写真に収まる5つの施設
一度もない60メートル彼らはもっと与えました。小さくて狭いモレノ モンロイ ストリートすでに 8 つの美食事業を展開しています。伝統を重んじるレストラン、海老に飛び込むレストラン、ハンバーガーを絶賛するレストラン、プロポーズするレストラングルメの一口。会話、喜び、パーティー、そしてビール。には存在しませんマラガ練習するのに最適な通りタパスの芸術。
ウェンディガンバのアンダルシア風パティオ放映
コスタ デル ソルの首都には、独自のタパス ストリートがあります。端から端まで通り抜けるのに時間はかかりません30秒。なることができるいくつかのステップバーからバーまでの時間大小さまざまな一口に千一の味が凝縮されています。
ホセ・モレノ・モンロイを称える道、有名なラリオス通りの建築家、 2016年に自称マラガ イート ストリート。さらに、彼はウェブページを立ち上げ、共同活動彼らが達成したことを探していた人：これに賭けることは成功ですタパスコーナー。
モレノ・モンロイに最初に賭けた場所の 1 つである La Burguesita
チニタス
おそらく、最高のローカルで開始:何かのためにこれはマラガです。そのため、ドアを通過する必要がありますチニタス、フレーバーの世界に入ります彼らは口蓋に刻み込まれた州を離れます。あなたのダイニングルームはすべてのマラゲーニョの家 .壁には肖像画が飾られていますカルメン ザ ビズナゲラまたはジプシー ラ パウラ。そして、箱には特別な場所があります道の少年、誰が来た毎日彼の人生の最後の5年間、昼食時にそこに避難しました。
エル チニータスには、謙虚な人々の居場所があります。また、地元の伝統 : フラメンコ、同胞団、組織。 "私達は感じる社会とのつながりが強いマラガ」とマネージャーのアンヘル・サンチェス・ロッソは言います。ラリオス通りから数メートルのところにあるこのレストランは、1987年近くに住んでいる都市の信じられないほどの変化過去30年間で。
この料理では、伝統がルールであり、地元の味です。ヴィジル・ポタジェ聖週間のために、キャベツマラガフェアのために。またイカとひよこ豆のガスパチュエロ、アンチョビ、マラゲーニャ風トライプのヌードル キャセロール。スープ。 El Chinitas ではスプーンにフォークが付いており、その味わいを楽しむことができます。マーケットキッチンなどの絶品料理もオックステールを詰めたイカ。
それは持っています4部屋（一部高層階）200名収容可能。そして、ナプキンやテーブルクロスが重すぎると思っている方のために、バーが解決策です。タパスを食べたり、エビのコロッケを食べたり、プリンガ、コルテス デ ラ フロンテーラのアロ ソーセージ、またはマラガフライ。そして、すべてをセラーニア・デ・ロンダの良いワイン。 Moncho Borrajo は、この場所での体験を定義しました。マラガの歴史 : 「チニタスから、食べ物と経験、そしてマラガから、立ち去らないでください」.アーメン。
チニータス、神話
ブルジョア人
しかし注意してください、道のりは長いです。させて胃の空洞悪いアドバイスではありません。モレノ モンロイ ストリートにある次のタパス オプションの 1 つは、ハンバーガー。次の会場は彼らに触発されています。ブルジョアジー .
#WeAreBurgers、彼らのハッシュタグは、それらを定義します。 「私たちには独自のアイデンティティがあり、私たちと同じように、この通りにある他の施設と同じです。それは良いことです。私たちは多様なオファー競争の代わりに、私たちがしているのは、私たち全員の間でより多くを生み出すことです」とマドリッドのゴンサロ・アケソロは言います。グッドバーガー（また）ハンバーガーの場所を始めるために通りに来ました. 「一緒に私たちはもっと」、下線。
La Burguesita は、ゴンザロと彼のパートナーであるマルタのイニシアチブから 2010 年に誕生しました。彼らはスペインの半分を旅して、パン同士のベストプロポーズ、そしてその年の終わりに、彼らは彼らが定義するものを開いた「シグネチャーバーガージョイント」。だった最初のレストラン ハンバーガー専門店大手チェーンや近所の店を超えた都市の。
ほぼ 8 年後、彼のメニューは純粋なハンバーガーです。フライドポテトを注文するオプションも含まれていません。コーヒーや飲み物もありません。カトラリーではありません。もちろん、その見返りもあります33種類のおやつ .すべて 2 つのサイズで提供されます。100グラム（複数試したい場合）と200本入りで、好きなものを2倍で味わえます。
彼の哲学には、次のようなさまざまな料理を適応させることが含まれます。メキシコ人、アジア人、または伝統的なお肉のお供に。主にこちらからガリシアの仔牛と農場の牛、オプションもありますがオックステール、イベリコ豚、地鶏そしておいしい代替品ベジタリアン。それらはすべてダースと組み合わせることができますワインカップごと
そこから、いわゆる6周年、彼らはイベントを祝い、メニューに残ったほど気に入ったものでした。牛肉が含まれており、キムチマヨネーズ、黒塩の花びら、コリアンダー、ライム。コールを超えてとがらし（とがらしマヨネーズ、ポーチドオニオン、タイム）、シェフ（ピスタチオマヨネーズ、ポーチドオニオン、トリュフオイル）またはバーベキュー (ハヴァティチーズ、グリルベーコン、クリスピーオニオン、自家製バーベキューソース)、ガリシア牛。
ハンバーガーと他には何もありません
モンロイの酒場
La Burguesita では、予約事前に、それは問題ではないモレノ モンロイ ストリートにあります。もう少し、またはここでは、いつでも自由に使用できます別のタパスバー。
実際、予約できる場所 (予約することを強くお勧めします) は、最も近い 2 つの場所です。モレノのワインセラーそして**モンロイの居酒屋**。どちらも、アレハンドロ・フェルナンデスとカルメン・ポソによって形成されたカップルのイニシアチブです。コルドバ、通りに付けられた名前に敬意を表したいと思いました。
どちらも2011年に旅行しましたロンドン危機の真っ只中にあるスペインが彼を否定した機会を探していました。数年後、ポケットに英語があり、ホスピタリティ業界での経験といくらかの貯金があったので、彼らは結婚することを決めました。観光客の可能性のためにマラガに移住する.彼らは完全にヒットしました。
彼らは最初にビジネスを始めましたカンペールとピザ中心部の郊外にあり、非常にうまくいったので、2017年6月に歴史的中心部に移動することを決定しました。トレンドは上昇し続けたので、彼らは2 番目の場所。彼らはお互いの前にいて、今では両方で提案を作成していますもっとグルメに、彼らにも場所があります伝統的なレシピ 21世紀に持ち込まれました。
の凍った彼らはこの二重の家を踏まないので、すべてが新鮮な製品。グラフが更新されました3週間ごと：彼らは皿を固定し、新しいものを追加し、他のものを微調整します。現在の内容スモークサーモンのペストカネロニにライムを添えて、 ダークチョコレートと蜂蜜。食欲をそそるフレーバーの爆発は、アボカドベースのマグロのタルタルとスモークタラのタッチで続きます。Axarquia 自家製フムス（赤みを帯びた色と、薪で焼いた赤唐辛子によって与えられた特別なテクスチャー）またはライム、野菜、ホイシンソースを添えたアジアのエビ餃子。もちろん、見逃すことはできませんでしたコードバンフラメンキン、ロース肉にイベリコ産の生ハムとピーマンを詰めたもの。うーん。
彼らは50を持っていますワインの参考文献、それらの多くはマラガから来ました。パジャレテ La Axarquia または裸足の老人ラウンドの。この分野では、アレハンドロからアドバイスを受ける必要があります。彼は完全に知っているからです。どちらの方がよいですか各ダイナーが注文するもの、個人の好み、さらには彼らの好みに応じて心の状態醸造魔法。
ワインからハンバーガーまで、この通りにはすべてが揃っています
オレリャーナの街灯
La Taberna de Monroyのテラスからは、よりカジュアルな場所。名前が付けられていますオレリャーナの街灯彼らの壁が話すことができれば、彼らはコレクションを公開することができます物語と逸話。で生まれた施設です。30代前世紀のものですが、偶然にも2013年に閉鎖され、数か月後にオープンしました更新された放映そして、短い不在に気付く人はほとんどいません。
彼のコミットメントは明確です。すべての顧客は、良い時間被保険者。このために彼らは持っていますカタツムリの帽子,チョリソー串、サルモレホ、揚げなす、タコフライ、ミートボール、海老パンケーキとエンドレス安いスナックいつでも入りたくて、離れたくない場所に。
La Farola del Orellana、伝統的で非公式
KGB
しなければならない場合、何も起こりません。通りの向こう側 - 文字通り 3 歩 - は **KGB** です。その頭字語の下には、そのアイデアが隠されています。クアルテル ガストロノミック バー。
のあるレストラン国内外のタパスカニとオックステールのハンバーガーに加えて、サメたたき、サバの直火焼き、タラのバゲット、または黒サラダパスタをベースに焼きホタテ、わかめ、ルッコラ、バジル、イカスミドレッシング。「地球の最高の料理をマラガに持ち込むことです」とマネージャーのホセ・アルベルト・カジェホは言います。言ってやった。
そのおいしいメニューでは、常に注意を払う必要がありますゲストシェフからの提案。昨年1年間で数十名のシェフが集結したコラボレーション企画ミシュラン 4 つ星、Repsol ソール 6 つ、または TopChef に 2 回参加。
ここ数週間、** Daza ベーカリー ** の責任者がゲストでした。甘いアプリコットを詰めたロンダ山羊チーズのムースとアルハウリンの有機オレンジ塩フレーク入りのヘーゼルナッツクッキーの上に、独特の風味があります。プラス、余分な砂糖がありませんその名前がどれほど甘いものに聞こえるにもかかわらず。
あなたの処方箋は一冊の本これには、残りの参加シェフと次のシェフのものが含まれます。キスコ・ガルシア、メキシコのタコスのバージョンとオックステールの新しい調理方法が付属します.
KGBブラックサラダ
ウェンディシュリンプ
コードバンのシェフが到着したら、向かいの場所で彼を待つのも1つの選択肢です。ウェンディシュリンプ KGBの妹で、実はシェアオーナーとユニフォーム .と決めた老舗居酒屋です現代への旅。それは古典的なタパスの場所で、椅子を連想させるフラメンコ ロック、2 つの大きな窓、マラガ フェアのポスターでいっぱいの壁、バーの隅にあるオープン キッチン。
真昼のベルモットに最適な環境です。しかし、良いワインを楽しむためにも、よく撃たれた杖、最高の1つに完全に付随するロシア風サラダマラガと e などの古典的なタパスから子羊の子羊のムーア風串焼き。タコのローストや、イベリコのチョリソ、キャラメリゼしたタマネギ、チポトレ ソースを添えたアンテケラ モレテもお忘れなく。
ウェンディ・ガンバの絶品タルタル
しかし、Wendy Gamba のスターは明らかです。メニューは 60% に基づいています。エビ、エビ、キングエビ。煮たり、ピリピリしたり、グリルしたり… 絶品の甲殻類をさまざまな方法で楽しむことができます。もちろん、見逃せない1枚マドラスカレー、マスの卵、オリーブオイルを添えたエビのタルタル、この通りで最高の一口でこの風味をすべて広げたい場合に備えて、小さなパンが付いています。
間違いなく、マラガ全土で最も印象的な美食ツアーの 1 つです。ついに提供する散歩当然の報酬:アーティストがデザインしたベンチに座るケマ・ルンブレラス休息し、空を見て、バック グラウンドでの塔を発見します。マラガ大聖堂。休憩の時間！