グルテンフリーでクレイジー
スペインにもいくつかありますセリアック病50万人 .言い換えれば、全人口の 1% が、小麦、大麦、ライ麦、オートムギに含まれるタンパク質であるグルテンに対して不耐症であることが最近の報告によると、スペインセリアック病協会連盟 .セリアック病患者は毎年 15% ずつ増加していますが、依然として食べ物、とりわけ質の高い食べ物を手頃な価格で見つけるのは困難です。彼らが発見したものですフェルミン・サンスと妻甥っ子が発病したとき。彼らはどこに行けばいいのかわからなかったおいしいパン、おいしいパン、おいしいケーキホテル業界とはまったく関係がありませんでしたが、セリアック患者に適した食材を使用して伝統的なレシピを取り入れたベーカリーとペストリーの店である ** Sana Locura ** を設立することにしました。
地中海料理とグルテンフリーの朝食
研究を重ね、現在も研究を続けている経験豊富なパン職人材料とレシピ誰にとっても魅力的なクラシックなケーキやペストリーを作ることができますが、グルテンなし .彼らの陳列ケースを簡単に見ると、彼らが成功したことがわかります: チョコレートの椰子の木、パン、ティーケーキ、ケーキ... さらに、製品の 95% にはラクトースも含まれていません。
セリアック病のタルトレット
なぜ行くのですか？
三つの言葉：チョコレートパーム。 2 つのサイズがあります: 1 つを食べるための大きいサイズ、または個々のテーブルまたは共同テーブルでぶらぶらしながら密かにいくつかをむさぼり食うための小さいサイズです。エンパナーダを使った安くて美味しいメニューも一見の価値があります。サラダやピザ。
追加機能
見られる大規模なワークショップでは、子供と大人が働き方を教えるワークショップを開催します。グルテンフリーの小麦粉 .もう 1 つの基本的な追加機能は、厳選された紅茶のリストです。とりわけ、原産地が異なる国際的なスペシャルティ コーヒーです。
データ内
住所： Calle General Oraá 49、マドリード
スケジュール：月～金（7:30～20:00）、土（9:00～20:00）、日（9:00～15:00）
半額：朝食 (コーヒーまたは紅茶 + ペストリーまたはトースト) 2.50 ユーロ。塩辛いメニューは現地で 8.90 ユーロです。あと7.90。
このテーブルではすべてがグルテンフリーで提供されます
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