2008年に、オスカー・モリーナキッチンの前に立ったイビザグランドホテル。この素晴らしい贅沢の文脈で、シェフはコスタマラのグランドブレックファーストとプールレストランを演出することに加えて、レストランで開発されましたガイア非常に個人的な料理哲学。島ではすでに公然の秘密であり、半島全体とそれを超えて共鳴したユニークな提案.
12 月の今月、ラ ガイアでの非常に個人的な仕事がついに認められました。ミシュランの星。オスカー・モリーナにとっては初めて。イビサのホテルレストランとしては初めて。かなりのマイルストーン。
「この認定は、私たちが何年にもわたって行ってきた仕事、家族の一員である私たち全員に報いるものです。イビサ グラン ホテル 5*GL”,モリーナは、バレンシアのパラウ デ レス アーツで開催されたイベントの後、次のように述べています。 「の努力は団結したチーム、興奮そして、それは私たちのキッチンで魔法を生み出すことを止めませんでした。美食的にふさわしい場所にイビサを位置付けます。」
2021年シーズンは星の祭典でラガイアで締めくくられました。モリーナが彼のシーズンと表現するシーズン「より誠実でパーソナルな提案」。への絶え間ないコミットメントの結果イビサ島の特産品、メニューをその生産に合わせて調整することで、黒豚
2つのテイスティングメニューから、タニットメニューとポシドニアメニュー (8 から 12 の料理)、オスカー モリーナは、日本の影響と伝統を伴った、その地元の原材料、地中海の味に触発された独自の儀式を考案しました。呼ぶ哲学地中海懐石、つまり合体「高級料理と創造的表現」、シェフを要約します。
プチフール、地中海、そして日本。
グルメマップのイビザ
Molina は、Hotel Casa Fuster、Eurostar Gran Marina、Ritz-Carlton Group の Hotel Arts などの 5 つ星ホテルでの長い経験を経て、Ibiza Gran Hotel に来ました。として認識されるナショナル ガストロノミー アワード（2004）として2018年のシェフ・オブ・ザ・イヤーバレアレス諸島のジャーナリストと作家の協会によって、または最近では、イビサのガストロノミーアカデミーによって2020年の最高のシェフとして、彼は達成しましたIbiza Gran Hotel は、偉大な国際料理リーグにランクインしています。
彼は、観光客の視線と島への関心がより豊かになり、より多くの観光客が訪れるようになった責任者の一人です。良いテーブルを探しています。
イビサ グラン ホテルで最高の贅沢を体験してください。
ガイアも完成イビザグランホテルが提供する素晴らしい贅沢な体験：その中の静けさと持続可能な休息のオアシス185室の高級スイート共用エリア、スパ、プール、ブティック、イビサで唯一のカジノ.
そしてこの昨年、環境に配慮した島への取り組みが推進するキャンペーンにホテルが参加して以来、イビサ保存使い捨てプラスチックの排除に取り組み、ラ ガイアの各ディナーで 1 人あたり 1 ユーロを寄付しました。