メキシコシティで一日を始める方法
おそらく香りの元はそうではありませんチラキレス、メキシコの朝の卓越した料理。彼らはそうかもしれませんエンチラーダ、またはマフィン、またはゴルディタス、または、首都の人々におはようを言う他の美食の喜び。チランゴ人は、朝食が 1 日の中で最も重要な食事であるという事実を額面通りに受け止めており、朝食を抜くことなど夢にも思わないことを毎日の儀式にしています。
朝のこの時間帯でも、各皿に盛り付けられる豊富な量の料理に怖がらないでください。最も難しいのは、何を食べるか、そして何よりもどこで食べるかを選択することです。選ぶお手伝いをいたします。
お望みならば...
… 伝統
自尊心のあるチランゴに尋ねるメキシコシティで最高の朝食は何ですか、そしてほぼ完全な確率で、それはあなたをに導きます枢機卿 .首都の歴史的中心部にあるこの施設には、メキシコ人や観光客を楽しませてきた約半世紀自家製パン、ゴルディタス・ヒダルグエンセ、チャンプラード・チョコレートをベースにしています。週末に行く場合は、地元の例に従って早起きします。キューはブロックを一周できます.
あなたは行くために早く起きなければなりません：しかし、それは非常に価値があります
DF の中心部のもう 1 つの伝説は ** Café de Tacuba** です。これは古い邸宅で、甘い殻をミルク入りのコーヒーに浸したものを見てきました。大統領、芸術家、政治家、そして画家の結婚式を祝ったディエゴ・リベラ最初の奥さんと。欠かせない、ほくろのポブラノと膝のフリッター。
ここでは、彼らのほくろポブラノを試してみる必要があります
… 信憑性
どこへ行っても、デフェニョスのように、普通の食べ物で 1 日を始めましょう。装飾のない伝統的な料理、ほぼテノチティトランの時代から行われてきたように。食堂と食堂、伝統的な美食のこのサンプルの守護者は、街中に散らばっています。
ポランコでは、ビジネスマンは近所の家族と会うアズトラン、 それポブラノ エンチラーダを提供スクランブルエッグを均等に混ぜ合わせる。ローマで、クリカの石工、タクシー運転手、ファンを受け入れるジャック・ケルアック : 全盛期には、この場所にバウンティバー、ビートニクスの待ち合わせ場所。
もう 1 つのオプションは、首都中に数か所あるラ カーサ デ ロス アブエロスです。ここでは、パネットーネは甘く、チリは辛いです、そしてこれがそれです：見せかけや失望のない家庭料理。
エンチラーダ: 力強い一日のスタート
…モダニズム
恥ずかしがる必要はありません：時々あなたは流行に敏感な足で立ち上がる .エンチラーダと一緒にデザイナーズ ポーションを楽しみたい日には、ゾナ ローザのオットーに向かいましょう。あなたの環境近所の食堂を改装そして、豆乳入りのカプチーノとハム入りのマフィンが並ぶ、栄光に満ちたメインストリームのフード メニューは、期待を裏切りません。
現代性という点では、伯爵夫人を超えるコロニーはありません。 「メキシカン ソーホー」でも、近所の人が自慢げに指摘するように、マティスは見過ごされません。30年代からの古い邸宅、その所有者は元のタイル、格子、厳粛さを保つことにしました。メニューには、卵は王様 .彼らはどのように聞こえますかレバノン風スクランブルエッグまたは上質なハーブのオムレツ ?
ここでは卵が王様です（この「オムレツ」のように）
… チラキレス
時には、あなたが望むものだけが欲しい：あなたはチラキレスについて考えて目を覚まします、そしてあなたは、他に何も渇望を満足させないことを知っています.それらの朝のために、戻る、ローマ ノルテでは、あなたの答えです。この小さなダイニングルームは、消費者の好みに合わせて作られた自家製の料理を誇っています。チラキレには、ハバネラ、チポトレ、チリの 3 種類のソースが付いており、お腹がいっぱいになり、唇に笑みが浮かびます。
たまたまその朝が金曜日だったとしても、簡単です。チラキレスはドーニャ ジュディスとドン チャバの誇りです。歴史的中心部にある食堂のスターディッシュに加えて .彼の秘密は忍耐 : 昔ながらの方法で、トルティーヤを浸してソースを準備するまでに 1 週間かかります。しかし、もし我慢できれば、あなたはそれを高く評価するでしょう。豆と一緒に注文するとなおさらです。
「これは男性のためのものであり、道化師のためのものではない」というのがメキシコの格言です。いいえ、彼らは有名な戦いについて言及しているのではなく、チリについて言及しています。より勇敢であるほど良い.エル チラキリトは、首都の美食のモットーにあえて挑戦する人、そしてその仲間のために、その名に恥じない料理を提供しています。辛さ0～13までオーダーできる、みんなのチラキレス。
そして、最高の…胃が勝ちますように。
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