甘くてスパイシーでやみつきになる
これらで自分を喜ばせたいですか？甘くて辛い麺豚肉と？さて、レシピを順を追って説明します。クリス・モロッコシェフによる「スパイシーで甘いサンバルポークヌードル」 そして1時間弱で… 出来上がり！この爆発的な美味しさを味わうことができます。
材料 （6～8人分）
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- 豚ひき肉 900グラム
- 生姜の皮をむき、細切りにするかみじん切りにする。
- 薄くスライスしたにんにく 8片
- 砂糖 大さじ2
- トマトソース 大さじ2
- バジルの小枝 2 枝 (お好みでもう 1 枝)
- ホットチリソース 1/3カップ(サンバルオレック)
- ¼カップ醤油
- 白米酢 ¼カップ
- 生ラーメン 700 グラムまたは乾燥スパゲッティ 500 グラム
- 粗海塩
- 無塩バター 大さじ2
**準備： **
1.大きめの鍋に油を熱する。追加豚肉の半分鍋に分けて、6-8個の大きなチャンク木のスプーンで。彼女を火の中に放っておいてかき混ぜずに、底がよく茶色になるまで、約5分間。ひっくり返して同じ工程を繰り返し、たまに回す 焼き色がつくまで、さらに約5分間。鍋にしょうが、にんにく、砂糖、残りの豚肉を入れるそして、それが行われている間、彼はそれが小さな破片に砕けるのを見ます。よく他の5分、ほとんど調理されるまで。
トマトソースとバジルの小枝2本を加えます。ときどきかき混ぜながら、ソースが黒くなるまで約 2 分間火にかけます。チリソース、醤油、酢、水2カップを加える。沸騰させる弱火で、ふたをしないそして時々かき混ぜ、ソースが少しとろみがつくまでそして味が混ざり合った（30〜45分）。
見つけたら、できたてのラーメンを使ってください。
2.ソースを作る直前に、沸騰した塩水を入れた大きな鍋に麺を入れ、くっつかないようにするアルデンテになるまであと1分。
3.ピンセットを使って、ソースの鍋に麺を加え、バターとパスタの茹で汁を少し加えます。弱火で時々混ぜながらソースが麺に絡みつくまで、 1分ほどかかります。バジルの小枝を取り除きます。
4. お皿に麺を盛り付け、バジルの葉を添えるのを忘れずに。そして食べる！
Bon Appétit で最初に公開されたレシピ。