または、たとえばデエサ デ ロス ジャノスのチーズでグルメな旅行者のパントリーを満足させる方法
側。マンチュエラ、この地域のワインの新興分野の 1 つ、高地や厳しい気候条件での栽培が特徴です。クエンカにある小さなワイナリー、フィンカ サンドバルは、ワイン ジャーナリストであり年代記作家でもあるビクトル デ ラ セルナの夢が叶いました。彼はテロワールを知ることに 40 年を費やし、赤ワインに貢献してきました。 (Finca Sandoval y Salia) 多くの可能性を秘めた地域の特徴と質。
行う。マンチュエラ: この地域のワインの新興地域の 1 つ
マンチェゴ チーズ: うーん...
美味しいワインのお供に、マンチェゴチーズほどふさわしいものはありません。 Dehesa de los Llanos は、世界最高の賞を受賞しました。ワールド チーズ アワードで作成。自分の群れからの生の羊のミルク、最低9か月間硬化させ、エクストラバージンオリーブオイルで処理した天然の皮で覆い、彼らの秘密は、彼らが彼らの生産に専念するケアにあります.
偉大な保護区、デヘサ デ ロス リャノス、チャンピオン
パン粉たっぷりのスイーツ
また、職人が一つ一つ手作りしている **ヘスス デ ポソ カナダ ベーカリー ** (アルバセテ) で焼かれる「醜いパン」ロッドは、2 世紀以上前のレシピで有名になりました。伝統はオブラドール エルナンドの特徴でもあり、1880 年以来酔っ払いのビスケットを作り続けています。Arzak自身が賞賛した – グアダラハラで甘い伝説となった極秘のレシピ。
マスターパン職人
サントメ: クリスマスの定番
1856年以来、サントメ、トレドでは、蜂蜜、アーモンド、砂糖をベースにした混合物を使用して、自然で職人的な方法でマジパンを製造しています。それは木の板で調理されますフレーバーを保護するために、さまざまな形が与えられます。
1856年以来の征服：サントメ
_* コンデナスト トラベラー ガストロノミック ガイド 2015 に掲載され、現在 Zinio と Apple でデジタル形式で販売されています。 _ また、Android および App Store 用のアプリケーションを完全に無料でダウンロードして、スペインの胃腸マップに飛び込むこともできます。コンデナスト トラベラー ガストロノミック ガイド 2016 の第 2 版が発行されました。
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