッチ、マフレッタ
るつぼ
フュージョン料理もニューオーリンズを席巻しており、シェフの中には、街の最も伝統的な美食と世界中の味やトレンドを組み合わせたものもあります。フォークロア、実験、現代性の完璧なバランスを備えたアガペについては、フレンチ クォーターに滞在し、バイヨンヌの土曜の軽めのランチをお試しください。そのシェフ兼オーナーであるスーザン・スパイサーは、街の施設です。メニューは市場や季節に応じて週替わりで、小皿料理で構成されています。 3 つ選んで 25 ドルで、最後のスプーン一杯のデザートを味わいながら、ダイエットを始める時期に違いないことを思い出してください…
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