タマレリブ
はい、シリンダー事はからペルー料理、のマリオ・セスペデス約2年間鐘を鳴らしているシェフマドリードと彼のチーファ・ニッケイ・アストゥリアス・フュージョン・レストラン、ロンダ14、サラマンカ地区にあります。
首都の方それは佐賀の2番目でした。大成功の後、自然進化として生まれた最初の、アビレスの、マリオとコンチがいるアストゥリアスでは、彼の所有者はペルー人です。アストゥリアスの彼女–、彼らは始めました。
シンプルな場所でいつもはじけるように、同じ彼らはカチョポスやチョリソをサイダーに入れてロールパンやティラディートで提供しました。そして、都市の住民が美食評論家と混ざり合った場所そのような特異な交わりに惹かれますまたは山火事のように言葉を広めたゴブラー旅行者。
Cilindroレストランバー
ロンダはマドリッドでそれを打ちました。オファーは独創的で、サービスは非常に献身的で、価格はマドリッドよりもアストゥリアス的です。だからこそ、再び自然進化が行われたのですマリオとコンキは、3 番目のレストラン、Cilindro をオープンします。マリオは、他の 2 つのインク壺に残したすべてのものを解き放ちます。
Cilindroは日系人が少なく、Chifaが少なく、クレオールが多い.ここにもアストゥリアスの存在感があり、特に一口で食べられる2つの「必須」料理が注文されています。オックステール、クレオールソース、唐辛子を詰めたコーンケーキ、アストゥリアスロール。
でも、何よりここに食べに来るのはシチューやモツを多めにしたペルー料理、そしていつもマリオのシールと一緒に、シリンダーの最新バージョンを使用（つまり、ジョスパー）、それらを取得するスロークッキングと、料理に個性を与える燻製料理、ここの素材で作ってあちらの素材で味付け。
タコのオルルコシチュー添え
アイデア（ロンダのように）はダウンタウンのカジュアルな食事:すべてを試してみるために、ポーションとハーフポーション。
不可欠なものとして、ロコトとアボカドクリームのセビーチェ、アンデスが多く、リマが少なく、程よいスパイスで ;オリジナルのロモ・サルタード。タコのオルルコシチュー添え柔らかくてジューシーなボティヤ オリーブは、オルキートにチャルキーを添えたものにすぎません。アンデスポテトと。
またスモークタッチのチキンチリ、そして手紙の本物のスターレット、牛の舌モテソース、ミント、ロコト、ラムリダクションを添えて。ワインリスト、コンキの責任、さまざまな選択を伴い、非常にリーズナブルな価格で。
Cylinder を丸くするための 1 つのみ: スライスするのが恋しいパンボート、ヨット、遠洋定期船を作るソースのそれぞれ。
チーズソースのティラディート
住所： Don Ramón de la Cruz, 83, マドリード See map
電話： 910 66 33 56
スケジュール：午後1時45分から午後4時まで午後8時30分から深夜まで。月曜日と日曜日の夜は休業。
半額： €30-35