「『作ってくれませんか？あなたのチーズのアドベントカレンダー ?'.これは、昨年のクリスマス キャンペーンの前にお客様が繰り返すのをやめなかった質問です。これができるとは思いもしませんでしたし、興味があるとも思いませんでした。チョコレートのアドベント カレンダーしか知らなかったのです」と Aura Damián は語ります。
私たちは、マラガの職人技チーズの聖地、Picnik にいます。の最も賞賛され、尊敬されているアウトレットの 1 つ 食通 全国の生産者と .その所有者は次のように続けています。そのような短期間でそれを実行することは不可能でした、しかし、私たちは翌年にそれを試すことを約束しました.そして、ここにいます：8月から最高のチーズを選んでいます、私たちとクライアントが最も気に入っているもの、彼らはテイスティングで私たちを驚かせました、職人のチーズのアドベントカレンダーに含まれるように、それは私たちが信じているこのタイプのスペインで最初の”.
ダミアン、監視下でクリスチャン・ミカ、彼のパートナーとパートナーは、私にチーズが 2 つのバッチで移動する繊細な木製の箱 : 「常に最適なタイミングでお届けできるよう、2 回の配送に努めています。」彼らと一緒に、12 月 1 日から 24 日まで毎日、チーズ ファンを驚かせたいと考えています。
Picnik アドベント カレンダーの 200 個の箱に入っている 24 種類のチーズは、それぞれダミアンとマイカが手作業でカットしています
ボックスは内装と同じくらい精巧です。これは、Picnik の常連でもあるマラガ生まれのアーティスト La Málaga Moderna によるユニークなデザインです。専用ボックスは200個のみ, まるで小さな芸術作品のように番号が付けられています。
半年間の仕事
それは少ないためではありません：それは約です完了するのに半年かかった骨の折れる仕事、その時、数量とロジスティクスを調整する必要がありました20以上の職人のチーズ工場、その中には、他のいくつかの勝者の中で、ちょうど勝ったものがありますのための賞 世界で最高のチーズ.
写真を見る: 旅するチーズボード: ヨーロッパで最高
“私はそれほど多くの仕事を期待していませんでした：最後の瞬間まで変化がありました。例えば、グランプリが出るたびに選択したチーズの中で、カレンダーへの参加を維持できるようにする必要がありました。非常に小さな生産者 .また、チーズは生き物 : たとえば、特に 1 つを含めたいが、十分に成熟した日付に到達できないことがわかった場合は、別の代用”.
限定版のボックスはラ・マラガ・モデルナによってデザインされました
最後に、たくさんの愛情を込めて作られたこの独特のカレンダーを、チーズ愛好家が楽しむ準備がすべて整ったようです。試食会の様子になります : 滑らかでクリーミーな 1 日を開始し、到達するまでヒーリングでパワーアップします。青「すべての聴衆に適している」そのタイプのチーズが好きでなくても、誰でも食べることができます」とダミアンは言います.
スペイン的で倫理的な生産
カレンダーのチーズはすべてスペイン産です。限定版 -、 を除外する「見逃せないクラシック」である4つのインターナショナル、専門家の言葉で。そして、これ以上明らかにしないでください。そのため、発売されたばかりのこの非常に特別なクリスマス バスケットを一口食べるたびに、本当に驚きます。
「私たちが言えることは、それらはすべて倫理的な環境から生まれた優れた品質の職人のチーズ、その背後には素晴らしい仕事があり、動物、環境、スタッフに対する明確な甘やかしとケアがあり、それは羊飼い "、 立ち止まるな。
受賞歴のある「世界最高のチーズ」も箱に入っています
カレンダーに選んだチーズの話をしてくれた彼女の目は輝いていました。何十年も行方不明だったが、多大な努力を払って小さな生産者が生産を再開するまで、今日、世界でそれを準備する唯一のものです。 「見せてあげるよ」と言って、カウンターまで歩いてきて誇らしげに見せてくれました。
「何らかの理由で時間がないけれど、やりたいと思っている人がいます。もっとチーズを試してください。日替わりで違う味を味わえるチャンスです。2～3人で適量、 となることによって彼らは最も愛する人とそれを共有することができます」と専門家は、彼女が運ぶことを望んでいる小さな箱の絵を注意深く指でなぞりながら、締めくくります。クリスマスの精神全国に広がる200人のチーズ愛好家に。
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