Hierve el agua、カルシウム炭素によって形成されたいくつかの石化した滝で、ミネラルが豊富な停滞した水の結果として自然で青みがかった色をしています。
のオアハカ人彼らは、自分たちの土地で生まれていない人をオアハカ人として認識することに慎重です。その領土と歴史に根ざしていることはそれを許しません。私たちは彼らを責めません。誇りあなたの彼らが何の疑いもなくすることは、ドアを開けるそれを知り、生きるすべての人へ。彼らは見返りを期待せずにそれを行い、最初の瞬間から彼らの善意を解読することができます.
"たくさんあるオアハカここにインストールされた非常に興味深いダイナミクスから発生します。地元の人々は自分たちのスペースを自慢し、それを大切にする人々と共有することを好みます」と、建築家兼オーナーのルイス・カルボネルは、グラナ B&B の弟のマウリシオとクリスティーナ・マスカレナスと共に次のように述べています。歴史センター市から。
Mercado de la Mercedの珍味。
ルイスとマウリシオは、オアハカを故郷と呼ぶのが好きな人の 1 人です。 「私たちはオアハカ人ではありませんが、ここに住んでいます。家族も同じですし、友人もいます。旅客少しを取り、別の少しを与える彼らの土地の」と彼は告白します。グラナ B&B で、彼らはホスピタリティのルーツを探求し続けようとしています。茶屋、CDMX – 都市の美学を尊重し、旅行者が周囲を発見する準備を整えるデザインハウスで、ゲストに「温かい食べ物と寝る場所のある」家を提供できるようにする方法. 「元の建物は大邸宅 16 世紀のスペインのカシケの建物であり、何年にもわたって修道院を収容していました。オアハカのメトロポリタン大聖堂そしてそのサント ドミンゴ デ グスマン寺院」と彼は、領土の工芸品をうまく取り入れた歴史のあるプロジェクトについて説明してくれます。
グラナ B&B
「この都市は非常に豊かで興味深いものですが、その周辺の人々によって構築されています。サンタ・マリア・アゾンパ、艶をかけられた緑色の粘土で動作します。またテオティトラン デル バジェ、そのテキスタイルで、サン マルコス トラパソラ、トラコルラ・デ・マタモロス...」と彼は続けます。職人一生を同じ仕事に捧げ、両親や祖父母から学んだ伝統を守り続ける人々。
「これは常に、さまざまな物語の合流点の焦点であり、今日の姿になっています」とルイスは説明します。 「以来、ミクステックとザポテック、ここを通過した数十の先住民コミュニティがありました。ザポテック、ニクステック、さらにはマヤ人 .私たちは肥沃で広大な領域にいるため、多くのコミュニティの注目を集め、エネルギーの合流点の谷になっています.さらに、地元の人や旅行者を惹きつける真の魅力があると言う人もいます」と彼は締めくくります。そして、ここで物事が行われます落ち着けそして、それについて考えてみると、さらに北にある隣人が行ったように、観光客の大群を呼び寄せて名声を上げたいという願望はまったくありませんでした。
オアハカの街並み。
のようなキャラクターフランシス・トレドそして彼の世代のアーティストは、この場所に世界で当然の認識を与えることに責任を負っています。のシェフのエンリケ・オルベラ、 レストランのオーナークレオールオアハカの隣ルイ・アレラーノ、最近そうしています。そのため、オアハカに世界的なスポットライトを当てながら、オアハカに栄養を与え、栄養を与えられるようになったキャラクターのレイヤーとレイヤーが追加されます。
「彼の最近の人気は新しいものではありません。誰かが火花を散らしたわけではありません。すべてがゆっくりとした火で、少しずつ料理が進んでいます」とルイスは付け加えます。レストランなどの新しい名前を活気づけ続ける火事テオシンテそしてその郷土料理。またアルフォンシーナ、ホルヘ–神話の経験を持つオアハカとプジョル ハウス、オルベラから–と彼女の母親のエルビアは、市内中心部から10キロ離れた質素な家で地元の食材を調理しています.国境を越えて人気の手作り高級料理。
Hierve el agua、カルシウム炭素によって形成されたいくつかの石化した滝で、ミネラルが豊富な停滞した水の結果として自然で青みがかった色をしています。
の美術好奇心旺盛な人々を魅了するもう 1 つの主要なアトラクションです。新しいものは何もありませんが、アーティストのように目立ち始めています小林ポールそして、その壮観なコンクリート片と、それらを作るための技術の使用。限定テキスタイルレッズスタジオ地元の職人または作品によって作られましたメアリー・オスピナ、上質な天然繊維で作られています。の美術学校彼らはまた、アーティストを輸出する代わりに（彼らもそうしています）、彼らが世界中から来て自分の作品を学び、公言するような方法で統合しました.アーティスティック レジデンシーゆっくりまたは近所ハラトラコ、オアハカのミート パッキング ディストリクト (牛の肉が加工され、現在はアート ギャラリーの巣となっている場所) は、ブラザー・マギーこれは、マゲイとメスカルで働く家族との公平な取引を促進し、過去、現在、そしてこれからも変わらないものを尊重します。オアハカ：ある場所あなたとあなたの世話をする ……ここで生まれたかどうか。
取得する方法
メキシカーナ / アエロメヒコ 2020 年 11 月まで、同社のフライトの 48% が運航されていました。マドリッドからオアハカ空港まで、メキシコシティでの短い途中降機。
寝る場所
-Grana / Labastida 118: 16 世紀の大邸宅にあるこの魅力的なデザインのベッド & ブレックファーストは、ノパル族のグラナ コチニールにちなんで名付けられました。バスタブからダイニングルームの椅子まで、メキシコの職人がすべてオーダーメイドで製作しています。
-Casa Antonieta / Av. Hidalgo 911: 典型的なオアハカの家 (最初に建てられた家の 1 つ) 内にある居心地の良いホテルで、地元の魅力を失うことなくアーチとモダンな客室に囲まれた中庭があります。
-Hotel Sin Nombre / 208 年 11 月 20 日: この街に新しくできたホテルの 1 つで、アーティストの Elliott Coon と建築家の João Boto Caeiro が所有しています。彼のバーで、Coon のサイド プロジェクトである Gem&Bolt メスカルを注文します。
-Casa Santo Origen / Huajal 100. San Felipe del Agua: 昨年 11 月にオープンしたこのブティック ホテルは、ダウンタウンから車で 20 分のところにあり、スイミング プールとテラス付きの 8 つの客室があり、壮大で穏やかな夕日を眺めることができます。
どこで食べます
- テオシンテ: その所有者は 30 歳に達しておらず、すでに世界の著名人になりつつあります。郷土料理、最高の自家製、おいしい、モダンなオアハカ料理の救助者に加えて.
-Maguey アーカイブ: の 1 つメスカレーリアはい、またははい、訪問する必要があります（そして味わう必要があります）。また、クンビアがメスカルのビートに合わせて祝われる場所でもあります。
-クリオロ: 中心部から少し離れた場所にあり、有名なシェフが所有していますエンリケ・オルベラとルイス・アレジャーノ .レストランでは、オアハカのルーツと多くの技術を備えたメニュー。ダイニングルームでは、焼きたての甘いパンを、そして庭では、友達同士でタキーザを開催するためのバーベキューを行います。
-マーセド・マーケット (Insurgentes, 104): ** フロレシータ フォンダ ** に立ち寄って、ポーク チーズとアボカドを添えた豆のメメラを、おいしいビールまたはオレンジ色のジャリートと一緒に試してみてください。そして、あなたがそれをしている間、卵黄パンでチョコレートを飲みます.
・ブーランク：優良朝食オレンジ ケーキ、タラゴン デニッシュ、エトラ バターで作った貝殻など、手作りのパンやペストリーを提供しています。また、キャンドル、花瓶、ガラス製品、グルメ ジャム、厳選されたワインを販売する店、Suculenta のオーナーでもあります。
-サボテンロンチェリア：良いコーヒーそして、素晴らしい、いっぱいのサンドイッチ。ヘルシー、シンプル、そしてスピーディー。
-Alfonsina: WhatsApp によって予約されています。母と息子の料理自家製レシピ魂を養うこと以外に気取らないレストランでの彼女の。
何を購入します
-rrrrrres: 100% ウールで、Zapotec 家族によって作られたラグ。クラフトプロセス ...そして、Instagramが最近愛用しているそのデザインで。
-La Chicharra Cerámica: メスカレロ、ボウル、テキレロ、プレート、水差し...すべて精巧に作られています手でオアハカで行われているように、心を込めて。
-良いこと: コミュニティの感覚と良い環境への取り組みは、ヴェラ クレアが示す使命です。オアハカの職人旅行者や好奇心旺盛な人とのリンクを作成します。
- その場で: オアハカへの旅行で必要なものがすべてスーツケースに収まるわけではありません。しかし、あなたはあなたが何をするかを見るでしょう。メスカルそれは必須のお土産であり、はいまたははいと一緒に行きます.