あなたはそれを見るために非常に注意深くなる必要はありませんマドリードは 熱中症 アルゼンチンのエンパナーダに .首都圏では連日出店している企業が多いので、パイオニアの一人であるマルボンに、この製品の成功の秘訣を教えてもらいたいと思いました。.
「彼らは健康で、1 日のさまざまな消費の瞬間に適応し、非常に用途が広く、48 時間以上持続する高い保存力を持っています」と彼は説明します。Malvón の拡張および新規事業開発担当ディレクター、Javier Diaz 氏は、2017年10月に1号店をオープンしたグループです。
13 種類のフィリング。
「最初のオープニングは成功しました。間違いなく、良い製品と店の場所（モンクロアエリア）、交通量の多いエリア、ストリートピープル、学生、観光客」、ザビエルを追加します。
そこから彼らはマドリッドと残りの地域で成長を続けました。スペインまでポルトガル、すでに3店舗がオープン。アルゼンチンのエンパナーダを専門とする会社は、販売拠点を拡大するだけでなく、新しいリリース、年に約 3 つ.
現在、13種類のフレーバーを提供しています古典、その中で私たちは有名なものを見つけますカプレーゼ、 フガゼッタ (タマネギとチーズ) またはフミタ（とうもろこし、玉ねぎ、赤唐辛子、チーズ、ベシャメルソース）; R+D+i部門が生み出した8つのグルメイベリアの秘密、マルボンバーガーまたはトリュフ ;また、ビーガン向けに2つの提案があります。ビーガンタイ（ココナッツソース、カレー、タイ風野菜で調理したヒューラ）またはビーガン・クレオール（赤唐辛子、トマト、野菜のヘウラ）。
トリュフパイ。
製品の真正性を見失うことなく、現地市場に適応するにはどうすればよいのでしょうか?ハビエルは、スペインの消費者の好みによりよく適応させるために、チリなどの強いスパイスの使用を減らす必要がある場合があると指摘しています。 「さらに、典型的なアルゼンチンのフレーバーに最も近いスペインの職人の製品を探します。その理由と例を挙げると、モッツァレラチーズの生産はすべてガリシアのサプライヤーから購入しています。」と彼は結論付けています。
提供する「こだわり」ブエノスアイレスのどこでも味わえる典型的なアルゼンチンのエンパナーダここで終わりません。実際、その製品は、Las Rozasにある中央ワークショップ、何世代にもわたって受け継がれてきた古いアルゼンチンのレシピからの新鮮な食材を使用しています。
“各エンパナーダは手動で計量され、閉じられます -各エンパナーダを形成する三日月の周りに小さなパルスがあり、密閉されて快適に食べることができます-および私たちの異なる店舗に到着すると、焼き上がります。」, Malvón の拡張および新規事業開発担当ディレクターは次のように述べています。
しかし、すべてのフランチャイジーの品質をどのように管理できますか?「私たちが持っているすべての人と親密なパートナー関係。私たちは、フランチャイズの一連のパラメーターに基づいて、フランチャイズの継続的な監督を行います。モニタリング私たちが提供するサービスの一貫性、品質基準の維持、地域の状況への適応に関連して」とハビエルは言います。
パティバーガー
そういう意味では、予想通り彼らは別の戦略的な場所に別のワークショップを建設しています。所有およびフランチャイズ店舗の拡大するネットワークにサービスを提供できるようにするため。
マルボンアルゼンチンのエンパナーダと同義ですが、飲み物やデザートの提案には、アルゼンチンへの他のうなずきもあります。オファーキルメスビール、の慎重な選択マルベックワイン、南アメリカの国で最も重要な品種ですが、その起源はボルドーにあります。ルティーニ カベルネ、サン フェリペ、トランペッター。もちろん、2種類のハバナアルファホール : ドゥルセ デ レチェ、カシューナッツ、クルミをダークまたはホワイト チョコレートでコーティング。
あなたも、あなたはすでにアルゼンチンのエンパナーダに夢中になっていますか?
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