マルコリーニのチョコレートバー
中心にブリュッセル、へチョコレートの古典ベルギー - レオニダス (1912 年)、メアリー (1919 年)、または最古のノイハウス (1857 年) - 新しい競争相手が現れています。その中で最も強力なのはマルコリーニで、わずか15年で甘い黒の愛好家の巡礼地になりました。
それらのほとんどすべてがグラン サブロン広場、文化的資産として保護されている建物の正面に開いているその慎重な店の窓は、素晴らしい効果を発揮します。引き寄せの力。ここで、組合が力であることは明らかです。中世の場合と同様に、クラフトギルド、特定の領域に集中し、お互いを注意深く見て、毎日自分自身と隣人を凌駕しようとしています。
チョコレートの彫刻家、パトリック・ロジェ 2011 年 12 月にオープンし、最後に到着したものの 1 つです。ロジャーの若さとフランス出身が彼を位置づけるマスターショコラティエチョコレートの世界で最も評判の良い広場にニッチを切り開くという、取るに足らない挑戦に直面しました。
特別なレシピの作成のためのあなたの好みに - チョコレートなどグリーンレモン、 と蜂蜜またフルーツジャム - デザインとアートに対する彼の情熱が加わります。上品で特徴的なブルーグリーンのケースは、宝石商、パッケージとグラフィックデザインのコンセプトに特別な注意を払い、彫刻家としての気まぐれ。しかし、彼の主な作業資料はチョコレート : この夏、彼の作品がショーウィンドーに飾られ、3 つのカバ、ほぼ等身大、水たまりで戯れる、もちろんすべてチョコレート。
ロジャー ブティック
チョコレートとシャンパン
違いを生むには、力を合わせることをお勧めします。この場合、同盟はベルギーのチョコレートとフランスのシャンパーニュの間で結ばれ、その結果が Alex&Alex です。古いアンティークショップにあり、座って両方の珍味を味わうことができるストアバー形式の斬新なコンセプトを提供します。
チョコレートは、マスターショコラティエによって作成され、生産されていますフレデリック・ブロンデル、その幾何学的形状で知られ、異種の成分の融合のためのワサビ入りプラリネまたは辛いチリ - そして特別なチョコレートのためにシャンパンみかんなどの果物が含まれています。別のパートナー、クリスティーナ・ティエン、彼がチョコレートショップで得た経験をもたらしますメキシコDF、Y シャルル＝エリック・ヴィラン個人的にクライアントにアドバイスします。
シャンパンに関しては、タタンジェやアベル・ジョバルトなどのブランドを提供しています。最も忠実な人のために、彼らはウェブサイトを通じてクラブを作成し、そのメンバーがシャンパンの試飲と周りの複数のイベントに参加できるようにしました。新しいチョコレートの試食。
マコリーニ サマーコレクション
しかし、都市での立場を取る他の甘い提案があります。
最も伝統的なクッキーブリュッセルはチョコレートだけで生きているわけではありません。1829 年以来、ダンドイ ハウスはビスケットやビスケットの基準となっています。近年では、刷新されたデザイン、そのアイデンティティを失うことなく、今では市内に7店舗あります。数ある品種の中でもスペキュロス由来の名物料理が際立っており、元々はクリスマスだけに食べられていたスパイス入りのクッキー生地で、与える家の看板になりました。店舗ごとに異なります、元の構造を尊重していますが、グラフィックイメージ、特にパッケージのロゴの色が明確に定義されているため、簡単に認識できます.どの店舗もその特徴古い木型、ビスケットに動物の形を与えます。
イースタンタッチが行った調査によると、コリーヌ・トレケンズ、ブリュッセル自由大学の政治学科のメンバーであり、ブリュッセルの人口の17％がイスラム教徒です。 70% はモロッコから、20% はトルコから来ています。だから驚くべきことではないねずみ算主にイスラム教徒の顧客のニーズに応えるレストランのほか、もちろん、パティスリー、お菓子は彼らの好物です。
ラ パティスリー オリエンタル ラ ローズ ド ダマでは、オリエンタルスイーツ、バクラバケーキを先頭に：クルミペースト、フィロ生地、ハチミツの王国、アニス、ゴマ、ナッツまたはイチジクで味付け。
パステルは、黒と白のシンプルな線の空間で唯一の装飾です。慎重にプレートに配置され、形成されます尖った山々ショーウィンドウで力強く注目を集める。
ブリュッセルのマコリーニ店