良いウェット
アリカンテ
ベル (San Lorenzo、22 歳、Alcoy、電話番号 965 54 33 89)。典型的な砂糖漬けのアーモンドとミートパイで知られる伝統的なペストリーショップ。
トリニティ修道院 (Plaza de la Trinidad, 5; Orihuela; Alicante. Tel. 965 30 08 58)。ドミニカのお母さんたちが作るバラエティー豊かなスイーツ。
中央市場 (Avenida Alfonso el Sabio, 10; tel. 965 14 08 41) . 1912 年に建てられた素敵なモダニズムの建物には、あらゆる種類の屋台、グルメショップ、街の食前酒の予想される時間にタパスを食べる場所が集まっています。
魚の塩漬け ビセンテ・レアル (中央市場、屋台 217; tel. 965 21 78 37) . 1 世紀以上の歴史を持つ家族経営の小さな会社で、最も得意とする塩漬け魚に専念しています。
ヴィノテカ すべてを味わうために (Avda. Mediterráneo, 106; Teulada; tel. 965 74 03 99) . DOの幅広い選択と表現。リーデルのガラス製品と「ガストロ」のファン向けの食品も販売するこのワインショップのスペイン語。
ワインと美食の数々
ラ ヌシア スーパーマーケット (Ctra. Benidorm-Apejo、km 52,700、tel. 965 87 30 10)。パンからセラーまで、国産と輸入の両方のデリカテッセン全体にわたる美食製品の品質と選択の点で、通常とは異なる貿易。良い価格。
魚の切り身 (釣り桟橋、デニア港) .月曜から金曜の朝5時から漁船が船着き場に着岸し、鮮度抜群の魚介類を販売。
カステリョン
パストール デ モレッラ チーズ工場 (Hostal Nou 近所、s/n; Morella; tel. 964 17 31 21)。マエストラスゴ地方のナチュラル チーズ: ヤギ、ヒツジ、オーガニック。
精肉店 シャルクテリア ラルク (J_uan Giner, 39; Morella; tel. 964 16 03 27_)。ハム、チェチーナ、チーズ、ソーセージ、ハチミツ... さらに、厳選されたフレッシュ トリュフとプリザーブド トリュフ。
好きなように (ナバラ、125、1 階、カステリョン デ ラ プラナ、電話 964 21 01 08) .薪オーブンで焼いた職人のパンと伝統的なペストリーの品揃え。コカトマトとほうれん草がおすすめです。
良い伝統的なペストリー
バレンシア
** Manglano ** (Mercado Colón, 1; 上層階; tel. 673 44 37 15) .ハム、チーズ、ワインを専門とする、半世紀の歴史を持つシャルキュトリーと食料品店。
** Paco Roig Sucre & Blat ** (San Vicente, 84; Valencia; tel. 963 94 44 96)。このベーカリーは、アドリア兄弟が所有するチケット レストランにロールパンを供給することで有名になりました。 Quique Dacostaもファンです。
コロンバス マーケット（ホルヘ・フアン、19 歳、電話 963 37 11 01）。美食に身も心も捧げるために生まれ変わった市場にある20世紀初頭のモダニズム建築。
素晴らしい建物
ペリバネス (中央市場; Plaza Ciudad de Brujas, s/n) .旬のカタツムリを専門に扱っている屋台。生きたまま、調理済みまたは冷凍で販売されています。
ソーセージエンカルナ (バタネホ、24 歳、レケナ、電話 962 30 00 75)。チョリソー、ブラック プディング、ロンガニザ、ソブラサダ、そして興味深いことに、レケナの代表的なソーセージである「ペロ」は、コールド カットのようにスライスして提供されるブラック プディングに似ています。
セオドア・モーラ (マヤ人、34 歳、Ontinyent、電話番号 962 38 01 11)。 1793年創業のこの家のそれは、歴史の軌跡です。そのペストリー クラフトは、とりわけ、卵黄とカボチャのケーキ、フォンダン卵黄とナッツで知られています。
_* Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015 に掲載され、現在 Zinio と Apple でデジタル形式で販売されています。 _ また、Android および App Store 用のアプリケーションを完全に無料でダウンロードして、スペインの胃腸マップに飛び込むこともできます。
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フォンダンの卵黄