これはすべてレストランです
人間の旋風がすべてを襲い、1,700 万人のこの街を歩くのが困難な場合もあります。途中、ナチュラルジュースの小さなスタンドは、たまらない誘惑になります : おいしいオレンジ、甘いグランダ (まだ季節です) ... ストリート カートは切りたてのスイカ、キャラメル ロリポップ (マクン) を提供し、子供たちの驚いた目の前で、パン、サンドイッチ、スイーツ、アイスクリーム、ヨーグルトなど
トルコのファーストフードであるドンナー ケバブの屋台が次々と続きます。あえてケバブと混同しませんか、トルコ人の好物である串焼き。ボスポラス海峡の素晴らしい景色を望むイスタンブールで最もトレンディな場所の 1 つである ** Reina ** コンプレックス内の ** Koçebasi ** は、それらを試すのに適した場所です。途中、オルタキョイ地区に立ち寄り、有名なジャガイモの詰め物（クンピル）とムール貝のフライ、2 つのストリート フードの専門店。
イスタンブールの通りの果物とジュースの屋台
有名なアヤソフィアの近くの旧市街では、_ koftecisi _, グリルで調理され、サンドイッチとして販売される細長い牛肉のミートボール通りに食べに行く。シルケジの街を下ると、オリエント急行が発着する駅の隣に観光レストランがあります。入り口では、女性が伝統的な (種なし) ピタパンであるギョズレメを、カッパドキア様式で詰めて焼き、鉄板で調理します。
ハムール（小麦粉の生地）を使った特産品は、ユフカから数え切れないほどあります (backlava が準備される半透明の葉、最高は ** Karakoy Gulluoglu ** から burek (さまざまなスタイルとサイズのパティ) までのものです。違いを理解し、名前を学ぶには、ほとんど辞書が必要です。一緒に街を観光し、ノンストップで食事をした後、ガイドのナジムと付き合い始めました。
スパイス バザールでは、誘惑に負け、値切り交渉に屈して、有名なスパイスを購入します。rahat lokum またはターキッシュ デライト、ピスタチオを加えたグミのような菓子（または他のナッツ）とアロマ（バラ、オレンジの花、レモン、ラズベリー）。私のお気に入りは、チャンキリ クトゥ (スパイス バザールのスタンド 23) のザクロとピスタチオです。最高のオスマン料理レストランの 1 つである **Nar** では、これらの古代のお菓子がどのように準備されるかを説明するワークショップを開催しています。
橋の隣、エミノニュ, はしけはおいしいサバのグリル サンドイッチを提供します、地元の人々は、塩水とピクルスの混合物であるトゥルスンを飲みます。堤防に花飾りをつけたメイハーネス (酒場) のテラスを通り過ぎると、アンチョビとイカのフライの香りに襲われます、私たちになじみのある地中海の魂の匂い。それらを食べるのに最適な場所はレストランですグリフィン、カラコイで。比類のない景色を望む金角湾の海岸にある一種の酒場です。さらに、そのメゼの中には、おいしい魚のコロッケと、蒸した非常に繊細で特別な _burek_ (餃子)そして、_gyozas_japonesasのスタイルでグリルします。市内で最高のメゼを試すには、アジア側に渡って ** Ciya .** に行かなければなりませんが、それは次の投稿で...
屋台
この記事は 2013 年 5 月に公開されました。2017 年に更新されました。