アストゥリアス、風景料理
キッチンを菜園よりも実験室に近づける一時的な流行に征服されるどころか、アストゥリアスのローカル製品常に入っているキッチンの中心。
そしてそれは、東と西の両方で、その領土全体で、海岸でも内陸でも、あなたは決して遠くない手入れの行き届いた庭注意して、のいくつかの豆空に向かって伸び、太陽を迎えるキャベツ。
牛が通り過ぎるのをアストゥリアスの道路で待たなければならなかった人はいますか?
アングロサクソンの世界で何と呼ばれているか「farm to table」（庭から食卓まで）、アストゥリアスでは、単に伝統として知られています。
彼らの小さな1万平方キロメートル以上、アストゥリアスは、世界を超えた大きな多様性を持つ特異な領土を隠しています。信じられないほど多様な風景。また、アストゥリアスの高速道路で車の中で辛抱強く待つ必要がなかった人牛は追い越すことが許されていましたか？
正確には、それらの牧場主のような職人の仕事公国の最も有名な写真の 1 つを提供します。ネイティブの料理人彼らはレストランから価値を置いています。
すべて表示する風景のニュアンス -匂い、色、味、食感 - 料理の芸術を通して、簡単な仕事ではありません.
急なアストゥリアスの地形学おそらく、多くの伝統が何世紀にもわたって保存されてきた理由の1つであり、そのおかげで私たちは豊富な製品をお楽しみください今日の地域の。
一部の賢明な旅行者のようなジョセフ・タウンゼント彼らはすでに話しました18世紀のアストゥリアスの魔法、ポラ・デ・ソミエドに近づいたとき、英国人は次のように書いています。「シェイクスピアがこの道を通っていたら、彼の想像力は決して注意を払っていなかったでしょうドーバーの断崖。
アストゥリアス人は食べて生きる社会そして、おいしい食べ物は宗教であり、訪問者が気付かないものではありません。
サイダーを注ぐ儀式
正しい心で楽しむことなくアストゥリアスを離れることはありません。よく注がれたサイダーのキュリン、飲み物はアストゥリアスの領土のほとんどで君臨し、ポマラダに忠実に反映されています春に風景を白く染める。
とはいえ、やろうとせずに地方を訪れる人も多いアストゥリアス西部の伝統的な飲み物、ワイン。彼らがぶら下がっている不可能な斜面100 年のつる植物は庭を大切にしますの生産者にブドウを供給します。原産地カンガスの名称、それが経験している素晴らしさの瞬間を証明する品質のブランドアストゥリアスの英雄的なブドウ栽培、毎年実施しているプロジェクト新しい倉庫が追加されます。
繰り返しますが、それは風景です。まばゆいばかりの緑の牧草地、世界で最高のチーズのいくつかを成熟させるのに理想的な条件を備えた洞窟。アストゥリアスチーズの世界。
と50種類以上の職人チーズ、地域はとして知られていますヨーロッパ最大のチーズのしみ 4 つの保護原産地呼称と 1 つの原産地呼称を持っています。保護された地理的表示.
の東 - ピコス・デ・エウロパとクエラ山脈とスエベ山脈がある -をはじめ、チーズの宝庫です。カブラレス、ガモネウ、ベヨス。
ピコス デ エウロパ
議会風景ケース、中央エリア、閉じ込められているカジンチーズ、最も古いものの 1 つですが、Afuega'l Pitu、最も深く根付いているものの 1 つ、アストゥリアスの家庭からの何世紀にもわたるチーズの伝統を内部に保ち、生産者のほとんどはナロン川とナルセア川の周辺、同様にシエラ・デル・アラモ。
この地域を発見する最良の方法の 1 つは、歩く。楽しめるだけでなく道路でアクセスできない道路高台からの最高の景色だけでなく、季節によっては牛、ヤギ、ヒツジの群れに遭遇。
素晴らしいアストゥリアスの仔牛 -支配的な人種は、谷や山やカジノの出身のアストゥリアス人です-全国レベルで名声に値し、さらに、彼らはしばしばアストゥリアスの最も人気のあるポストカード、楽しそうに草を食べている動物のこと。
同様に、豚肉は歴史的にアストゥリアスの村々の生活に重要な役割を果たしており、これらの祖先の革新能力には驚くべきものがあります。chosco de Tineo から picadillo、フライ、emberzao まで、この地域の農民のルーツを楽しむための無数のレシピがあります。
絶え間なく轟音を立てるカンタブリア海は、無限のパントリーです。漁師、多大な努力を払って、いくつかを抽出します最高のシーフードと魚世界の。
アストゥリアスではカンタブリア料理が食べられます
アストゥリアス語で名前を解読することは価値があります。メニューにpixinが表示されている場合、それはアンコウを意味します、そしてあなたがいくつかを求めるならアンダリカス、いくつかのカニがあなたに来るでしょう、 その間カサガイはランパレです。いずれにせよ、アストゥリアス語またはスペイン語で、アストゥリアスではビスケー湾を食べることができます.
デザートにも風景へのうなずきが含まれています。クルミの木、多くあるアストゥリアスの緑地では非常に一般的であるため、この風景をテーブルに移すことができます。アストゥリアスで最も美味しいスイーツ：カザディエルに似ています。細長い団子、詰め物ナッツ、砂糖、アニス。
アストゥリアスの風景を食べるもう一つのデザートはライスプディング、家庭の定番アストゥリアスのシェフが、この地域のあらゆる食事に独自の仕上げを施したこと。