31個のトルティーヤでガリシアへの帰還
ポテトオムレツが生まれたかどうかについて議論するために立ち止まることができましたナバラ、の州でバダホス、 のバレンシア、それらのサイトのいくつかで同時に、またはそれらのどれにもありません。そして、確かに、何時間も続けることができました。しかし、ガリシアで最高のトルティーヤを探して旅に出ることができたので、2番目ははるかに魅力的な計画のようです.
トルティーヤの起源がどこにあるのかに関係なく、真実は、起源に関する賭けにほとんど出てこないガリシア州が、何とか勝ったということです。名声このレシピに関する限り。
それはガリシアポテトの品質、それは、通常そこで甘く作られているからでしょう。ジューシーさと焼き加減の絶妙なバランス、生の側に落ちることはありませんが、加熱しすぎた卵の不快な食感にもなりません。理由は何であれ、ガリシアを抜けて最高のトルティーヤを探すルートは、思いも寄らない場所であっても、多くの喜びを与えてくれます。
選ぶところはある...
ベタンゾス: キロメーター・ゼロ
すべてのガリシアのトルティーヤの中で、学校を作ったのは 1 つだけです。ベタンゾスのオムレツ .それは、指の高さのちょうど上にある、わずかに凝った、玉ねぎのない薄いオムレツであり、その名前は国境を越えています.
そして、ベタンソスがガリシア風オムレツのゼロ地点であるとすれば、この中世起源の町でオムレツのゴールデン マイルを逃すことはできません。狭い Travesía do Progreso は ** Mesón o Pote ** とミランダハウス、地元のトルティーレリアの神話上の名前の 2 つです。しかし、彼らだけではありません。隠れた居酒屋そしてTaberna **1931**は、基準を非常に高く保ちます。そして、すべてがわずか 70 メートルの通りの長さにあります。
町の他の古典的な名前はボックス、確かにベタンセイラ トルティーヤの学部長、ティクソラへそして最近では、曲がりくねった .
メソンまたはポットトルティーヤ
コルーニャとその周辺:
ベタンゾス家のトルティーヤがもっと欲しいですか？ア コルーニャ非常にレベルの高いものが見つかる街です。アルヴェドロ空港から目と鼻の先にある 2 つの町のほぼ中間地点では、本物の地元の社会学的現象が見られます。ハウス マノロ .
おそらくよりよく知られているこのレストランまたは Raxo do Burgo または Manolo do Raxo、 さいの目に切ってソテーした豚ロース肉のマリネが名物であるラクソは、入り口に看板がありません。それでも、近くの駐車場を見つけるのは難しく、駐車場でサインアップしなければならないことも珍しくありません。順番待ちリストそして行列。これは、毎日何百人もの顧客にサービスを提供しているサイトの 1 つであり、raxo のおかげでそうなっています。彼らが現在準備している注目すべきトルティーヤ、 私は個人的にもっと好きで、シンプルなレタスサラダだけでストップを正当化します.
すでに中心にあるのは、どのリストからも逃すことのできない古典です。ペネラの波オーボー他にも探索する価値のあるものがたくさんあります。
持っているために、ア・コルーニャにはさえありますウェブサイト 300本近くの句読点のあるトルティーヤ串でランキングに入っています。私の場合、終わりのないリストを作成しないように、次の 2 つを保持します。プルペイラ・デ・メリデへ、ベタンゾスほどではありませんがジューシーで、シボニーコーヒー、朝食にぴったり。そして 3 番目のことを追加します。何年もの間、それは毎日来ていますいくつかのパン粉を入れるのは悪くありません。トルティーヤの話ですポンテホス バー、サン アグスティン市場の隣。
メソン・オボのオムレツ
サンティアゴ・デ・コンポステーラ
サンティアゴでは、何年もの間、トルティーヤ デ叔母 .しかし、さまざまな経営陣の変更の後、元の式はモハ・ルア・ノヴァ、数メートル先で、彼らは確かに街で最も無条件のオムレツである礼儀正しいタパとして働き続けています.
コンポステーラの人に聞いたら絶対に外せないもうひとつは、火星、より高く、より凝っていますが、常に鍋から新鮮で、飲み物と一緒に提供されます。
中心部から目と鼻の先、の村カシラストルティーヤ好きにはたまらないメニューの一つです。そしてそこにはアルマンド・ブランコというレストランがあります。トルティーヤの家、その名声を維持するために努力しています。わずか5分の距離で、O フォガール ド サンティソトルティーヤはやわらかく、水っぽくなく、とても美味しいです。確かに、有機成分の使用はそれと関係があります。
マザー・ミー
そして、本物の地元の体験をしたい気分なら、居酒屋 O ポルトガル語、オ・ロディーニョで。この伝統的な居酒屋は、サンティアゴの中心部から約 15 分の交差点にあり、オウレンセ通りを Vila de Cruces 方面に曲がると到着します。それは他のいくつかのような雰囲気を維持しており、そのトルティーヤは最高です.
リアス バイシャス スタイルのトルティーヤ:
海岸に沿ってさらに南に移動するにつれて、トルティーヤはもう少し調理される傾向があります.クリーミーで、ジューシーで、時々、しかしほとんどの場合、さらに数分間火をつけ続けました。良い例は五つの扉の家、ポンテベドラの中心部にあり、ランキングで決して欠けることのないものの1つであり、常にパセリの小枝をトッピングして提供されます.
リア デ アロウサの中心にあるボイロでは、トルティーヤ デルロードス島は、40 年間にわたってこの地域のバー愛好家を集めてきた分類不可能な場所の 1 つです。そのトルティーヤは、あまり高くないトルティーヤの 1 つで、冷たいビール（ここであなたは勇敢、これは壷と呼ばれるものです）、箸で食べるように分けて提供されます.
唯一の欠点は、ロダスがサン ファンからサン ラモンまで (6 月 24 日から 8 月 31 日まで) しか営業していないことですが、常に活気のある雰囲気とビーチ ロードの戦略的なロケーションにより、待つ価値があります。最も純粋な形の河口のライフスタイル.
南海岸の大都市ビーゴには、人気のトルティーヤがいくつかあります。でもケーキを取ればきっとバー カルバロ .ジューシーで風味豊か、飾り気がありません。バートルティーヤが好きだった理由を思い出させてくれます。
ビーゴ教区の別の部分では、トルティーヤの串焼きを選びます。宇宙、Vello ヘルメットで。さらに、街で最も食欲をそそるタパスバーがある近所で迷子になるには、完璧な言い訳です. もっと名前が必要ですか?からのものを試してくださいサン・アマロ、Movida Viguesaのかなりの部分が鍛造されたバー、または最も高いトルティーヤが好きなら、ザ コーラル バー .
中身：
あオウレンセワインを飲みに行き、自由に行き、歴史的中心部をあちこち散歩する必要があります。他の都市では見つけるのが難しい特産品を試したり、最もモダンな会場を探索したり、伝統的なトルティーヤを食べたりする余地を残しておきます。ここで決めるのは難しいです。確かに、彼らが提供する串は、ベラアーチあなたが尋ねるとき、最も名前が付けられます。しかし、からのものオー・フラデ、通常はピーマンが添えられていますが、それほど遅れていません。
よルゴ居酒屋やタパスに関係するすべてのことについては、ルート上で必ず立ち寄る必要があります。そちら側、ダニエルの酒場十数種類のトルティーヤが有名です。じゃがいもがとても美味しいですが、もっと食べたい場合は試してみてください彼のポテトオムレツとゾルザ (チョリソを作る肉のマリネ) .私はトルティーヤの大ファンではありませんが、これは例外に値します.
ルーゴの人々の間でのもう 1 つの古典は、歴史的中心部の外にあり、特に目立たない外観の場所の 1 つであるため、おそらく訪問者の間では少ないでしょう. 干し草の山、徐々に消えつつある古いルーゴの雰囲気を保存している伝統的な居酒屋で、そのオムレツはそれらのよく守られた秘密の1つです.
フェロル
北の都市、フェロールでルートを終了します。フェロールは、多くの場合、不当に忘れられた偉大な都市です。そして、トルティーヤでそれを行いますバコリーノ、旧市街を散歩するのに最適な言い訳である街の古典であり、再びその雰囲気を活気づけている新しい場所を発見し、港とそのバーに行き、海辺の雰囲気を発見する驚きに満ちた街。
しかし、ガリシアのルートがここで終わり、帰りのことを考えなければならない場合でも、オムレツをもう 1 つ食べる時間はいつでもあります。北と高原を結ぶ高速道路であるA-6に沿って移動すると、部屋に別のトルティーヤが残っています. キロ 558 を見つけ、サービス エリアに立ち寄り、配給を求めます。問題ない。
ラ・タベルナ・ダニエルはトルティーヤが有名ですが、ぜひ食べてみてください。