トリビオレストランの料理
**盆地市**
ラフ サン ペドロ (サンペドロ、58 tel. 969 69 08 55) €€€
シェフによるマンチェゴと地中海のレシピに基づくフュージョン料理ホセ・イグナシオ・ヘライス。
このコスモポリタンなシェフは、他の料理の基礎を学ぶために世界中を旅してきました。しかし、彼の手紙には、広い意味で理解されている地元の人々に何度も戻ってきていることが記されています。マンチェゴとナショナル。
季節や商品によってメニューが変わります。それでも、ガーリック スープのカプチーノ、野菜のソテー、マッシュルームを添えたターボット、子羊の肩肉など、成功を収めている料理があります。
Raff のメニューは、シェフにとっても常に驚きです。
トリビウム _(Colón, 25 tel. 969 03 05 93) _ €€€-€€€€
Trivio's は、ラ・マンチャからの確固たる美食の提案であり、大きな可能性を秘めた思慮深い前衛的な過激派です。
ジーザスセーフ料理人と一緒に達成しましたデビッド・チャモロ、この地域で最も興味深い提案の1つを形にします。さまざまなメニューを通じて製品を掘り下げ、地元のレシピブックで酸性化、凝固、発酵食品、菌類、酵母を試してみてください。
このフォーミュラは素晴らしい結果をもたらしており、ピクルス シーケンスなどの提案に反映されています。メニューはバー エリアで 16 ユーロと 23.5 ユーロ、32.5 ユーロ、45 ユーロ、65 ユーロです。レストランでは、あらゆる機会やクライアントのタイプに合わせたオプションを提供しています。
トリビオチーズ
ペドロニェラス
** Las Rejas ** (General Borrero, s/n tel. 967 16 10 89) €
による郷土料理クマのマヌエル、おそらくラ・マンチャの料理に最も名声を与えたシェフの一人です。
マヌエルは、彼の家族の人生のレストランをカスティーリャの必見の場所の地図に載せました.そしてそれは、地元の原材料を活用し、味を昇華させることによってそれを実現しました。 **シングルメニュー（40€）**では、もちろん、紫にんにく（スープに入れると美味しい）や、ハトまたはヤマウズラ.
最近改装された場所は、近代性とダイナーの数が増えました..
De la Osaは教師の教師です、それが出てきたら、彼と長い話をして、彼の知識を吸収する価値があります.
ラス・レハス・ダイニングルーム
サンタ マリア デル カンポ ラス
ロイヤル イン オブ サンタ マリア (ドクター エスペジェル、5 tel. 969 19 63 05) €€€
世界で最高のサフラン (マンチェゴ) と見なされているものに基づいて、Julián García は彼の素晴らしいパエリアを提供しています。 2年間（2013年と2015年）この料理人世界最高のパエッレロとされている（そして内陸！）。
もちろん、ラス・ペドロニェラスのにんにくがもたらす別のポイントを持った米料理を扱う彼の妙技を知っている人にとっては驚くことではありません。レストランは素敵な旅館にあります、最もロマンチックな週末を考えるのに理想的です。
€10未満
€€ 最大 €20
€€€ 最大 €50
€€€€ 50 €以上
*2018 年の美食とワインのガイドは、お使いのデバイス用のデジタル バージョンで次の URL で見つけることができます。マンザナ , ジニウムよグーグルプレイ .