サンセバスチャンで開催される 2 つの素晴らしいディナーに登録できます。
グランドガラに加えて、トップシェフとの2回のディナースペイン料理の伝統と前衛の解釈を料理するのは誰ですか。
「スペインは日本と並んで私のお気に入りの食事場所です。レストランの二分法素晴らしいハイパーモダンよ伝統的なレストラン例外的なものは、他の国では見つけることができません」と述べていますTraveler.es の Steve Plotnicki.
このニューヨークのビジネスマンでグルメ、レコード会社の創設者プロファイル レコード -Run DMCのようなグループを立ち上げた-は、彼が見たエラーを修正する最善の方法はレストランワールドアワードリスト彼自身のイニシアチブを作成することであったため、**Opinionated About Dining (OAD)** が誕生しました。この名前は、Steve の食通のブログにちなんで付けられました。
ガストロノミー界のスターを堪能するディナー
のミシュランの星彼らは 1926 年に道を切り開き、おそらく世界の料理界の参考賞であり続けるでしょうが、今日だけでなく唯一の美食認識ではありません、しかしまた持っている多くの競争.
21 世紀に栄えた新しいイニシアチブの 1 つは OAD です。サンセバスチャンのあなたのリストのトップ100。
サン・セバスティアンで世界最高の料理を味わう絶好の機会
“ OAD リストはレビュー担当者によって生成されます .特定の地域のレストランをカバーしようとする他のガイドとは異なり、OAD リストはレビュアーが訪れた場所そして彼らがそれらのレストランについてどう思うか。フォーマットは他のガイドによって見過ごされてきたいくつかのレストランが含まれていますだけでなく、訪れる価値のないレストランも取り上げません」と Plotnicki 氏は言います。
日曜日と月曜日のディナー ** は一般公開されており、オンラインで予約して参加することができます **。
Opinionated About Dining授賞式がサンセバスチャンに到着
で行われる日曜日のディナーでバスク料理センター、 初めてリストに入る11人のシェフを調理します。選ばれたレストランは、スペイン語、デンマーク語、ドイツ語、イギリス語、ウェールズ語。
スペイン料理レストランの3人のシェフは、アルゼンチンのパウロ・アイラウド、そのレストランアメリアハエン出身のペドリト・サンチェス・デ・バガ、ハベア出身のアルベルト・フェルス・デ・ボムアンブは、サン・セバスティアンにあります。
「イベントのために、私はいつも目的地を選びます。OAD批評家は重要なレストランを訪問できます .過去の版では、このイベントはパリ、コペンハーゲン、バルセロナ、ロンドンで開催されていたので、サン セバスチャンに持ち込む時が来ました」と Plotnicki は言います。
イベントの重要な日は月曜日です。リストのトップ100に含まれるレストランが明らかになりますそして、スペインで最高のシェフの何人かが何人かで会うときグリルの夜、伝統的でモダンなスペイン料理を称える夜。
「ディナーは、テーマを中心に展開するユニークなイベントになります。他のエディションのテーマにはシェフが含まれていました祖母と一緒にバーベキューで料理をしたり、ロンドンのサンデーローストへのオマージュ .今年のイベントは、伝統的なスペイン料理とモダンなスペイン料理を組み合わせ、それらが同じ空間に存在することを示す予定です」と OAD の創設者は言います。
月曜日のシェフはアベル・アルバレスレストラン グリル ** Güeyumar ** または Amaia Ortuzar のガンバラ、彼らは、他のモダンなスペイン人シェフと一緒に、彼らを特徴付ける伝統的なスタイルで料理します。キケ・ダコスタ同名のレストランの、またはEneko Atxaのアズルメンディ .イベントはで開催されますホテル マリア クリスティーナ .
受賞歴のあるレストランOADトップ100から出てきます5700人以上の投票、誰がより多く貢献するか175,000件のレビュー今年の版のために。
ヨーロッパのベスト レストラン 100 のリストに加えて、Plotnicki のチームはさらに 8 つの新しいリストを作成しました。アジアとアメリカのレストラン、 に加えて欧米のカジュアルグルメレストラン.
投票は、登録して基本的な要件を満たす人に開かれています。ここで OAD のレビュアーになることを試すことができます。