マラガで最高の串焼きを狩り、捕獲する
伝統が示すように、私たちは夏にあり、間違いのない月にいます。マラガ、イワシは最高の美味しさのポイントに達し、espetos は、レストランやビーチ バーの美食の提供を引き継ぐビーチで。
考えに行くすでにイワシを川の葦に串刺しにし、オリーブの木の火の熱で、砂でいっぱいのボートで、私たちは、きれいな一口で最も純粋な地中海を味わうことを決意しているからです.
私たちは、クリーンな一口で最も純粋な地中海を味わうことを決意しています
** エスペトのゆりかご、ペドレガレホ**
近所はありますかペドレガレホよりも船乗りのエッセンスが多く、コスタ・デル・ソルの首都で？すでにお伝えしましたが、まったくありません。そこで、その日の最初のイワシを味わうためにそこに行きます。そして、私たちはそれを複雑にしています、私たちはそれを認識しています: こちら最高のエスペトの立場は、多くの企業によって争われています。
私たちは選ぶクナオス、古典的な歩行者であり、マラガの人々のお気に入りの1つです。ここで彼らはサービスを誇っていますマラガ全土で最高の魚のフライそして、それらは正しいかもしれませんが、要点は、一年中いつでもテーブルが欠落していないということです。メニューを完成させるためのさまざまなイワシの串焼き。それには理由があるはずですよね？
数メートル離れた場所でも同じことが起こります。の愛情深いミゲリト、 串は彼のボートの残り火から何十本も出てきます。そして当然のことです：手間ひまかけたイワシの味は格別です。顧客へのウェイターの扱いも同様です。有名な串焼きに加えて、ミゲリートでは素晴らしいシーフード ライス料理を用意しています。もちろん愛を込めて。
そして、ペドレガレホの旅を終えるために、最後の停留所です。今回は、メルロ・ザ・スター、テーブルを見つけるには運が必要です。その結果なのか串焼きはたったの2ユーロ？最も可能性が高い。しかし、価格にだまされてはいけません。品質は最高です。ところで、よく覚えておくべき新しいメモ: 「タコのフライを丸ごと試してみてください」。
安くても品質は最高です
**クラシックからクラシックへ: エル パロの番です **
私たちは海岸を離れません、どうしたの？それだけ私たちはもう少し東に行きます、エルパロの近隣地域の名前の下に海の雰囲気が残っています。
そこでは神話を忘れることができませんインクつぼ .最も切望された魚料理を競り落とすウェイターの叫び声の中には、もちろん、イワシの串焼きもあります。そして、彼らはそれを30年以上続けています。
ザガル、同じくエルパロにある別のそれらの伝統的なビーチバーのマラガのスターディッシュが不足していない場所。繰り返しになりますが、私たちは銀器のことをしばらく忘れていました。マラガの漁師ミゲル・マルティネス・ソレールは、すでにアルフォンソ12世自身に次のように語っています。エスペトは、すべての人生で、指で食べられます。
ボケロン、トッレ デル マール
もちろん、誰もが串刺しの技術をマスターしているわけではありません。シンプルに見えるかもしれませんが、この典型的なマラガ料理の起源は 19 世紀にさかのぼり、多くの技術が必要です。イワシを適切な順序で配置する方法、残り火から適切な距離に配置する方法、生ではなく乾燥していないことを確認する方法、正確な量の塩を与える方法を知っているそれらはタスクの一部です。
マラガ海岸の伝統的なビーチバーの 1 つ
これは、次の 1 つの方法でのみ達成できます。細心の注意を払って。そして、彼らはビーチバーで贅沢をすることについてよく知っていますボケロン、マラガの近くの町、トーレ デル マールの遊歩道にあります。
以来71ビーチでマラガの人々の食欲をそそるこのビジネスを運営しています。ここでは、c をプルする必要があります。非常に新鮮なビール、エビのグリルもちろん、とても美味しい串焼きも。 El Boquerónはさらに進んでいますが、愛するイワシに加えて、他にもたくさんの魚をグリルで串に刺し、すでに複数の沿岸レストランで繰り返されているもの.あなたはあえてイカ、シーバス、鯛？このビーチフロントの美食の楽園では、すべてがおいしいです。
向きを変えて西に向かう前に、最後のジャンプでネルハに向かいます。マウリレストランその味だけでなく、それが置かれている環境でもダイナーを征服します。
このビジネスは、両親が 1990 年に始めたレストランを続けることを決めた 2 人の兄弟、マヌとフランシスによって運営されています。比類のない地中海の景色を望むエル プラヤソ ビーチの小さな庭園シーンを設定する良い音楽、スターディッシュを味わう時が来ました.
40代からこの岩のシェルターに
**クラシック: ミゲル・セルダン、トレモリノス **
そして今、はい、コースを変更します。そして、トレモリーノスに行き、最高の地元産品を味わいます。今回は、ミゲル・セルダン .
この伝統的なピクニック エリアがその扉を開きました40代前半、そのため、朝に串焼きを準備する人はほとんどいません。
海と山の間、岩に守られ、フアン・ミゲルは、父が戦後の半ばに敢えて始めた家業を維持しています。しかし、それ以来雨が降っています。以前は非常に冷たい飲み物に魚が添えられていましたが、今ではそのメニューには、絶対的な美食のディスプレイではるかに精巧な料理があります。
トレモリーノスを離れる前に、別の提案: ラモスレストラン、ビーチでも、提供しています受賞歴のあるイワシの串焼き栄光の味そこに置いておきます...
フエンヒローラの難破船
を散策ボーリング場海岸のふもとにあるはしけからにじみ出るイワシのグリルの匂いは、この時点で私たちには天国の香りのように思えます。
** Los Náufragos ** が残ります。ここで、経験に追加します。コンサバトリーまたはテラスのどのテーブルでも、神話の串焼きを味わうことができますが、同じものは何もありません。海岸の横にあるハンモックの 1 つ、またはさらに良いのは、バリのベッドの 1 つです。.
海を眺めながら美味しいイワシを齧る快楽に屈する
海岸沿いを3キロほど進むと、レモンの木、もう 1 つのフエンヒローラの必見スポットです。そして、ここに来て、イワシの経験に追加しますご飯と魚のフライ。
マルベーリャにはエスペトスの場所もあります
州の最西端では、エスペトは今でも美食の王様です。もちろん、マルベーリャにも。
ここは、マルベーリャ クラブ ホテルとプエンテ ロマーノに隣接しています。マイル、私たちを喜ばせる魔法の場所地中海の本質製品に加えて、最もエレガントな環境で、最大限の配慮がされています。
地元のサプライヤーからの新鮮で高品質な原材料:絶品の串焼きをはじめ、この海辺のレストランのすべてがおいしい秘密はそこにあります。
しかし、まだまだあります。また、マルベーリャには、私たちが愛するクラシックがあります。ハードル、 小さなビーチから約30メートルの白い家砂の上にボートがない場合、彼らは持っていますバルバオアの煙突焼きいわしの入手場所マラガ海岸全体で有名なフレーバーです。
サーフボードの間のイワシ
**GUAYABA BEACH、サーフボードの間のイワシ**
このモダンなビーチバーでは、良い雰囲気が感じられますアルカンターラの聖ペテロそこに到達するずっと前に：近くのユーカリの木の下に駐車しているときにすでに私たちはビジネスを確立する音楽を聴きます。
ほんの数歩歩くだけで、自分自身が包まれることができますそのサーファートロピカルな装飾、私たちのビーチサンダルを脱いで、どのように感じますか私たちの足は砂に沈み、彼らの1つに座る海岸沿いのテーブルそして、涼しさを与える提灯と日除けの間で、手を挙げてウェイターに注文を尋ねます。とても涼しげな夏の赤ワインとイワシの串焼きとても美味しい。
エステポナ、意味を持つエスペト
オープンエアのキッチンとして機能するボートマデロ、ビーチバーラ ラダ ビーチエステポナと外国人が最も望んでいる、夏も休むことはありません。
朝11時頃に残り火が燃え始めてから真夜中まで、砂の上に直接置かれたテーブルあなたはいくつか楽しむことができます濃厚いわし串 -「全世界で、そして外国から来た最も裕福な」、その所有者であるオスカル・ルリが通常発表するように-、魚介類のグリル.
マイム、マイム、マイム
最高の？最高品質で非常に新鮮なものすべて：エステポナは、主に漁業で生計を立てている漁村です。実際、マラガ海岸のビーチバーで流通する魚の多くは、その港から来ています.
**エスペトがカディスのドアに君臨する**
エスペテラ ルートを締めくくるには、ほぼカディス県との国境近くにある、最後の停留所である ** El Dieguichi ** に立ち寄ります。サビニラス ビーチ、ホセ・アントニオ・モレノは私たちの口に水をまきますマラガの西端で最高のエスペト。
伝統が示すように、海辺でローストした後、環境、潮風、エスペトの恩恵を楽しむ時が来ました。はい、確かに: ハンモックに横たわり、地中海の海で泳いだ後。これが人生です。
もちろん、誰もが串刺しの技術をマスターしているわけではありません。