シャンパーニュのヴィンテージ（モエ・エ・シャンドン）。 1941年10月
「フランス人であるということは、国とそのワインのために戦うことを意味する」（ラ・トゥール・ダルジャンのオーナー、クロード・テレール）
この意思表示により、次のことは明らかです。フランスの精神はワインに引き継がれ、その壮大さの主要な部分であり、彼を極限まで守ることは彼のDNAにあります。
このため、国が被る可能性のある最大の脅威の 1 つである場合、戦争、ガリア人の上空を飛行し、ワインはまた、その人々の抵抗の懸念の1つになりました.
の暗いエピソード第二次世界大戦フランスに多くの物語を残しましたが、小さくてそれほど多くはありませんガリア人が最高の地下室をどのように守り抜いたか 1940年から占領終了までのたゆまぬドイツの略奪。
ボルドーを代表する赤ワイン産地、サンテミリオン
ワインフューラー、あの人たち
ドイツ人はかつてフランスの主要なワイン産地を占領し、軍隊の大規模な略奪を避けるために（政権はワインだけでなく、それが生み出す利益も必要としていた）、ワインフューラー。
ワインフューラーは、第三帝国に大量のフランスワインを供給し、生産者と政権の間の仲介者。
フランスで名付けられた主な生産地ごとに1つ、ボルドーからブルゴーニュまで、もちろんシャンパーニュを通り抜けます。
主要産地のひとつ、シャンパーニュ地方のブドウ畑
シャンパーニュでは、この将校はオットー・クレビッシュ彼はコニャックで生まれたので、最初は彼のワインとブランデーの知識は良いニュースだと思われていましたが、それ以上のことはありませんでした.
ワイン誌のジュリアン・ヒットナーによるとデカンター、クレビッシュ氏は非常に貪欲でした。彼が到着すると、シャンパーニュの偉大な家族の 1 つであるヴーヴ・クリコ・ポンサルダンの家に落ち着き、背が低くも怠け者でもありませんでした。彼はライヒのために週に最大400,000本のボトルを要求しました。
もちろん、メゾンはこれをまったく好まず、狡猾なワインフューラーを完全に満足させることを避けるための手段が模索されました。
シャンパーニュのワインフューラー、オットー・クレービッシュ
いくつか彼らは邪悪なシャンパンにラベルを付けた有名なキュヴェのラベルが目立たないようにしていますが… ああ！警官の鼻は非常にきれいで、彼はそれを検出することができました.もちろん、怒っていました.
生産者とクレビッシュの関係は、伯爵がロバート・ジャン・ド・ヴォーグ当時、エペルネー・モエ・エ・シャンドンのメゾンのディレクターであった彼は、ドイツ人との温かい関係を築き、完全な略奪を防ぐメゾンの長さ 1 km のセラーを管理し、シャンパーニュ生産者の利益を保護する組織を作りました。CIVC、シャンパーニュ ワイン専門職間委員会。
かくして侵略者はこの生物を通り抜けるしかなくなり、ここでは、すべての生産者が商取引のために同等と見なされていました。
関係は非常に改善されたため、住宅は一部の施設に売却して輸出することさえ許可されました。中立国への輸出。
シャンパーニュ一家は団結して逆境に立ち向かったナポレオンが言ったように、「勝利の際にはそれに値し、敗北の際にはそれが必要になる」ワインの蓄えを維持するため、レオニーム的な方法で。
ガリア人はたゆまぬドイツの略奪から最高の地下室を徹底的に守りました
平マルヌ県のフランスの抵抗、シャンパーニュ地方が属する、情報を英国の諜報機関に渡した行われたことのやや特殊な任務、いくつかのシャンパンのボトルは、「非常に暑い国」に旅行するために良心的に栓をして詰められました... それは、ロンメル将軍が攻撃を準備していたエジプトであることが判明しました。
シャンペノワーズは、クレビッシュが家に帰って頭がおかしくなり、去るまで、彼らのワインフューラーを混乱させ、欺こうとするのをやめませんでした。数百万フランの借金。
敗北への道でムッシュー・ド・ヴォーギュを刑務所に送った強制収容所で1年以上過ごし、占領が終わるまで戻ることができなかった。ケースは本当に大切なもの…シャンパンを守ります。
メゾン アヤラでのボトルのデゴルジュマン (1930-1950)
解放が訪れたとき、ヨーロッパはシャンパンで祝うことができました。ドイツの包囲から喜んで隠されたボトルそれまで。
あなたがしなければならなかった年は過ぎ去りました静かなコルクや汚れたボトルでドイツ人をだます到着しなかった貨物は、地下室に貴重品を隠す偽の壁を建てたり、ボリンジャー家が行ったように、彼の最高のキュヴェには、最も勇敢な人を後退させる言葉「毒」を付けました。
ボルドー、敵の前で着実に
ボルドーのワインフューラーはハインツ・ボーマーズデカンターでステファナ・ウィリアムズに、興味深い本に含まれる物語について語っていますWine&War: The French, the Nazis and the Battle for France's Greatest Treasure, ドナルドとピーティ・クラッドストラップ共著そうだったハインツ・ベーマーズ.
Boemers はボルドー ワインの輸入業者であり、フランスのワイン ディーラー、特にルイ エシェナウアーの苗字である「ルイおじさん」と連絡を取り合っていました。
ルイスおじさんとしてよく知られているルイ・エシェナウアー
Tito Luis は、Boomers の子供たちの 1 人を後援するために来ていました。この誠実さ生産者と侵略政権との間の取引が流動的になり、何よりも、戦争が終わったらビジネスを再開しなければならず、特に世界で最も権威のある（そして価値のある）ワイン産地の生産者の間で敵を作る意味はないと考えていました.
しかしフランの切り下げは、フランスの取引に反対し、彼らは大金を失っていて、それは時間の問題でした。ブラックマーケット通常のチャネルよりも密輸品を購入する方が実行可能性が高かったためです。
戦時中、ボルドーのワインが浮き沈みするのを助けなかった小さな災害、完全には沈みませんでしたが。
あの頃のようなぶっきらぼうな弱虫で、ボルドーの人々はラップを探したドイツ人との強制的な取引を利用するために、彼らは平凡なヴィンテージを空の倉庫に払いのけることを躊躇しませんでした.
ドイツ占領下のボルドーにペイ・ベルランを置きます
問題は無かったことブドウ畑を良好な状態に保つための労力も要素もありません。そのため、戦争の年は、シャンパーニュのいくつかのヴィンテージとは異なり、収穫量が非常に少なく平凡なものでした。
この地域では、ワインが平時に作られた他の多くの戦争シーンと同様に、いくつかのエピソードもありました。フランス人はレストラン ル・ブションの壁の後ろに隠れた (フランス語でコルク) 彼らの最高のボトル、ジャーナリストのハビエル・マルケス・サンチェスとロドリゴ・バローナが、彼らの著書「フエラ・デ・カルタ」の章の 1 つで語っているように。
彼らが言うことは緊張とすべてを備えたナチス映画のシーケンスですが、それは本物でした.もちろん、残りを知りたい場合は、本で探す必要があります。
敗北したドイツ人、去る時が来たそして、敗北した軍隊がルート、橋、高速道路を爆破するリスクがありましたが、ボルドー海軍基地の指揮官であるクーネマンへの叔父ルイ・エシェナウアーの嘆願によって部分的に阻止されました.
後に、ネゴシアンに有利に働いたいくつかの嘆願彼が裁判にかけられ、当時誰もがしていたドイツ人との取引で告発されたとき、ルイだけはそれを自慢するのが好きでした...
1940年代のボルドーでのワインの瓶詰め
終わり
ワインと戦争では、戦争とフランス ワインについての興味深い話を見つけることができます。序文で著者が語ったもののように、戦争終結の瞬間を語っているエピソード、1945 年 5 月 4 日 (そう、偶然にも、スター ウォーズの日とも一致します。銀河...）ベルナール・ド・ノナンクールその後、フィリップ・ルクレール将軍の第 2 師団の戦車パイロットであり、後にローラン・ペリエ シャンパン メゾンの最新の社長の 1 人となった彼は、バイエルンの山にある隠された洞窟のドアを吹き飛ばしていることに気付きました。鷲の巣」、これまでに作られた最高のワインの 50 万本のボトル、の偉大なヴィンテージシャトー・ラフィット・ロートシルト、シャトー・ムートン・ロートシルト、シャトー・ラトゥール、シャトー・ディケム、ロマネ・コンティ、それらのほとんど、19世紀。
彼は数百人に襲われた1928年のサロンボックス。しかし、最も興味深いのは、箱が属していたということでしたワインにあまり興味がなく、お酒も飲まなかった男：アドルフ・ヒトラー。