「変な食べ物はない、変な人がいる」このサラゴサのレストランを取り巻くほとんどすべてがここから始まります。このフレーズは、何年も前にフェラン・アドリアさまざまなインタビューで、美食の専門家のカップルアラゴン料理学校で修業を積み、いくつかのレストランで働いた後、スペインの地理、彼らは生まれ故郷のサラゴサに戻りました。彼らは例えばレストランを8年間経営していたバラホンダ（イェクラ、ムルシア）そしてその中で得られた認識。
の美食レストラン労働者階級の近所 サラゴサ,古い機械工場にあり、近所の注目を集めるのにそれほど時間はかかりませんでした。 「あえてするのはまれな人だけですそのようなものを設定します」カウントソフィアとクリスチャン、この物語の主人公と彼らが近所で聞いたコメント。
まれな人々、サラゴサ。レストランの内部。
レア、定義
それまで五つの意味形容詞の「raro、a」は、王立言語学院の辞書を提供してくれます。それらのすべて該当すると思われるこのホスピタリティ ビジネスに。
レア「振る舞うもの」です珍しい方法です。」夫婦で離職するって珍しいじゃないですか固定および統合されたジョブ自分のビジネスを始めるには？
レアまた、「並外れた、レアまたは頻繁に」確かに、豊富にありませんこのようなビジネスモデルはサラゴサで中規模都市この種の提案に慣れていないグルメ.
キャラメリゼしたクルミの蜂蜜酒、ラス・エル・ハヌート添え。
R.A.E. によると、それは「まれ」です。「このクラスでは低い」そして種」。彼らは美食レストランを控えめな近所以前は機械工場があった場所。
レアという意味もある「際立った、優れたまたはそのラインで優れている」ので、数か月の運用でなんとかその中に自分自身を配置することができた場所と言えます最も優れたレストランサラゴサ出身。
五つ目の意味は「贅沢な天才または行動的で、選び出しがちです。など人気のお肉を使った高級料理ウサギまたは内臓 Gente Rara の特徴であり、唯一無二の選択肢です。彼らを通常のオファーから遠ざけますこれらのタイプの施設の。
まれな人々、サラゴサ。
彼らの創造者
クリスティアン・パラシオとソフィア・サンス彼らは Gente Rara の魂ですが、彼らだけにスポットライトを当てることはなく、最初の瞬間からチームを主張する彼らがなんとか形成したこと。チーム若くて教育を受けたこれは、すべてのダイナーの全景で機能します。
ワインにある型にはまらない倉庫を占有するガラス張りのオフィス機械の古いワーク ショップの。背の高いセラー、在庫とキャプテン実力派ソムリエによる、フェリックス・アルティガス以上を取り扱う者300件の参考文献そのワインのほとんどは、限定生産。
サラゴサ、ヘンテ ララのチーズ。
美食体験としての散歩
広々とした部屋ダイナーを受け取り、レセプション自体で、塩辛いチョコレートとスパークリングワインのグラスを用意します。さまざまなポイントのツアーおいしいリフレッシュが受けられる場所。ソファでメニューを選択すると、メニューと前菜が提供されます。ウェイターが注文を受けると、彼はあなたを招待します果樹園を訪れ、味わうことができる一種の温室いくつかの季節の製品そしてカクテル。
完了時に、究極のテーブルそれは準備ができています。うまくいけば、セントラルキッチン付近選択したメニューがどのように準備されているかを確認するのに最適な場所です。非常識でクレイジーでルナティック短いものから長いものまで、3つのオプション利用可能。
オプションは追加することです素晴らしいチーズカートからのパスポイントの1つであるソフィアがキャプテンを務めるパワフルレアピープルのオファー。
哲学
たくさんのアイデアあなたの提案に焦点を当てます: 食べることは喜びであり、また、旅行、さらには美的体験でさえ、さらに価値を積み込むことができます。持続可能性、小規模プロジェクトのサポートアグロエコロジーまたは使用クリエイティブより高貴でない部分の食べ物それらのいくつかです。
まれな人々、サラゴサ。