おいしいコロッケを見つけるのは簡単なことじゃないから
「高品質のコロッケを見つけるのは簡単なことではありません。」話す人はレイチェル・カマチョ ** Croquemapa . **の背後にあるコロッケへの情熱。
「途中で失望することが多すぎるので、「キブルガイド」としてお気に入りを共有したいと思いました他の「コロッケテロ」の検索を容易にし、多くの失望を避けるためです。」
ブログはこうして1年半前の2016年5月に誕生しましたマドリッドのコロッケ。
Croquemapa は 1 年後に到着し、体験をさらに促進し、すべての情報を手のひらに収めます。「私の評価と写真を含む Google の快適な地図」、彼は Traveler.es に説明します。
バッター、フィリング、フレーバー: 完璧なコンビネーション!
さらに、この人生でコロッケを見つけられないのは、食べたくないからです。マップには、マドリッドのエリアやフレーバーによる検索エンジンもあります。「それぞれの好みに合わせて見つけやすくするため」
現時点では、Croquemap にはおよそ百の事業所、ただし、Raquel が更新するにつれて、その数は毎週増加します。
「それらはあらゆる種類のものです。謙虚な近所のバーから有名なレストランまで。マドリッドの首都と周辺の両方で。そして、『クロケスカパーダ』でそれを拡大し続けるつもりです」と彼は説明します。
ただし、これらには共通点が 1 つあります。「私が個人的にそれらを試したこと」レイチェルは言います。
「これらは私が試すコロッケ、私が大切にして地図に載せるコロッケです。それらが良い場合と避けるべき場合の両方」、それぞれの記録に示されているように見える事実。はい、今日まで、彼らのお気に入りが優勢であることは事実です。
はい、ラクエルには必需品があるからです。 「たとえば、あなたの名前を5つあげるとしたら、重要なのは**Viavélez、Viridiana、Lakasa、Huerta de Carabaña、La Gastroです。**そして、ボーナストラックとして、Lavapiésで不可欠な、バーメロス ”.
「完璧なコロッケとは、こだわりとこだわりが見えるコロッケです」
彼はそれを故意に言うので、彼に注意を払います。マドリッドで 100 個以上のコロッケを試しました。
「私はコロッケに情熱を注いでいます。バーやレストランのメニューでコロッケを目にし、注文せずにはいられません。それらは私の弱点です。」
食通として、十人十コロッケの特徴を聞いてみた。
「完璧なコロッケとは、愛情を込めて作られたコロッケです。ストーブで長時間、弱火で」と彼は言いますが、最初に一連の品質について説明します。
「完璧なバランスを保つ必要があります。バッター、フィリング、フレーバー」、要約します。
「私の好みでは、衣はサクサクしていて、噛むと歯ごたえがあり、適度な厚みがあります。あなたのベシャメルはクリーミーでなければなりません、それが口の中でどのように溶けるかに気付くこと、それが作られている製品の隆起またはストランドに気付くこと。しかし、何よりも、どんな味がするかを推測する必要はありません。何時間も延ばしたくなるような後味が残るということです。」
そして、心に留めておくべき非常に重要な詳細です。 「完璧なコロッケを手に入れるために長時間働いた後、多くのサイトはコロッケを重要視していないために失敗します。排水の最後のタッチで、油っぽくなります。 10個もできるコロッケを食べてみたけど、お皿に油がしたたる」。
ちなみに、ルールはあなたにも影響します、根っからの「コロッケテロ」。「ナイフとフォークで食べるのは厳禁。手で持って、一口一口お楽しみください！」とラクエルは言います。
クロックマップを楽しむのは作るのと同じくらい簡単ですクリック !
ブラウジング、検索、試してみて、あなたのコロッケを見つけてください！