良い習慣を失うな。
あなたのものはそれらの1つですインスタグラムのアカウント彼らが空腹であるのを見るのはお勧めできません。フエッサンド、いか焼き、ソーセージ、ポテトオムレツ、ベーコンまたは任意の種類の食材のプロファイルの慎重なフィードを飾る ' エスモルザレット **バレンシアの昼食**に向けた意図の真正な宣言であり、この伝統的な慣習にそれに対応する関連性と重要性を取り戻すことを目的としたイニシアチブです。
特に、私たちがそれを再発見しようとしている新しい世代では伝統、良い製品、美食のつながりそれは、ネットワークやファッション ストアの「姿勢」によって、背景に追いやられることがあります。
原点に敬意を表する時が来た神聖な午前中の停留所、それは許されません（私たちが会う曜日に関係なく）そしてそれは、住んでいる、またはいる人にとっては許されませんバレンシアコミュニティ、家族、友人、カップル、同僚の間で世代を超えて実践されています。
何百もの提案と組み合わせで、バレンシアのランチは、その日の最高の食事の 1 つです。そして、このInstagramアカウントはそれを明確に証明しています.
タパスを添えた午前中のビール。それが今の幸せです！
「エスモルザレット」の起源
このプロフィールは、1 年以上前に作成されました。ジョン・ルイスは、2013 年からバレンシアに住む 37 歳の若いマヨルカ人で、バレンシアのランチが大好き **バレンシア**に拠点を置く創造的で戦略的なコンサルタント会社であるCuldeSac Experienceの財務管理者としての彼の仕事とともに、Instagramでの彼の創造的な側面。
「私は非常に好奇心旺盛な男で、時々、多少またはかなりの夢想家です。常に頭の中にアイデアが浮かんでいます。お金をくれるものはほとんど、あるいはまったくありません...しかし、それらは私に命を与えてくれます。大多数が私を喜ばせるのが好きなものを作ろうとしましたが、できません。」と Joan Ruiz 氏は Traveler.es に説明しています。
経営学を学び、イギリスのマヨルカ、ガリシア、マドリッドに住んだ後、2013 年にパートナーのエヴァと共にバレンシアに定住することを決めました。専門的には、金融市場の世界から通訳の分野に移り、最初は俳優として、次にバレンシアのマイクロテアトロのマネージャーとして.
失くさない方が良いという伝統があります... バレンシアのランチもその一つです。
いくつかの挫折した仕事の試みの後、彼はカルデサックの財務部門であることに気づきました。「最もクリエイティブで刺激的なプロジェクト」彼は日々学び、現在は「エスモルザレト」のコンテンツ クリエーターのそれと融合しており、彼の素晴らしい個人的で感情的な作品。
このプロジェクトは、ほとんどすべての素晴らしいアイデアのように生まれました。事前の計画なしに、そしてほとんど警告なしに。 2018 年 8 月 22 日の夏の嵐の間、Joan Ruiz は車の中で作品を制作していました。お弁当に関する提案 .その時、それが何で構成されるのか正確にはわかりませんでしたが、デジタル形式でなければならないことはわかっていました.
彼はInstagramで「esmorzaret」のプロフィールが無料かどうかを検索し、すぐにそれを取得しました.彼はそれで何をしようとしているのかよくわからなかったので、クエンカに向かう途中の1か月後まで駐車したままにしました（マドリード～バレンシアのカートウティエルの高さで）停止したおばあちゃんの家そしてすぐに、彼は最初の写真をプロフィールと最初のストーリーにアップロードしました。
その瞬間、この美しくおいしい冒険が始まりました。 「認めざるを得ないのですが、フォロワーはゼロでしたが、自分自身もフォローしていませんでした。ソーシャルネットワークの巨大さを語るストーリーをアップロードするのは少し恥ずかしかった -その瞬間、その「広大さ」はゼロになりましたが-」とジョーンは指摘します。
この記事を書いている時点で、「Esmorzaret」アカウントは、4000 フォロワーそして、いくつかの料理の提案が提案された、通常はその背後にある素晴らしい物語を持っている推奨バーのいずれかで、最高の午前中の停留所にあなたを招待する無限のスナップショットサンドイッチや前菜の形で（途中から忘れずに同行神話上のカラヒージョまたは勤務中のビール ) または最も需要のある人気のレシピ. ジョアンはすべてにいます。
**ルーツ、伝統、製品、そしてバレンシアの美食へのオマージュ **
このイニシアチブは、ランチやサンドイッチを食べる場所を掲載する単なるポータルではなく、さらに先を行くものです。 "私のため、「Esmorzaret」は、伝統と新しい世代をつなぐものです。この企画で、風俗、料理、いいもの、ガストロノミーを大切にしたい、物事がどこから来るのかを知っていること、このデジタルで高速で過度に刺激された時代に、なぜそれらが何らかの形で行われるのか。時々、私たちはすべての生命との絆を失いつつありますそして、失ってはいけないものの本質を取り戻さなければならない」と彼は示唆する.
これらすべてに加えて、デジタル世界、特に Instagram などのアプリケーションが私たちの生活を支配していることを付け加えなければなりません。可能な限り最も表面的で「完璧な」ファセットのみ .ガストロノミー分野では、「cuquismo」がフィードに侵入しましたレストランや場所にインスタ映えする装飾や料理がなければ、それは存在しないか、失敗する運命にあるかのようです。
そして、これがジョアンです。時は来ました伝統を再発明する .習慣と高品質の製品を続けますが、デジタルの世界を無視することはありません. それは、バレンシアで最も伝統的なバーの 1 つで昼食をとることかもしれませんトレンディなレストランでの食事ほど理想的ではないかもしれませんが、ここで魔法が起こります。
それに対応する関連性と重要性をバレンシアの昼食に戻してみませんか？ 「私たちは現代的な方法で保存し、価値を認め、私たちが生きている時代に適応しなければなりません**習慣（この場合はバレンシアのもの）**。新しい世代が知っていて、起源とつながること」、「Esmorzaret」の作成者を示します。
ジョアンにとっては、サンドイッチとオリーブとコーヒーを食べるだけではありません。「私にとっては、一方では、休憩するのに最適な時間だと思いますが、あなたの空腹のレベルは十分であり、カジュアルな雰囲気は、その瞬間を楽しむのに最適ですそれに、美味しい。」
ビジュアルアイデンティティ
「Esmorzaret」の視覚的アイデンティティに関連するすべての作業は、代理店によって行われました行き止まり：「彼らは、構成、リソース、色、およびフォントに関する参照がありますで使用された50～70歳 .そこからすべてのリソースが生まれ、私が大好きな堅牢で個性的なタイポグラフィが生まれました。」
「その後、グラフィック ユニバース、イラスト、RRSS のアプリケーション、プロジェクトが視覚的なレベルで具体化していることを確認することを伴うエネルギーのショット .アイデンティティを持つことで、自分が開発したい多くのアイデアを形にすることができます」と Joan は言います。
完璧なバレンシアのランチ
ジョアンにとって、伝統的なバレンシアのランチの理想的な例は何ですか?
「何百もの形や組み合わせで提供できますが、ランチでは欠かすことはできませんピカエタ、サンドイッチ、コーヒー .そして、私たちがいるバレンシア共同体の各人や地域に応じて、さまざまな方法で受け取ることができますが、これらの 3 つの要素は、この美食の儀式に欠けてはならないものです。 ".
1. 「ピカエタ」
**完璧なピカエタ (またはスペイン語で食前酒) ** には以下が含まれている必要がありますスプリットオリーブ、ココアココア、青唐辛子程よい辛さで。 「おまけとして、私はスターターを楽しむのが好きだということを認めなければなりません。胃袋、豚の尻尾、耳、速足、それらは私の弱点です」、ジョアン・ルイスを示します。
2。サンドイッチ
サンドイッチは、この午前中の食事で最もボリュームのある部分です。理想のパン焼きたてですジョアンにとって彼女のお気に入りは、「調理が不十分なポテトオムレツ、ソーセージ、ピーマン。でも正直に言うと、私が一番好きなサンドイッチの 1 つはコシードです (見つけるのは簡単ではないので、たいていは家で作ります)。
3. コーヒー
そして最後に、見逃せないのはコーヒーだけまたクリーム . 「これがないとランチが半分終わってしまうし、足りなかったら後味悪くなってしまうので、私としては、ランチに欠かせない一品です」と彼は提案します。
現在、このプロファイルの受信は、特に真の食通の間で高く評価されています。 「こんなにうまくいくとは想像もしていませんでしたが、人々は昼食を食べるのが大好きで、経験を共有することに情熱を注いでいますだから私は彼らが勧めるものをたくさん食べます。実際には、「エスモルツァレト」は、興味を持つ人がいなければ存在しないし、存在する理由もありません。このプロジェクトで、私は Instagram とソーシャル ネットワークがただである必要はないことに気付きました。自己露出の快楽主義的なショーケース、しかし、それらは非常に強力なツールになる可能性がありますコミュニティの絆と価値を強化するジャンヌは振り返る。
彼の言葉によれば、「Esmorzaret」は「食べることへの情熱から生まれたイニシアチブであり、私が毎日多くのことを学んでいるプロジェクトでもあり、創造性を育むことができるので大好きです。人に会って活動する」。
これが本当のバレンシアのランチです。