ハエンの美少女
ジメナのようにどこからともなく現れる一握りの白い家それは山に点在し、ナスル朝のルートを進み、グレナダ王国。冬になると、その丘の雪に覆われた頂上と、オリーブの木立の間の日雇い労働者の絶え間ない喧騒が、シエラマギナの畑最高のものを生み出す準備をする世界のEVOO。
多くのようにハエンの町ジメナは要塞に支配された町、その水質と住民のフレンドリーな性格で非常に有名です。気まぐれと緑のヴィラハエンのこの珍しい地域を旅することを決めた人は誰でも、地球のこの地域で発見することがたくさんあることを発見します。
ハエンのジメナを取り囲む山脈
女性へのトリビュート
ジメナの名前にまつわる伝説がある。シド カンペアドールに連れて行ってくれるかもしれません、しかし、私たちは間違っているでしょう。証明されていませんが、理論の 1 つは、私たちを 13 世紀に置きます。ドン・ペドロ・フェルナンデス・デ・カストロとドーニャ・ヒメナ・ゴメスの息子アルヴァ・ペレス・デ・カストロそしてメインの一つフェルナンド三世の騎士「エルサント」 1234年にジメナの要塞を征服。
あの高貴な騎士は、彼は町に洗礼を施すことで彼に敬意を表した彼の名前で征服されました。
どういうわけかそれはシエラ・マギナ出身の美少女小さな村です城の周りに生まれ、城壁に囲まれた町でした。何世紀も前に重要な意味を持っていたこの美しい町の遺産の偉大な学者であるマリアーノ・オルテガ・ガメスは、次のように語っています。カラトラバ勲章そして彼の保護下に留まりました十五世紀、しかし、カルロス 5 世が権力を握ると、彼がすることは軍の命令を売ることです。」
ジメナはに売られるだろうドン・フランシスコ・デ・ロス・コボスそして彼の妻、ドン・ディエゴ・デ・ロス・コボス・イ・メンドーサの両親、カマラサ侯爵、何世紀にもわたってこの地域を支配していた貴族の家。
ハエンのジメナで白塗りの壁と別の時間の魅力
オルテガは、南北戦争がジメナに大混乱を引き起こしたと語っています。実際、村のアーカイブは13世紀のプエブラ文字、一部を除いて1918年にさかのぼる歴史的なメモ有名なロペ神父によるものです。
しかし、これは、雪に覆われた家々の美しい村を通るルートを妨げるものではありません。無理な坂道、それらの多く咲くゼラニウムが点在で飾られたオリーブの木炭の香り。
クエバ・デ・ラ・グラハから見たヒメナのオリーブ畑
非常に広範なロードマップ
ジメナでは落ち着く、シンプルな人々の優雅さと謙虚さ彼らは家のドアの椅子に座る見知らぬ人におしゃべりして挨拶し、ほとんど変わったもてなしをします。誰もが旅行者を案内してくれるので、ロードマップは単純です。
ジメナ城。観光案内所は町の象徴的な建物にあります。工事もともとは10世紀にさかのぼる アラブ出身で、それがなるまで何世紀にもわたって改造されましたが、カラトラバ騎士団が到着したマナーハウス。
1985年に文化財に指定、市議会によって買収された1995年まで個人の家でした。時折 ** フラメンコ カンテ イベント ** が開催されますが、これは非常に貴重です。
ジメナの城と教会
サンティアゴ・エル・マヨール教会。お城の前にあります。その名前の由来は1234年7月25日のジメナの征服、サンティアゴの日。ゴシック様式のこの印象的な 15 世紀の教会前世紀の60年代に復元されました。行方不明だった船を追加し、鐘楼を現在の塔に置き換えます。内部には、印象的なヴォールト、まだあります15世紀の洗礼フォント。
ヒメナのサンティアゴ・エル・マヨール教会
カナヴァ・ウォーク。町の中心部と町を結ぶ道路。カナヴァ サンクチュアリそれは写真家の夢です。この道は町と家の端を示しています信じられないほどのパノラマビューをどこから見るか視界が制限できない風景の頂上から。
一歩ごとに、家々は松林、ヤシの木、そしてそれを示すすべての植生の後ろに消えていきます。ハエンはオリーブとイチジクの木の畑以上のものです。ここの自然はその法則を課しています。
ジメナのカナヴァ
カナヴァエリア。町の郊外、遊歩道の終わりに位置するのは、守護聖人の庵、ヤシの木と美しい噴水で飾られた広場山から常に新鮮できれいな水が流れる 7 本のパイプ。
するのに良い場所です滝のそばで冷たいビールを飲む雪解けの季節には壮観です。碑文が刻まれた別の柱もあります。古い製粉所それは町の中心にありました。
それは何度か修理されたバケットミルでした。17世紀後半柱の碑文はそのうちの1つを指しています。カマラサ侯爵時代。
カナヴァのエルミタージュ
農場の洞窟。ジメナを研究者と古生物学者のスポットライト中に隠れていたこの洞窟の発見でした新石器時代の洞窟壁画。
洞窟へのルートカナバの聖域の一部 ピナル・デ・カナバの天然記念物を渡ります、アレッポ松、現存する最古の松の 1 つです。もちろん、まずは観光案内所で聞いてください。洞窟は開いていません。
農場の洞窟
シエラマギナ自然公園。ジメナのもう一つの大きな魅力は、その自然環境にあります。シエラマギナの中心 .たくさんのことができますハイキングコース町のほぼどこからでも。
ルートについて尋ねることが重要です。それらは、ピラール デル モロ、アズナイティン ピーク、ピラール デ ラス ピラス、レセナ城、またはクルス デ ラ アタラヤにつながっています。、19 世紀末の鉄の十字架で、町を上から見下ろし、当時の他の建造物を思い起こさせます。エッフェル塔そのもののように。
農場の洞窟
世界最高のアヴォのひとつの家
ジメナはのプロデューサーです世界で最高のEVOOの1つ、2012年、2013年、2018年、2020年、2021年のハエン・セレシオン・コンテストの優勝者。マリオ サリナス 2020 インテンス フルーティー コンテストの最優秀賞、国際オリーブオイル評議会（IOC）によって授与された、「オイルのオスカー」のようなもの.
このすべてのために、シエラマギナのこの小さな町は私たちの美食の視点。成功の秘密は私たちにそれを明らかにしますPedro Jesús Ruiz Martinez 氏、販売およびマーケティング責任者 44年間成功しているこの協同組合の：
「ピクアルオリーブは中くらいの大きさの果物です。楕円形で非対称な形をしており、成熟すると肌の色が黒くなります。これにより、果物に特定の苦味が与えられます。そこから抽出されるオリーブオイル」説明。
ものみの塔クロス
ハエン出身の男性は、私たちの国で最も消費されているものの1つ、まさにそのために汎用性と風味、私たちのレシピのそれぞれに匂いと風味を印刷するもの.
私たちは会いました十分なボディと非常に強力なオイル、少量で気づくプレート上の彼の存在 .それを発見する最良の方法は、その施設に立ち寄ることです。ガイド付きツアーに参加し、それはいつも試食で終了。
オリーブオイルの観光はここにあり、世界で最高のオリーブオイルの本拠地であるよりも、それを楽しむのに良い方法はありません.
すべてが歩くわけではありません...
ハエンの美食は非常に広範で、それについての本を書くことができます。フラグによるエキストラバージン オリーブ オイル。ジメナへあなたは空腹に行かなければなりません、ここではペアリングに関してきしむことはないからです。ここであなたはとてもよく食べます。
ハエンのジメナの全景
テーブルとテーブルクロスで食事をするには、良いオプションはマギナ展望台 (Ctra. Mancha Real – Cazorla km 17,400),町全体の景色を眺めながら食事を楽しめる素晴らしいテラスがあります。
ここで食べ物は家から、グリルした肉、ミンチ黒プリン、パン粉、もしあれば。朝の散歩の後の食後の一杯にぴったりです。
一方で、ジメナのタパスは法律です、そしてこのためには、町の広場を訪れる必要があります。これは、広場を囲う、家業寺フラメンキン、コロッケ、XXLサイズのタパス常に戻るもの。サイズは重要ですか？絶対そうです。
ボーナス トラックが必要な場合は、ピープルズ ハウス (Egido San Sebastian Street, 26)そして彼に尋ねるダガーボードに腰を下ろす町の中心部から少し離れた、地元の人が通うバーです。さらに、すぐ隣にはアサドール ロス ポソスがあり、一日の終わりにぴったりの場所です。飲み物と音楽。
ハエンのジメナの全景