パオロ・カサグランデ、ミシュラン三ツ星
誰もこのような事態になるとは予想していなかったし、(認めざるを得ない) 毎年、ミシュランガイド : メディア、美食家、セクターは、この予想外のクライマックスに直面して、雰囲気を盛り上げるだけでした。そしていつものように：すべてが間違っている .ジャックポットはバルセロナそして美食プロジェクトマーティン・ベラサテギ、パオロ・カサグランデ、ジョアン・カルレス・イバニェスの中にホテル モニュメント . Lasarte は新しい必需品です。「ユニークなキッチン。それは旅行を正当化します！
バルセロナの三つ星
そして、最初の結論があります。バルセロナは美食の首都としてマドリッドに対して重みを増しています ; Lasarte の 3 番目の星であり、最初の星です。セレリ (Xavier Pellicer: Celeri は私たちの必需品の 1 つです) と ** Xerta de Fran López** (Terres de l'Ebre の Villa Retiro で所有しているマカロンに加えて、2 つ目のマカロンを追加します) 、Alchemy、Tickets、またはEnjoyの素晴らしい瞬間に参加する人（すべて2番目の候補者）。そして、彼らはEnoteca、Moments、Abacを続けます二つ星 —私の意見では、3人の候補者より1段下ですが、「E la vita、la vita」です。
セレリ
マドリッドは新しいことを達成します二つ星（今回ははい）期待される認識でDステージディエゴ・ゲレロ著 — 明日からこの家にテーブルを用意するのがどんな感じになるか想像したくありません… また、** A'Barra ** と Rodrigo de la Calle の最初のエトワールも期待されていました。 *インベルナデロ**。ブラボー。おそらく驚くべきは、最初の「マカロン」です。ゲイタンいずれにせよ、ハビエル・アランダには満足しています。
ディエゴ・ゲレロ、ミシュラン2つ星
プラス？ついにレスカレッタ (Mantel & Cuchillo の常連) も念願の 2 位を達成ボナンブ Alberto Ferruz と Pablo Catalá 著 — アリカンテは強烈な打撃を与えます。こちらも要注意カンタブリアのテーブルを殴る、 とアヌアサン・ビセンテ・デ・ラ・バルケーラとアモスガゼボビジャベルデ・デ・ポントネスにて。
レスカレッタ、ようこそ
そしてポルトガルのこと
今年のガイドは隣国へのお世辞、しかし、弾幕を期待していませんでした：2つの新しい二つ星, イル ガロ ドーロフンシャル（マデイラ）とイェットマンヴィラ ノヴァ デ ガイア (ポルト) と7つの新しい最初の星 : ** Casa de Chá da Boa Nova ** Leça da Palmeira のレストラン ** Alma ** とクレイジーリスボンで。プラス？ ** ウィリアム ** (マデイラ/フンシャル) , ランド ヴィンヤーズ (Montemor-o-Novo) またはantiqvvm（ポルト）そして最後に、Sergi Arola の研究室シントラの。
メッセージは明確です。隣国の驚くべき美食の進歩と、来年はポルトガルでお会いしましょう。ミシュラン ガラ 2018. 賭けますか？
クレイジー
2017年のニュース
三つ星
ラサルテ（バルセロナ）
...ギプスコアのアケラレ、マルティン・ベラサテギ、アルサック、ビスカヤのアスルメンディ、マドリッドのダイバーXO、ジローナのエル・セラー・デ・カン・ロカ、サン・ポル・デル・マルのサン・パウ、デニアのキケ・ダコスタに加わります。
二つ星
レスカレッタ (アリカンテ)
Dステージ (マドリード)
アヌア (サン ビセンテ デ ラ バルケーラ、カンタブリア)
アモスガゼボ (ビジャベルデ デ ポントネス、カンタブリア)
ボナンブ (シャビア、アリカンテ)
イル ガロ ドーロ (フンチャ、マデイラ、ポルトガル)
イェットマン（ヴィラ・ノヴァ・デ・ガイア、ポルト）
星
セレリ（バルセロナ）
** Xerta ** (バルセロナ)
カ・ラルプ (バニョレス)
ラ・ボスカナ (ベルビス)
アンティック・モリ (ウルデコナ)
** アバラ ** (マドリッド)
ゲイタン (マドリード)
** The Greenhouse ** (コジャド メディアノ、マドリッド)
** ラウル・レジノ ** (ベニカルロ)
感じられる (常時)
コボ ヴィンテージ (ブルゴス)
ヌール (コルドバ)
ブルワーク (ソリア)
エイドリアン・ケトグラス (パルマ・デ・マヨルカ)
アーガス (ポルト・デ・ポリェンサ、マヨルカ島)
ポルトガルのスター
** チャ ダ ボア ノヴァの家 ** (Leça da Palmeira)
** ソウル ** (リスボン)
クレイジー (リスボン)
** ウィリアム ** (フンシャル、マデイラ)
ランド ヴィンヤーズ (モンテモロノボ)
antiqvvm（ポート）
Sergi Arola の研究室 (シントラ)
@nothingimportaをフォロー