落ち着いた雰囲気のモダンステーキハウス「ジャンヌ・ビー」
ETSI
Etsi は、18 区の芸術的で食通の中心にあるレストランです。ミカエラ・リアラウトソス .シンプルで心地よい空間にシェフ自らが作り上げた明るい雰囲気の中に、ギリシャ料理（その起源へのオマージュ）とフランス語.
この近所のレストランは旬の食材を使ったレシピと絶品料理をシェア、ギリシャでの彼の子供時代の素晴らしい家族の食卓を偲んで。ミカエラ受け取る芸術の喜びを伝えるそして、彼らの土地の料理の味、匂い、感覚の繊細さ。
地中海の空気を取り入れた装飾は、あなたを海岸に連れて行ってくれます。その大きなコンクリートのカウンターと青のタッチは、ミコノス、酒場のスピリットを再現キクラデス諸島.
その珍味の中で、スモークペッパーであるブーコヴォとホタテのクリームを試してみます。タコのグリル; あさりのソテー、コリアンダー、ジンジャー、レモンバーベナ ;フェタチーズ、ザクロ、ピスタチオを添えたカリフラワーとセロリのロースト。アーティチョーク、プータルグ、ヘーゼルナッツ、またはビーツのフムスとフェタチーズのフライドポテトを添えた仔牛.
彼らの自然でバイオギリシャのワインは際立っています、ペロポネソス半島の Tetramythos Retsina のように。サントリーニで最も古いブドウの木の 1 つからの白、またはリララキス (クレタ島) の Kotsifali からの赤。
エツィーのタコ焼き
ジャンヌ B.
** Jeanne B はリラックスした雰囲気のモダンなステーキハウスです**。いつでも利用できます。に位置するルピック通り、カルティエで最も有名な通りの 1 つですが、観光レストランの決まり文句に陥ることはありません。
穏やかな月にあなたはそれを楽しむことを選択できますマリンスタイルの縞模様のファブリックスツールを備えた快適なテラス.
彼らは良いワインのある洞窟を提供しています。エピスリーに加えて、パテ・アン・クルート、サーモン・グラブラックス、ベントレスカなど、おいしい最高品質の製品を幅広く取り揃えています。モルモットとモレル、うさぎとヘーゼルナッツ、子イカの詰め物、エスカルゴのプチグリケーキそして彼のベストセラー、Challans pattes noires 農家のローストチキン .甘党の方には、ジェームス・ベルティエのギモーブとレモンチーズケーキをご用意しています。
自宅で夕食を整理するために買い物をすることもできます。ピクニックの瞬間が好きなら、彼らのバスケットの 1 つにコンケ ソーセージを注文する、テリーヌ、大根とバターとピクルスの古典的な組み合わせ、選択できる別の製品、そしてもちろんクリスピーバゲット.
ジャンヌ B のファサード
テイスティング
に向かう途中の良い美食計画サクレ・クールアントワーヌ・ウェスターマンの手によるモダンなセラーとシャンパンバー、ラ・デグスタションで一休みすることです。
バラエティに富んだメニューと、快適なバーを囲むリラックスした「スペイン風」の雰囲気を提供しています。その珍味の中でも、あなたはブラックアンガスビーフトーストを味わうでしょう、ライスピラフを添えたウェスターマンスタイルのブランケット・ド・ヴォー、またはキャラメリゼしたパイナップル、子羊のレタス、カナード・スネーク・フォアグラを添えた驚くべき鶏肉のハンバーガー。
その絶妙な製品、自家製で最高品質それらはシェフの選択の結果です。また、高級レストランでは、近くのル コック リコ レストランのおいしいテリーヌ、モン ヴィエイユ アミの野菜、リエット、タラマ、または l を味わうことができます。仔牛、豚肉、カナード フォアグラをベースにした有名なウェスターマン ケーキ.
リスボア保護区のイワシやサバの卵、コッパ ルンガ デッラ ベッサ、ジャンボン ド パリ、アルプスの蜂の巣の蜂蜜、そしてもちろん、小さなワイン生産者のジューシーなチーズやワインなど、厳選されたデリカテッセンの品揃えをお持ち帰りいただけます。
Et oui, bien sûr も彼らは週末にブランチを提供します.
テイスティング
ポリソンズ
この現代的な住所は、青と木の色合いのシンプルだが温かみのある装飾の後、数ヶ月前にその扉を開きました。
シェフのロマン・ラモンが後ろに見えるダイニングルームに面した大きなキッチンが自慢です、以前はホテルブリストルとリッツで働いていました。
その assiettes では、デリケートなフランス料理、新鮮な季節の食材が主流です。牛肉のタルタル、うなぎとわさび、ハチミツとアーモンドのジューシーなミルフィーユの仕上げに.
レシピに合わせて、ソムリエが紹介する小さなワイン生産者からの厳選されたワインをお楽しみくださいジュリア・スフェズ ;すでに彼らは約70の参照を持っています.
ポリソンズ
川崎健
川崎健にあるフランコ・ジャパニーズ・レストランです。モンマルトルの丘の麓 .バーの周りにいくつかのカトラリーを集めて、魚のカットの正確さ、料理の仕上げと盛り付けを鑑賞できます。
その中で、2 人の若い日本人シェフが創作の中で広島 (そのうちの 1 人の出身地) をほのめかしています。フランスのテロワール料理とバター、ヴィシソワーズなどの製品のミックス...黒ごまや海苔パンなどの他の和食と一緒に。
5 種類の料理からなる高飛車なテイスティング メニューのおかげで、その複数の香りに夢中になれます。香草を添えたザルガイとカミソリ ; シーバスの餅とグレープフルーツの果肉入り ;ロースト醤油とシイタケを添えたライススフレ。牛肉の切り身、海藻塩、生わさびのグラタン ドフィノワとサルシフィス添え。ジンジャースープまたは、苦いレタスの心とそばを添えた子羊のシチュー。
日本酒が好きなら、専門家にアドバイスしてもらいましょう。この独特で洗練されたガストロノミーをさらに高く評価することでしょう。
デザートのエッセンスの組み合わせに驚かれることでしょう。赤唐辛子とチェリーのアイスクリーム、ブラックオリーブのムースとクランブル。新茶のカヌレ、または竹墨黒マカロン.
ムーラン・ド・ラ・ガレット
それは古い伝統的な製粉所で、後にギンゲットに改造されました。そして、この地域に残る数少ないものの一つ。
ムーラン・ド・ラ・ガレットはモンマルトルの機関ですは、19 世紀に流行したダンスを思い起こさせるもので、この地区の象徴であり、ルノワールなどの画家が頻繁に訪れ、有名な絵画「ムーラン ドゥ ラ ガレットの舞踏会」でそれらを捉えています。
現在は絵のように美しいパリのスタイルを体験できるビストロシックです。この魅力的な環境モダンな環境で。
エスカルゴなどの古典的な伝統的なフランス料理を提供しています。フェルミエ豚;ホタテ;炭火焼肉;レモングラス、ジュニパー、サトウダイコンを添えたフォアグラのポワレ、またはジューシーな子豚のピューレ添え。デザートには、ライトキャラメルのミルフィーユ・オ・ブール・サレをお試しください。
夏には、石畳のパティオにある屋外テーブルに勝るものはなく、まるで田舎にいるかのような安らぎの場所です。.
ムーラン ドゥ ラ ガレット
モンマルトル美術館のルノワール庭園
モンマルトル美術館の展示の 1 つに行くことができます。たとえば、現在のモンマルトルは映画のセットです。コーヒー・ルノワール .ラタン家具のあるこのコンサバトリーとガーデンは、軽食をとり、ルートを続けるのに最適です.
コーヒー・ルノワール
シュペッツ・オブ・シュシュ
こだわりの一品パティスリーシュケットは、100% オーガニックの食材を使用して調理された、殻が少しカリカリになった空中フリッターの一種です。その特別なタッチは、すべて自家製の軽いシャンティイ クリームで満たされていることです。
ここではシュペットと呼ばれる同じベーカリーで作られ、フワフワで美味しいです。パリのパーティーを甘くするために、それらを行くように注文するか、ダース単位で注文することができます.
近所の訪問を終えて、有名な大聖堂、テルトル広場とその路地を散歩するには... 三者、バーホテル パティキュリエ モンマルトル、古い家に囲まれ、混乱から守られた非常にシックな場所。などの厳選されたカクテルを味わうギャンブラーハイビスカス ラム、ライム ジュース、自家製パッション フルーツ シロップをベースにしています。の自己中タイムとレモンジン、カモミールフェメゾンシロップとグレープフルーツまたはヴァルモン、カルヴァドス、ポムカネルシロップ、レモン、サイダーの完璧なブレンド。
オー・ラ・ラ！
レ シュペット ド シュシュ