休日の静寂の日々を振り返る
静かな日々エル バリオ デ ラ ビニャで — カディスの (私の) エッセンシャル バーに戻る時間があります: エル アドボ (ロサリオ)、アントニオ エル パリージョ (ビルヘン デ ラ パルマ)、カサ マンテカ (コラロン デ ロス カロス)、タベルナ ラ マンサニージャ ( Feduchy) と Café Prim (Market) です。戻ることからサンルカル・デ・バラメダにレオズ ビーチ バー (内緒、ごめんなさい) , Los Aparceros (Pozo Amarguillo) , インコの家 (サルバドール ガヤルド)、エル ナバロ (メナチョ)、牧場（フェリックス神父）とラ・ペーニャ・ベティカ（マヌエル・バルバディージョ）。私の安全な場所.
日も質問をスクラッチする —答えよりも多くの質問—マルコ・デ・ヘレスへ。ブドウ園、ソレラ、半影を蹴る。エドゥアルド・オジェダに耳を傾け、アルバロ・ヒロンの足跡をたどる。花のベールの後ろとサンルーカルからの古いブーツの湿気を探し、ミラフローレスに戻ります（マヒナとラス・カーニャもですが、ミラフローレスはユニークです ) 伝説のブドウ畑、ライムのように白く、毎晩それを照らす月面、淡い荒れ地、素晴らしいパロミノが繁栄し、すぐにブーツの裏を愛撫します.ミラフローレス、そのアルバリサで不可解そして、自然が彼らを否定する生命を求めてブドウの木の根がしがみついているその石灰質の下層土。しかし、彼らは生きています。彼らは生き残ります。
La Taberna のマホガニー バーの前で、誰か (誰であろうと) が永遠の問いかけをしている。答えない もう何を答えたらいいのかわからない . 2 つのアモンティリャード、ペペ。
日常に戻ります。空白のページ、コミットメント、ホテル、搭乗待ち行列に。退屈なテイスティング (この時点で重要なのは視覚的な段階と非常に引き伸ばされたポーズ) に、素晴らしいシェフと昨日の配達。ゆっくり見るのをやめるグランビアのアカシアと屋根瓦そしてピネドビーチの砂。魂のないスーパーマーケットや子供が行かないレストランのリスト、美術館の料理、聴衆の拍手に。目覚まし時計とカレンダー。 8 月のやや灰色の火曜日、家に帰り、マンサニージャ (La Guita en rama, 6th criadera) のボトルを開けます。そこに答えがあります.
すべてのこと - 灰色、缶詰、下品 ; すべてが消える .鼻は大西洋、塩分、蜂蜜、アカシアに包まれています。花とアルバリサのベールだけでなく、バホ・デ・ギアとその口グアダルキビル、ラ パルマ通りからラ カレタ ビーチへの散歩。マンテカ産の豚の皮とイラクサ産のイラクサタイニーハウス .甌穴、夜、暗がり。グラスの中では、ワイン — だけでなく、直接的な連想 (即時: ブーム）ストリート、顔、そしてそれが生まれるのを見たブーツで。育つ。このワインはあれ、あれはこのワイン。他に方法はありません。そして、決してありませんでした。
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健康！