オルチャータのファルトン
私たちは、特に食べるものに関して、良い習慣を持っています。そして、朝食は 1 日の中で最も特別な瞬間の 1 つです。同じ朝に2回も繰り返したほどです（純粋な悪）。
しかし、グローバリゼーションは「早起き」でもあります、ミルク入りコーヒー、トースト、オレンジジュース、チュロス、クロワッサンのグリル、その他のペストリーは、地理上のほぼすべての場所ですでに見られます。したがって、今日の課題は異なります。
それらの朝食を特定する -伝統的なものもあれば、カロリーのあるものもあれば、朝8時に理解できないものもあります- 特定の地域または地域にのみ関連付けられている .最終的には検索するだけです旅行と食事のもう 1 つの言い訳 ;当然のことながら、それを楽しむには早起きする必要があります。
1. HORCHATAのFARTONS - アルボラヤ、バレンシア
のおならした、バレンシア語での言い方砂糖の艶をかけた細長い甘いペストリーですバレンシアの非常に典型的なものですが、とりわけ、それが生まれたバレンシアの自治体であるアルボラヤの特徴です。そして、私たちはオナラについて話すことはできませんorcharta を参照せずに fartó、タイガーナッツドリンクと一緒に楽しむために特別に作られたパンだからです。
最も興味深いのは、彼らが取ったということです700年以上、理想のスイーツを見つけてきた伝説によると、ハイメ 1 世がオルチャータに「液体の金」の洗礼を授けて以来、アルボラヤのオルチャータ メーカーはそれに合う完璧なお菓子を見つけようとしてきたからです。
1960 年代以来、冬にも夏にもディップするのに最適な、これらのフワフワした「パンケマオ」パンなしのオルチャタは考えられないため、すべてがそれを発見したことを示しています。
- アルボラヤの歴史的なファートン: 1939 年以来のファルトン ポロ
バレンシアの朝食の神話: そしてもちろんオルチャータ付き
2.**織物 - ロンダ、マラガ**
マラガの人々の許可を得て、彼らはチュロスのようなものだと言えます。実際、小麦粉、水、塩ひとつまみ、イーストは同じ材料を使用していますが、いくつかの点で異なる点があり、それらを作るための道具としてちなみに、それは彼らに名前を付けたものです：織り、生地を流し込んでから鍋に流し込んで揚げる注射器型の器具。
織り方は簡単に認識できます。それは通常、リードに張られているか、エンリストラードで提示されます、通常、ホットチョコレート、ミルク入りコーヒー、さらにはアニスなどの温かい飲み物が添えられます.後者は勇敢な朝の人々のためだけです。
_* 飲む場所: Tejeringos' Coffee, Málaga _
チュロスではなく、マラガ産です
3. . SUSO、CHUCHO、XUIXO - ジローナ
次のいずれかから始めます。光は少ないが、同時にこのリストのより精巧で注意深いバージョン.
スソは甘い揚げた薄い生地にクリームを詰めて砂糖をまぶしたもの通常、ミルク入りのコーヒーに付随する外側。それはジローナの典型的な、非常に典型的なものですが、1920年に隣国の菓子職人がジロンの菓子職人にその準備を教えたとき、その起源はフランス人であると書かれています.
ジローナを越えて、スソは近くの他の州でも見られます。しかし、本当に興味深いのは、何年も前にペストリーとキャンディーのブランドがスソのチョコレートを浸したバージョンを普及させたことです。80年代と90年代のスナックに革命を、そして私たちの母親がおやつに私たちに与えることを主張した伝統的なチョリソーサンドイッチを置き換えました.
_* 食べられる場所: Pastisseria Càtering Castelló、ジローナ _
Suso、Xuixo、Xuxo...クリームがたっぷり入っていて、甘みがあります
四。カチュエラ - バダホス
私たちは**カロリーの瞬間に、すべてを超えて（そしてすべてがおいしい）**最高の状態で到着します。私たちはバダホスにいます。家から離れて朝食をとることに対するバダホスの住民の強迫観念は、餌 : にんにく、玉ねぎ、パプリカなどの香辛料を加えてラードで揚げた豚レバー、最後にマッシュして調理します。ほとんど何もありません。
愛好家は、cachuela tostadas にはレバーとラードの割合が適切でなければならないと言います。'赤い帽子' (バター特有の色のため) ; まるでパテのように提供してくれます。トーストにのせて、ミルク入りのコーヒーと一緒に食べるのが一般的です。
赤いトーストとは対照的に、白いトーストまたはバター トーストは、おそらくバダホスで朝食に食べられる最も軽いトーストです。注：特に指定のない限りジャムは付きません、 バターは一人一人が提供するのではなく、キッチンで提供しています。 _* カチュエラを試す場所: シュレリア ラ コルチュエラ、バダホス _ 5. ポテトケーキ - マヨルカ島
エンサイマダを怒らせたくはありませんが、コカ・デ・パタタもマヨルカで最も典型的な朝食の1つであると言わざるを得ません。そして、その主役はじゃがいもですが、塩辛いというよりはむしろ甘い、とても甘いです。
卵、アーモンド、レモンの皮、砂糖で作ったケーキです。、しかし特定の機能を備えています：小麦粉不使用。代わりにマッシュポテトが使われています。セリアック病に適しています -.
その結果、非常にジューシーでフワフワした生地になり、通常はグラス 1 杯のアーモンド ミルクまたはグラス チョコレートが添えられます。これは本当に朝食です嫉妬。 _* 試してみたい場所: カン・モリナス、ヴァルデモッサ (マヨルカ) _
Valldemossa の Ca'n Molinas のポテト コーク
6. バターパン - ソリア
わかりました、一見すると、そこにある最も一般的な朝食の 1 つに見えます。しかし、そうだと言えばカスティーリャ・イ・レオンの正規品、三種類で～自然でしょっぱくて甘い～で認識保護された原産地呼称、事が変わります。
ソリア バターは、平均標高が最も高く (1,026 メートル)、高原で最も起伏の激しい州の 1 つである、悪天候と標高の条件で育てられた牛のミルクで作られています。硬くて乾燥した、そしてその特徴的な植物相、それらは牛乳にバターに伝わる独特の性質を持たせます。本物の食感と風味を提供します。
* Soria ウェブサイトのバター、原産地呼称保護付き
7。ミルクとトルティーヤ ピンチョのコーヒー - マドリッド
一杯のコーヒーと牛乳を同時に組み合わせるというクレイジーで素晴らしいアイデアを思いついたのは誰ですか？ポテトオムレツ 一口 ?
この融合は、甘いものとしょっぱいもの、スケジュール（朝食と昼食）の不可解な組み合わせとして多くの人が説明するもので、マドリッドのどのバーでも非常に早い時間から欠かせません。それが、この朝食のリストに含まれている理由です。その独創性と大胆さのために.
_* おいしいトルティーヤ ピンチョスを味わえる場所: マドリッドのラ アルドーサ _
ラ・アルドーサのポテトオムレツ（マドリード）
8. MIGAS WITH CAVA - アルメンドラレホ、バダホス
はい、真剣です。Migas はエストレマドゥーラ州の代表的な料理の 1 つです。は、古くなったパンとにんにくをオリーブオイルでよく揚げたものです。
通常、パプリカが追加され、豚バラ肉、ソーセージ、ピーマン、イワシがすべて揚げられ、季節に応じてブドウやイチジクなどの口に入れる甘いものが添えられます.
その力強さにもかかわらず、この地域のバーの朝食メニューや、アルメンドラレホでよく見られます。規制評議会によって決定されたカヴァ地域、彼らはもう少し先に進みます：彼らはそれらをカバのグラスと組み合わせることを敢えてします.そして、このような組み合わせを試すのに、最も重要でないのは時間です。
- _飲む場所: エル アブエロ、アルメンドラレホ (バダホス) _
アルメンドラレホのブドウとカヴァを使ったエル アブエロ カフェテリアのミガス
9. ゴフィオのミルク - カナリア諸島
ゴフィオはカナリア諸島以外では未知の動物です。しかし、それは島民の食事の最も象徴的な製品の 1 つであると言えます。朝食でも、シリアルのように牛乳と一緒に食べることができます。
典型的なカナリア料理を知らない人のために、それは穀類、できれば小麦、キビ、または大麦をローストして石臼で挽いた食品 ;よくつぶしたら、ひとつまみの塩を加えます。
ミルク用のシリアルの混合物としてだけでなく、甘い「ペラ」として、または同じもので作られた生地として消費することができます. ゴフィオ、水、サトウキビシロップ、アーモンド、レーズン、その他のドライフルーツが追加されます。かなりのごちそう。
_* 朝食にゴフィオと一緒に牛乳を飲む場所: テネリフェ島のボデガス モンジェ _
10. チーズまたはセブレイロ - ガリシア
ガリシアでは、彼らはチーズに対する真の情熱を感じ、その品種を自慢することができます ;スペインのチーズの 25 DO のうち 4 つは、ガリシアの土壌に集中しています。そのため、朝食でさえ、スープでなくてもチーズを食べても驚くことではありません。最も高く評価されているのは、朝一番で、前菜やデザートのように、それはオ・セブレイロ・チーズです。シェフの帽子に似ています。ほんのり酸味のある味わいで、牛乳を主原料とし、防腐剤や添加物を一切使用していない自然派の味わいが高く評価されています。蜂蜜、マルメロの果肉、または単にフルーツをベースに、甘いタッチを加えて味わうのが最適です。すでにカロリーの観点から考えている人にとっては、1 日が長すぎてすべてを燃焼させることもできません. 心配はいりません。 _* O Cebreiro チーズを使った 50 のレシピ _
十一。ソバオ パシエゴ - カンタブリア
東小麦粉、砂糖、バターをたっぷり使った典型的なお菓子、パスのカンタブリア渓谷に起源があります。まあ、それはスペインの他の地域では非常に一般的なお菓子です。そばを食べにカンタブリアに行く必要はない ;最寄りのスーパーに行って、すべて手配しました。しかし、パッケージ化されたものと作りたてのものをあえて比較することはできませんし、あえてしません。同じではありません。注意しなければならないことがありますr 100 年以上の家庭の伝統、カンタブリアの家族の間で代々受け継がれ、伝統的なスタイルで作られています。その風味と香りは非常に特徴的で、ここで重要なのはそれを濡らすことなので、ミルクまたはプレーンミルクを入れたコーヒーと一緒に食べる価値があります。
落ち着いてそばパシエゴ