ル グリル アスティエ
終わらないパリ、 道はない。一度もない。近所ごとに街を食べ歩き、不可能に挑戦していきます。今回は、すべてが賑わい、街の「最新」が調理されるサン マルタン運河に立ち寄ります。
ノーラ _(72 Quai de Jemmapes) _
運河の端、1階二階建てあなたは見つけるでしょうニューオーリンズのこの一角 ;あなたが楽しむことができる良い雰囲気のレストラン象徴的なルイジアナのレシピ快適で慣れ親しんだ環境で。
あなたのシェフライアン・ピアソン食欲をそそる自家製スープ、ガンボ、 またはホタテ、ベーコン、ジンジャーフライを添えたバターナッツスカッシュヴルーテ .彼らが提案する入力としてフォアグラのポワレとワッフル、スモーク カリフラワーのピューレ、ソルガム グレーズ ニンジン、ホットソース添えまたはデュエットケイジャン クラブ ケーキとロースト ビーツのクラブ サラダ.
を続けるノロジカのホットソース 山菜と秋野菜の白飯または、バーボン、ジャンバラヤ、スパイスを添えたエビのビスクでフランベしたエビを、カクテルまたはオーガニックおよびナチュラルなフランスワインまたはその他のアメリカワインで乾杯します。
ルイジアナベイビー！
最後まで甘いデザートを頼んで、ヘーゼルナッツ入りチョコレートアイスクリームをベースにしたチョコレートの欲求のように。キャラメルとバニラのアイスクリームを添えたノラのブレッドプディング、または有名なチーズケーキ。
の菜食主義者彼らは、キノア、ケール、スティルトンソース、ピーカンナッツを添えた黒くなったカリフラワー、またはスパイスクルート、ガレットデグリッツ、バーベキュービーンズ、ほうれん草、スモークチェダーソースを添えたカリカリのモレのテイスティングメニューに驚かれることでしょう。
週末には美味しいものを提供していますブルージーブランチ (野生のブルーベリーと季節のフルーツを添えたパンケーキ、スパイシーなカニ、プルド ポーク、カリカリのポルトベロ マッシュルーム、ほうれん草とチャコール ブリオッシュ添えのノラ エッグ ベネディクト、またはダック＆ワッフル にんじん、メープルシロップ、ホットソース添え ) .
で終わるドゥーサーライムとメレンゲをベースにしたキーライムパイ、またはバニラアイスクリームを添えたアップルパイと一緒に、アメリカ南部の最も純粋なスタイルの雰囲気の中で、ジャズマンのピアノ音楽でリラックスしてください。
幸せのカート
** KASHA _(9 Rue des Recollets) _**
明るく野菜の装飾が施された新しいクレープ屋です（パリの観光地にあり、キッチュに接する伝統的なクレープ屋とはかけ離れています）。
「カシャ」という意味そば"ロシア語では、アレクシス・オーゼピースラブ出身の若いブルトン人で、日中はクレープ食堂、夜はカクテルバーとして機能します。
で食欲をそそる健康的なスナック野菜のフムスをベースにクルミとゴマのナスのキャビア添え、チーズとカレーにクリスピーなソバのクルトン添え、またはクリームチーズ入り野菜.
健康的なスナックへの賛歌
そのメニューは、その製品の品質を支持するために季節とともに進化します (プリンス ド パリのハム、シェ ベニスタンの果物と野菜、ボルニアバック バターまたはリッチ小さなジュラ生産者からの14ヶ月の調律されたコンテ）。このキッチンでは、カレー、フレッシュチーズ、トーストした種を添えたローストニンジンなどのクレープも作っています。
甘いものが好きな人はとろけます。甘いクレープ、 以下のようなチョコレートガナッシュ、ソバの実、クレームフエテ ;トーストしたヘーゼルナッツ、塩バターキャラメル、クレームモンテを添えたアップルクレープタタンと、ラインを大事にしたい人はフルーツのものを選びます。
のブランチの達人彼らは、ジャム、バター、ハチミツを添えて、乾杯としてクレープを楽しむでしょう。スクランブルエッグ、新鮮なハーブ、チュイル ド サラシンの付け合わせ、フレッシュ チーズを自家製グラノーラで仕上げます。
クラシックなサイダーや、ピスタチオ シロップとティムット ペッパーを使った大胆なカクテルをお試しください。尋ねるのをやめないでラメ、ピスコ、バニラシロップ、卵黄、レモン、バラのつぼみでできています。または敬意コニャック、マテ キャップ コルス、アペリティフ 30&40、ペイショーをベースにしています。
室内火車
趙の酒場 _(ヴィネグリエ通り49番地) _
7年以来、Zhao's Taverneでは西安料理を提供しています、陝西省、および中国の旧首都。半年間の休業を経て、営業を再開。伝統的な中国のストリート フードを提供、流行に敏感な人や他の運河の歩行者に高く評価されています。
真っ赤なファサードが印象的なクールな中華料理店。明るい木のテーブルと緑の壁。
趙の赤いチケット
黒きのこ、エシャロット、ピンク色の大根、コリアンダー、米酢のサラダをお楽しみください。モモス（漆塗りの鴨、細切りの豚肉、五香豆腐の菜食主義者を詰めたおいしいロール）;マスの卵を添えた蒸しラビオリ。リャン・ピー・ロイヤルチキン、クレソン、ホタテのソースを添えた冷麺をベースにしています。プラティコドン スプラウト サラダ、ゴマ クリーム添え、またはご飯にイカの炒め物と趙のバーベキュー ソースを添えて。
ワインまたはそのワインを添えることができます食欲をそそるお茶白菊のつぼみ、龍井緑茶、三年茶など。ビールファンは、Tshin Tao またはラッキー.
は小さなアジアの食堂テーブルが少なく、予約ができないため、週末には場所がない場合があります。パリジャンで順番を待つのが苦手な方は、別館で運試しをしてみてください趙さん.
趙の小さな居酒屋またはパリで最高の中華料理の食べ方
ル グリル アスティエ _(40 rue Jean-Pierre Timbaud) _
中心部からわずか数分サンマルタン運河、肉食動物はグリルアスティエを楽しむでしょう。メニューの主役はお肉。
この住所は、彼の他のアスティエ レストランに近く、すでに近所の施設になっています。友人と食事をしたり、極寒のパリの冬の日から離れたりするのに理想的です。オーナーがイメージした素朴でシンプルなリラックスした雰囲気の中でフレデリック・ヒュービグ.
彼らはの製品を提供していますテロワールよ最高のフランスのブリーダーからの例外的な作品それは後で慎重に成熟します。彼らは壮大なものを選びますステーキ、そしてステーキ残り火を完璧にコントロールして準備されています。 Salers ビオ ピカニャ、ノーマン ビーフ ステーキ、ナイフで切ったタルタル、ビオ 仔牛のコートなどを、フライド ポテトとロースト野菜と一緒に注文しましょう。また、平日は串焼きを作っています。
肉に加える星の材料は1つだけ、コショウ、特別な香りを与えます。彼らは4つの異なるものを選択しましたエピソード ローリンガー（砂糖漬けのトマトを添えたインドのマラバルレッド、熟す前に収穫された非常に強力な緑色のもの、および2つのマダガスカルのもの、1つはスモーク、もう1つは白、わずかにアニスとミント）。
からのあなたの選択ワインローヌ渓谷ドメーヌ ヴェルネーのコンドリュー、シェ ガングロフのコート ロティ、ティエリー アレマンドとグラメノンのナチュラル ワインとの相性は抜群です。
いくつかは彼らのメゾン・カゾットのリキュールは、独自の果物 (クィーン クラウディア プラム、野生のカリンなど) を扱うことで知られ、軽いスモーキーな香りのダローズとダルティガロングのバ アルマニャックと、シェ ポリの厳選されたグラッパを使用しています。
ル グリル アスティエ
ヌース・ヴァルミー _(51-53 Quai de Valmy) _
Nous Valmyは、有名なNousレストランの3番目のスポットです。最高の生産者を厳選した、運河のほとりのヘルシープランです。主にフランス語、最高の品質と鮮度を提供します。その結果、オーガニックの果物や野菜、ロワールで最高の条件で育てられた鶏肉、戸外で飼育されたノルマンディー産の子牛。
スカンジナビア風の装飾で、エキゾチックな風味の自家製料理、世界中からインスピレーションを得ていますが、フランスのタッチがあります (さらに、グルテンフリーと野菜のバリエーションがあります) .
彼の意図は、善の愛好家を征服することです屋台の食べ物千の利点を持つそのサラダのおかげで: そのノリトス、ベジタリアンのミートボールとミントヨーグルトソースを添えたブリトー。ヌガー、グリルチキンとバーベキューソースを添えたハンバーガー。またはポカイ、 魚のマリネ、キノア、アボカドのサラダがベース。しかし、彼の専門はヌースボウルご飯、フムス、シリアル、おいしいカレーソースを添えて、その日の漁獲量に応じた魚をお召し上がりください。これらすべてを、絞りたてのフルーツ ジュース、オーガニック レモネード、またはナチュラル ワインで洗い流します。
塩バターキャラメルまたはチアプリンを添えたキャロットケーキを試さずに立ち去らないでください。
ビドチェ _(7 Rue Jean-Pierre Timbaud) _
Bidoche は、この地域のトレンディなレストランの 1 つです。肉屋に隠されているので、そのファサードはあなたを混乱させるでしょう。
そのオーナーは金融業界で働いていた若いフランス人で、彼の情熱、美食、そして食料品店の裏にあるステーキハウスというコンセプトを確立したいという願望のためにすべてを残しました。
テーブルに着く前に精肉店でお好みのお肉をチョイス（ラムチョップ、子牛または豚の切り身、牛のチョップ…） .次に、目立たないドアの後ろにある彼の部屋にアクセスできます。
あなたの選択は絶妙:あなたは見つけるでしょうリムジンビーフ、柔らかく、おいしく、ジューシーで、特定のペルシエの香りとバザデーズ（フランス南西部産）最も要求の厳しい味覚を満足させることで知られています。
サラダまたはシャルキュトリ プレートで穏やかに始まり、メイン コース、ジャガイモ (子牛の脂肪で揚げたもの)、マッシュ野菜、お好みのソース (ズル、ベアルネーズ、またはチミチュリ) を添えた肉のグリルに進みます。あなたがする必要があるのは、その絶妙なセラーからワインの1つを求めることです.
軽いものは代替としてベジタリアンステーキ、または1つブランケットバニラとライムの子牛;まだお腹が空いている飽くことのない人は、チーズを味わうことができます。fromagerie ゴンクールそしてお菓子パティスリー ユートピー。
シェフのふりをすれば、熟成肉を購入して自宅で調理することができます。
これらの美食の訪問の後、サン・マルタン運河に沿って長い散歩をしたり、買い物に行ったり、アメリ・プーランのように水に石を投げたり、ヤン・ティルセンの曲に夢中になったりすることができます。別のオプションは、アイスクリーム パーラー ペストリー ショップで 63% ペルー チョコレート アイス クリーム コーン、Quercy メロン コーン、またはアプリコット ベルジェロンとローズマリーのシャーベットでバラードを仕上げることです。スクレ・グラス .
ビドチェ