64のトレモリノス
これらの言葉は、アンダルシアへの最も誠実なラブレターです。
これは、すでに警告しましたが、あなたを踏むすべての人が絶望的にあなたの足元に倒れるということだけではありません。そして、私たちはあなたのことのためにそれを言います無限のビーチ、あなたの豊かな歴史、あなたの白い村雪に覆われた山頂とハリウッドの砂漠で、魅力に満ちているか、あなたの中にいます。いいえ、あなたはすでにそれをよく知っています。
この手紙は、誰もがあなたを訪問したときに話す別の事柄に宛てたものです。あなたの味に。あなたの美食に.
なぜなら、偉大な人がかつて言ったようにアンヘル・レオン「料理は他人への愛の行為である」、そしてあなたはそれをよく知っています。ドメインが生み出すすべてのものを提供するあなたの情熱は計り知れません。あなたの地理のいたるところにあるオリーブの木でいっぱいの風景が、あなたの最大の宝物である液体の金を与えてくれるのとほぼ同じくらいです。オリーブオイル .また、あなたの海岸を浸す広大な水とほぼ同じくらいです。地中海または大西洋、それらには、私たちの料理、魂、胃を力で満たすすべての珍味の命が宿っています。
世界で最高の10のスペイン産エクストラバージンオリーブオイル8種
シュリンプオムレツを一口食べたときのカリカリ感が幸せだということを、あなたと一緒に学びました。ラ・カレタの前で揚げた魚の良いカートリッジを持つことは、ユニークな経験であり、必須です。それはいくつかのテープですモトリル産のエビまたはウエルバ産の白エビ —そして、これらがカウンティワインのグラスと一緒にあれば、より良い—.あなたと「元気になる」イカ、イラクサ、タラのパビア. ドッグフィッシュのマリネ目を細めるものと、栄光のような味のアンチョビ。イワシの串焼きは、はい、マラガのビーチバー用に取っておきます。砂に足を沈め、硝石が肌にくっつくと、すべてがいつもより美味しくなります。
ここから私たちはあなたのアルマドラバ クロマグロ普遍的な珍味として。フェニキア人がこの独特の漁法を考案してから 3,000 年経った今でも、あなたはそれを尊重し続けています。コニール、バルバテ、ザハラ デ ロス アトゥネス、ベヘルで味わえる歴史あるガストロノミー.
マグロのザハラ
お肉についてもお話しましょうレチンタ牛、雄牛の尻尾、イベリコ豚 .あなたが味を得る美しい牧草地からハブゴ生ハムとバジェ・デ・ロス・ペドロチェス生ハム .幸せといえば、焼きたてのパンの香りで 1 日を始めるのにふさわしい儀式はありませんか?マフィンにオリーブ オイルとイベリコ生ハムを数枚添える技術は、世界遺産に登録する必要があります。気をつけますが、ロースのズラパとかうまいもので嫌われてはいけません。着色バター.
あなたの土地は、テーブルを囲んですべてが祝われる場所です。人気のあるレシピの故郷、祖母がよく作ったレシピ、キッチンの偉大な愛人、いつ、どのようにスプーンを引くかを常に知っていた人 .私たちは彼と一緒にいますほんの少しのミントとパンをプリンガに浸した良いシチューの香り : それは魔法で、残りはナンセンスです。気をつけて、口をとがらせると言う人は誰でもいくつか言うポテトとイカ、グルッロとウサギ、シェリー キャベツ、またはガスパチュエロ.
もちろん、冬には、夏にはすでに涼しく過ごしています。私たちはあなたのアホブランコ、ガスパチョ、サルモレホのために死ぬのです。私たちの口はあなたに水をまきますアリニャス ポテト、アーティチョーク、ラフ トマト、ピピラナ .コスタ トロピカルで芽吹く最愛のマンゴーとアボカドと一緒に。
サルモレホ万歳！
テラスでの軽食の間に、夜が明ける夜に身を投じます。そして、あなたはカタツムリのボウルで私たちを殴りましたコルドバの小さな広場。皆さんと同じように根を張って征服する土地です。
あなたの祖先、アラブ人、ユダヤ人、ローマ人、フェニキア人は美食について多くのことを語っているからです... 実際、あなたの土地でブドウを栽培し始めたのは後者でした。世界で最も評価の高いワイン。ヘレスとサンルーカル、コルドバのモンティージャ・モリレス、マラガでそれをよく示しています。、甘さが賭けに勝つ場所：デザートにモスカテルがあれば、成功は保証されます。
ところで、お菓子に関しては……あなたも誰にも負けません。アルメリアからのいくつかの三日月の前に、グラナダからのいくつかのピオノノの前に、2つの涙が私たちに落ちます. トチーノ・デ・シエロ・デ・ヘレスを味わうことはまさにそれです：あなたの手で空に触れる .ハエンからのホルナゾ、ウトレラからのモスタコン、ステップショートブレッド、フレークまたはプーリーに。
良い「イワシの経験」を持つマラガで最高のビーチバー.
私たちはあなたの高地の料理、つまり星に届く料理をあなたと一緒に祝います。 18 **正確には。 **そして、それらはとても明るく輝いているので、2 倍や 3 倍もあるほどです。これ以上のものは期待していません。
だからこそ、アンダルシアよ、これらの言葉は最も誠実な愛の宣言として価値があるのです。感じて、自分で味わう美食への献身の手紙。隅から隅まで、東から西まで、北から南まで、あなたの味を味わうことができます。.
それがあなたが人生を楽しむ方法ですよね？そして、あなたは、変化のために、それをよく知っています。
典型的なアンダルシアのペーパー コーン